高笋炒肉片的家常做法（炒竹笋的家常做法）

本文目录一览：

• 1、高笋炒肉片的家常做法
• 2、高笋怎么做好吃又嫩
• 3、做法,高笋炒肉片怎么做好吃,高笋炒肉片的家常做法

高笋炒肉片的家常做法

1、食材：高笋300克，水淀粉5ml，肉100克，盐6克，蒜3克，油10克，蚝油5克。瘦肉切成薄片，放入碗中加水淀粉，酱油，料酒搅匀。加入一汤匙清水，用筷子沿顺时针方向搅匀。将高笋切成薄片。放入腌好的肉片炒开，炒变色后铲起待用。锅底放油，放入蒜末炒香。

2、猪瘦肉切成薄片，放入碗中加盐、水淀粉、酱油、料酒拌匀，用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入1汤匙（15ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，再覆盖保鲜膜放入冰箱中冷藏15分钟，在炒制前取出，再加入1茶匙（5ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，待用。

3、高笋炒肉片的家常做法如下：工具/原料：猪肉300克、高笋350克、酱油适量、八角3个、姜片少许、葱少许、淀粉适量、耗油适量、菜籽油适量。将新鲜带皮猪肉，洗净切成片，锅里烧开水，将切好的肉片，大火焯水断生后，起锅备用。炒锅烧热，加入菜籽油，油温烧热后，放入八角爆香后捞出。

4、第高笋外边的那层皮是不能吃的，先把皮全部削去，清洗一下然后切成很薄的片，棱形的薄片最好，既能够入味快且看起来也好看，放进热水中焯一下捞出来控水。第可以选择偏瘦的五花肉，这样炒出来的高笋味道会更好一些。切一些肉片，用生抽和蚝油腌制一下。

5、适量 淀粉 适量 料酒 适量 红椒 适量 酱油 适量 步骤 准备食材。里脊肉搁盐、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟备用。温锅温油、小火放入肉丝用筷子滑散。来点酱油上色。煸炒均匀。倒入高笋煸炒。撒点开水继续煸炒。放入红椒。（有葱的话再来点葱末更香）搁盐。炒匀即可。

高笋怎么做好吃又嫩

1、食材：高笋300克，水淀粉5ml，肉100克，盐6克，蒜3克，油10克，蚝油5克。瘦肉切成薄片，放入碗中加水淀粉，酱油，料酒搅匀。加入一汤匙清水，用筷子沿顺时针方向搅匀。将高笋切成薄片。放入腌好的肉片炒开，炒变色后铲起待用。锅底放油，放入蒜末炒香。

2、高笋可以用来制作各种美味的菜肴，以下是几种制作高笋的方法： 清炒高笋：将高笋剥皮切片或者切丝，烧开水稍微焯一下，去掉涩味。然后在锅中加入适量的食用油，放入蒜末煸炒，再加入高笋翻炒均匀，调入适量的盐和鸡精即可。 爆炒高笋：将高笋切片并焯水，备用。

3、高笋是一种稀有的蔬菜，在炒的时候放入适量的五花肉，会让炒好以后的高笋特别好吃，不过五花肉在入锅炒以前应该先切成片状，用生抽蚝油等调味料腌制半小时，这样会让五花肉更入味，也会让炒好的高笋滋味诱人。

做法,高笋炒肉片怎么做好吃,高笋炒肉片的家常做法

1、煸炒均匀。倒入高笋煸炒。撒点开水继续煸炒。放入红椒。（有葱的话再来点葱末更香）搁盐。炒匀即可。

2、食材；猪肉，高笋，尖椒。2 肉切丝，高笋切片，尖椒切碎。3 热锅热油倒进切好的肉翻炒片刻，4 再放进高笋片和尖椒炒匀，5 放点盐入味，6 淋点生抽，7 再炒片刻，8 放清水烧开再调入味精，9 收汁出锅。

3、猪瘦肉切成薄片，放入碗中加盐、水淀粉、酱油、料酒拌匀，用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入1汤匙（15ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，再覆盖保鲜膜放入冰箱中冷藏15分钟，在炒制前取出，再加入1茶匙（5ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，待用。

4、将新鲜带皮猪肉，洗净切成片，锅里烧开水，将切好的肉片，大火焯水断生后，起锅备用。炒锅烧热，加入菜籽油，油温烧热后，放入八角爆香后捞出。再加入姜片爆香后，倒入焯水后的肉片大火煸炒。加入酱油、蚝油，淀粉混合调制的芡水，炒出酱香味。

5、食材：高笋300克，水淀粉5ml，肉100克，盐6克，蒜3克，油10克，蚝油5克。瘦肉切成薄片，放入碗中加水淀粉，酱油，料酒搅匀。加入一汤匙清水，用筷子沿顺时针方向搅匀。将高笋切成薄片。放入腌好的肉片炒开，炒变色后铲起待用。锅底放油，放入蒜末炒香。