驴肉的做法大全家常（驴肉的做法大全家常√）

本文目录一览：

• 1、爆炒驴肉的家常做法
• 2、熟驴肉的做法大全家常
• 3、驴肉有哪些家常做法值得推荐?
• 4、炒驴肉的家常做法

爆炒驴肉的家常做法

主料：300g驴肉，100g蒜苗，200g青椒。配料：适量油，适量盐。把驴肉切片，蒜苗和青椒都切丝。用生粉、盐、花生油腌一下驴肉，大约腌三四分钟就可以了。这样主要是能让驴肉吃起来更入味和更嫩一些。热油，把驴肉倒入爆炒一会。驴肉大约炒至七成熟的时候，盛起备用。

新鲜驴肉洗净，切成片。大葱洗净，白色部分斜着切成3cm左右长度。装于盘中备用。锅中加油，8成热时加入姜末，爆炒。然后我们向其中加驴肉片，再加一勺豆瓣酱，爆炒。炒到8分钟左右时，加入大葱，翻炒3分钟左右，然后加盐、味精，花椒，起锅，家常葱烧驴肉就做好了。

驴肉切片，加入料酒加生抽腌制5～10分钟。锅内加入油烧开，放入驴肉加姜片加蒜果，爆炒至断生，加入豆瓣酱加盐加五香粉，继续爆炒。加入青红辣椒加大蒜叶，大约两分钟，起锅。

先将驴肉用盐，酱油，料酒，五香粉腌制，再加水放入高压锅煮20分钟。放入葱姜蒜（这里只放了姜）盐，加青红椒爆炒。加入驴肉翻炒，加蒜叶翻炒，加味精，出锅。

爆炒驴肉做法如下：先将驴肉用盐，酱油，料酒，五香粉腌制，再加水放入高压锅煮二十分钟；放入葱姜蒜盐，加青红椒爆炒一分钟； 加入驴肉翻炒，炒驴肉至半熟；加蒜叶翻炒，加少许味精，片刻即可出锅。

爆炒驴肉是一道口味独特、味道鲜美的家常菜，它的制作方法相对简单，下面是一种常见的做法。首先，选购新鲜的驴肉，最好选择驴肩或驴腿肉，其质地较为嫩滑。

熟驴肉的做法大全家常

红烧驴肉：材料：新鲜的驴肉500克，洋葱、生姜、大蒜适量，料酒50毫升，酱油30毫升，糖适量，食用油适量。

驴肉火烧：这是河北省的传统小吃，将煮熟的驴肉切成薄片，夹在特制的火烧饼中，加入葱花、香菜、辣椒等调料，口感鲜美，肉质细嫩。驴肉炖豆腐：将驴肉切成块状，与豆腐一起炖煮。驴肉的鲜香与豆腐的细腻相结合，汤汁浓郁，是一道营养丰富的家常菜。

将驴肉用五香粉、生抽、老抽、料酒等调料腌制入味，然后蒸熟或煮熟，切片摆盘。这种做法的驴肉香气扑鼻，肉质紧实，非常适合作为下酒菜或是冷菜享用。驴肉馅饼 驴肉剁碎后，加入洋葱、胡萝卜等蔬菜末，调入适量的盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀后包入面皮中，制成饼状，再煎烤至两面金黄。

驴肉火烧：这是河北省的传统小吃，将煮熟的驴肉切成薄片，夹在特制的火烧饼中，加入葱花、香菜、辣椒等调料，味道鲜美，肉质酥烂。驴肉炖豆腐：将驴肉切成块，与豆腐一起炖煮。驴肉的鲜香与豆腐的嫩滑相结合，汤汁浓郁，是一道营养丰富的家常菜。

驴肉有哪些家常做法值得推荐?

1、红烧驴肉。用料：驴肉500g、姜1块、冰糖2颗、胡椒粉1小勺、桂皮1块、花椒少量30粒、八角2个、大葱1段、蒜5瓣、料酒1勺、生抽2勺、老抽2勺、盐1勺。做法：（1）驴肉切麻将块冷水下锅，不要盖锅盖，大火煮开捞出洗净去血沫和腥味。（2）热油放入葱姜蒜八角花椒桂皮炒香。

2、驴肉炒面：将驴肉切成小块，先用油炒至变色，然后加入蔬菜、面条等一起炒熟，调入适量的盐和酱油即可，此方法做出的驴肉炒面味道独特，口感丰满，很适合作为一道主食。 驴肉夹馍：将驴肉切片，配上面饼、葱姜蒜等配料，最后再配以一些酱料，如辣椒酱、豆瓣酱等，将驴肉夹在面饼中间，美味可口。

3、孜然驴肉片 将驴肉切片，用盐、胡椒粉、孜然粉腌制20分钟。热锅加入适量的油，放入腌制好的驴肉片炒熟后捞出。再热锅加入适量油，放入辣椒末、蒜末爆炒，加入炒好的驴肉片翻炒均匀即可。驴肉的做法有很多种，除了以上几种常见的做法外，还可以根据个人口味进行创新。

4、驴肉炒面：材料：驴肉200克，面条200克，胡萝卜、豆芽菜适量，洋葱、生姜、大蒜适量，盐适量，食用油适量。

5、驴肉炖豆腐：这是一道营养丰富的家常菜，主要由驴肉和豆腐炖制而成。驴肉的鲜嫩和豆腐的滑嫩相互融合，口感极佳。驴肉炒面：这是一道色香味俱全的面食，主要由驴肉丝和面条炒制而成。驴肉丝鲜嫩，面条筋道，再配上一些蔬菜和调料，味道鲜美。

炒驴肉的家常做法

1、食材：驴肉450克，盐5克，小米辣30克，葱段30克，油10克，生抽5克，辣椒粉3克。首先准备盐5克、小米辣30克，驴肉450克。将准备好的驴肉切成小片放入碗中。加入食用盐和生抽，然后用手将其抓拌均匀。起锅烧油，油热后放入驴肉。翻炒片刻后放入小米辣和蒜末。

2、炒驴肉的家常做法：材料：驴肉、青辣椒、小米辣椒、大蒜、姜、白酒、生抽、盐、酱、淀粉 制作步骤：驴肉清水洗净后，切成丝，在驴肉丝里加生抽、盐、水淀粉拌匀，腌二十分钟。大蒜剥皮洗净后切块，姜洗净切片，小米辣椒切小段，青辣椒斜切成片。起锅烧热，下油，下花椒、大蒜、姜片爆香。

3、驴肉切薄片，加入料洒，生抽，蚝油，生粉，胡椒粉拌匀。最后再加少许油拌匀。腌制十五分钟左右。把姜蒜切片，辣椒切块备用。锅里倒入适量的油，先把姜蒜爆香。然后加入腌制好的驴肉，大火翻炒至变色，然后捞出备用。油留在锅里。

4、驴肉300g、青椒1个、红椒1个、大蒜叶2根、豆瓣酱1勺、五香粉、生抽1勺、盐适量、料酒1勺、生姜3块、大蒜1瓣。驴肉切片，加入料酒加生抽腌制5～10分钟。锅内加入油烧开，放入驴肉加姜片加蒜果，爆炒至断生，加入豆瓣酱加盐加五香粉，继续爆炒。加入青红辣椒加大蒜叶，大约两分钟，起锅。

5、新鲜驴肉洗净，切成片。大葱洗净，白色部分斜着切成3cm左右长度。装于盘中备用。锅中加油，8成热时加入姜末，爆炒。然后我们向其中加驴肉片，再加一勺豆瓣酱，爆炒。炒到8分钟左右时，加入大葱，翻炒3分钟左右，然后加盐、味精，花椒，起锅，家常葱烧驴肉就做好了。