煲仔饭的做法大全（电饭锅煲仔饭的做法大全）

本文目录一览：

• 1、煲仔饭的做法窍门
• 2、家庭版砂锅煲仔饭做法
• 3、大鼓米线加盟需要注意些什么

煲仔饭的做法窍门

原料：白米、青菜、牛肉、鸡蛋。做法：牛肉洗干净切片放入姜丝、葱白、精盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然后搅匀腌制好放一边备用。把泡过的米放进煲仔内，按分量加水放上炉具直接加热。

沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。 米和水的比例：1：5 (这个比例很重要，关系到饭的生熟程度！太烂不好吃，夹生则根本没法吃！) 将米和水放入沙煲，用大火烧开。大概十分钟不到，饭开始收水。可以看到饭表面有一个个的洞。

控制火候：煲仔饭的关键在于火候的掌握。使用瓦煲或砂锅，先用大火将米饭煮开，然后转小火慢慢炖煮。这样可以使米饭底层形成金黄酥脆的锅巴，而上层则保持松软。适量的油：在煮饭前，可以在煲底涂上一层薄薄的油，这样不仅有助于形成锅巴，还能增加饭的香味。但油不宜过多，以免饭过于油腻。

煲仔饭功能中间会鸣叫，大约20分钟饭煮好时会鸣叫，再快速放入排骨、香肠、土豆、生菜，最后浇上酱汁，再焖20分钟。这个做法特别适合上班一族，只要先备好材料，回到家以后，把这些材料准备好，往电放锅里一放，很快就能获得美味的食物了。

大米洗净加水浸泡一个小时左右， 准备好食材，有香肠、胡萝卜丁、鲜玉米粒、小青豆，还有葱花和姜丝。调制料汁：蚝油、生抽、蒸鱼豉油、香油，可以加一点鱼露，不习惯这个味道也可不加。锅底刷油然后加入泡好的大米 加水稍微没过大米一点。

把大米提前用清水泡1-2个小时，砂锅里放入少量的玉米油，把泡好的米倒入，加入适量的水，盖上盖子，大火烧开转中火煮。几分钟后，看到米饭水已干，出现小孔，将腊肠和腊肉切片后，依次摆放，中间打入一个鸡蛋，再焖上几分钟。

家庭版砂锅煲仔饭做法

1、主料：大米3杯、腊肠2根、腊肉半截、鸡蛋1个、青菜3颗。辅料：蚝油适量、生抽适量、白糖适量。把大米提前用清水泡1-2个小时，让大米充分吸收水分。砂锅放入少量的玉米油。黑乐砂锅盖上盖子，大火烧开转中火煮饭。

2、准备250克剩米饭，40g广式腊肠一根切片，一个150g的土豆去皮切薄片，三根小油菜，一个鸡蛋。锅中水开，加适量的盐和几滴食用油，下入油菜焯水、捞出过冷水。不粘锅放少许油，把土豆片均匀铺开，煎至两面金黄。不想摄入过多油脂的，可将土豆片上的油用厨房纸吸出。

3、准备食材：大米3杯、腊肠2根、腊肉半截、鸡蛋1个、青菜、蚝油、生抽、白糖各适量。把大米提前用清水泡1-2个小时，砂锅里放入少量的玉米油，把泡好的米倒入，加入适量的水，盖上盖子，大火烧开转中火煮。

4、准备好食材。步骤step 2 砂锅洗干净，先刷上一层花生油，刷油是为了有锅巴，米粒也不会粘锅。步骤step 3 量取一杯狠粮优选胚芽米，大约是140克，这是一人份的量，胚芽米的吸水量略小。步骤step 4 洗干净后加入210克水，用砂锅做煲仔饭很好吃的。砂锅放在电陶炉上，开始煮饭。

5、砂锅洗净，里面均匀刷上一层花生油。大米洗净放入，根据自己喜欢的米饭的软硬程度，加入适量水。砂锅盖上盖子，烧开后转小火焖制米饭。焖米饭的时候准备配料，腊肠洗净切片，小油菜洗净，葱切碎。辅料李的调料混合成浇汁。小油菜绰烫一下。

大鼓米线加盟需要注意些什么

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在加盟方面，大鼓米线的品牌发展值得期待，隶属于正新集团，品牌实力雄厚，具有明显优势。不仅如此，品牌还拥有自己的供应链体系，确保食材新鲜，品质有保障，为加盟商提供稳定、高质量的供应链支持。综上所述，大鼓米线无论是从产品品质还是品牌实力，都显示出其良好的发展前景。

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