三杯鸡的做法（三杯鸡的做法家常做法）

本文目录一览：

• 1、怎么加盟砂锅米线
• 2、江西菜三杯鸡做法
• 3、宁都三杯鸡的特色和做法
• 4、正宗三杯鸡的做法

怎么加盟砂锅米线

寻找开砂锅店的技术学习途径，首推太阳鸟餐饮技术培训学校。位于成都的太阳鸟餐饮技术培训学校自2015年成立以来，提供全方位的扶持，特别是加盟砂锅米线品牌，总部会给予全程服务。品牌总部的人员将为所有加盟者提供贴心服务，确保每家连锁店顺利开业。目前，多个砂锅米线品牌的招商活动正在火热进行中。

煮福来米线 煮福来米线集各地米线特色于一身，所用食材均为上品。品牌经过十年多的发展与历练，团队不断壮大，专业素质提高。公司凭借专业的运营和营销团队，以产品品质为前提，以品牌力为导向，深耕渠道，通过丰富的传播与推广，将“健康、美味”送到消费者手中，深入人心。

鸡腿肉剁成小块。豆皮切丝。热锅凉油开始滑下锅。留少许底油放入八角花椒爆香。加入豆瓣酱炒出红油。炒出红油后下入鸡腿肉翻炒熟透。鸡肉炒熟后加入清水并放入盐、鸡精、味精调味，注意要多放盐，这是要做卤汁用的，之后加入酱油、白糖、料酒适量。

制作方法：先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块、火腿肠切圆片备用。往砂锅中放入8成清水，待煮沸后，放入肉丸、海带、菇、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅。待肉丸等大致煮熟后，放入主食鲜米粉。

蜀和秦砂锅米线选用优质食材制作的健康美味，有着独特的口感，在食材的选择上也很严格，用心做健康的米线产品，在餐饮市场也引起了更多人的注意。

把细米粉泡软，然后捞出沥干；将酸菜切细；香菜、姜、辣椒、葱切成末备用。倒油入锅烧热开始爆炒原料，依次放入姜、蒜、辣椒、芝麻、爆香再放入适量的酱油和醋炒炒一下。倒入汤料，和辅助食材煮沸1-2分钟左右，放入米粉，也可以首先汤煮过的米线直接放入，煮开即可不能时间过久。

江西菜三杯鸡做法

1、江西菜三杯鸡做法： 准备材料：鸡肉500克，蒜头适量，姜适量，青葱适量，辣椒适量，料酒适量，酱油适量，花雕酒适量，糖适量，盐适量，香油适量。 将鸡肉洗净切块，蒜头、姜切末，青葱切段，辣椒切段备用。 热锅凉油，放入蒜末、姜末、青葱段、辣椒段爆香。 放入鸡肉煸炒至变色。

2、三杯鸡拌饭：这是一种将南昌三杯鸡与米饭搭配的吃法。首先准备好南昌三杯鸡，将其炖煮至熟透，汤汁浓稠。然后将米饭蒸熟，放入碗中。接着将炖好的南昌三杯鸡放在米饭上，淋上适量的汤汁。最后撒上葱花、香菜等点缀，拌匀后即可食用。这种吃法让南昌三杯鸡的味道与米饭相互融合，口感更加丰富。

3、台湾三杯鸡起源于江西菜三杯鸡，客家人将做法带至台湾后，进行改良创新。用台湾米酒代替甜酒酿、黑麻油（或香油）代替猪油，同时加入罗勒（九层塔）提升香气，菜肴便有了台湾风味。三杯鸡的家常做法 香菇和红椒切块备用。

宁都三杯鸡的特色和做法

1、赣州宁都三杯鸡做法： 准备材料：土鸡500克，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽各适量，白糖适量，香油适量。 土鸡宰杀后洗净，切成小块备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 放入鸡块煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

2、宁都三杯鸡的做法： 准备材料：鸡肉500克、蒜头适量、生姜适量、青葱适量、料酒适量、酱油适量、花雕酒适量、糖适量、盐适量、香油适量。 将鸡肉洗净切块，蒜头切末，生姜切片，青葱切段。 热锅凉油，将鸡块放入锅中煸炒至变色。 加入蒜末、姜片、青葱段煸炒出香味。

3、宁都三杯鸡做法：材料：土鸡1只（约1000克），蒜头适量，姜适量，青葱适量，米酒适量，酱油适量，糖适量，盐适量，香油适量。做法： 土鸡宰杀后洗净，切成块状，用开水焯水后捞出沥干水分备用。 蒜头、姜切末，青葱切段备用。 热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香，加入鸡块煸炒至变色。

4、宁都三杯鸡的做法： 准备材料：土鸡500克，葱姜蒜适量，料酒、酱油、糖、米醋、香油各适量。 土鸡宰杀后洗净，切成块状备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 放入鸡块煸炒至变色。 加入料酒、酱油、糖、米醋，翻炒均匀。

5、将炸好的鸡肉块放入砂锅中，倒入生抽、糖、老抽、香菇块，大火烧开，再转小火焖10分钟，之后开大火收汁，最后加入白糖、香油调味即可。三杯鸡是江西省的一道地方传统名菜，属于赣菜，该菜品发源于赣州市宁都县，相传与民族英雄文天祥有关。

6、慢炖则能让鸡肉更加入味。适量使用调料，过多的盐和糖会影响菜肴的口感和营养，应根据个人口味适当调整。多样化搭配蔬菜，不仅可以增加菜肴的色彩和营养，还能让口感更加丰富。通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱佳、营养丰富的宁都三杯鸡，既能满足味蕾的需求，又能提供身体所需的营养。

正宗三杯鸡的做法

三杯鸡最简单的做法： 准备材料：鸡肉、蒜、姜、青葱、米酒、酱油、花椒油、糖。 将鸡肉切成小块，蒜、姜、青葱切末备用。 热锅凉油，放入蒜、姜、青葱煸炒出香味。 加入鸡肉煸炒至变色。 加入米酒、酱油、糖，翻炒均匀。 加入适量的水，盖上锅盖煮开后转小火炖煮10分钟。

江西菜三杯鸡做法： 准备材料：鸡肉500克，蒜头适量，姜适量，青葱适量，辣椒适量，料酒适量，酱油适量，花雕酒适量，糖适量，盐适量，香油适量。 将鸡肉洗净切块，蒜头、姜切末，青葱切段，辣椒切段备用。 热锅凉油，放入蒜末、姜末、青葱段、辣椒段爆香。 放入鸡肉煸炒至变色。

食材原料：鸡半只，水发干香菇3朵，红尖椒2只，葱2根，姜3片，蒜2瓣，米酒1汤匙，酱油适量，生粉1汤匙，油2汤匙，米酒1杯，麻油1杯，白糖1/2汤匙。香菇和红椒切块备用。鸡肉洗净，切小块放入容器中，加1汤勺料酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀，腌制20分钟。

做法： 土鸡宰杀后洗净，切成块状，用开水焯水后捞出沥干水分备用。 蒜头、姜切末，青葱切段备用。 热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香，加入鸡块煸炒至变色。 加入米酒、酱油、糖、盐，翻炒均匀。 加入适量的水，放入青葱段，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到汁收干，鸡肉入味。