鱼头怎么做好吃（鱼头怎么做好吃剁椒鱼头视频）

本文目录一览：

• 1、红烧鱼头怎么做才好吃
• 2、鱼头炖汤怎么做好吃
• 3、鱼头怎样做好吃
• 4、炖鱼头怎么做好吃
• 5、鱼头怎么做好吃

红烧鱼头怎么做才好吃

主料：鱼头1个。辅料：植物油2汤匙、食盐1/2茶匙、八角2个、大葱2段、姜2片、花椒10粒、干辣椒3个、蒜5瓣、料酒1汤匙、酱油2汤匙、白糖2茶匙、醋1汤匙、蚝油1汤匙、鱼露1汤匙、水适量。鱼头切成2半。准备炖鱼头的佐料：八角、花椒、干辣椒，葱切段，蒜切片，姜切块。

材料：鱼头 1个(胖头鱼头、草鱼头都可以)、植物油2汤匙、食盐1茶匙、葱2段、姜2片、花椒 10粒、干辣椒3个、蒜5瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖2茶匙、醋1汤匙、蚝油1汤匙、生粉2勺，水适量。将鱼头清洗干净，凉干水分来备用。

红烧鱼头怎么做 准备材料：鱼头、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水。 处理鱼头：将鱼头剁成两半，去掉鱼鳃、鱼骨和鱼内脏。然后用清水冲洗干净，沥干备用。 热锅凉油：将锅加热，倒入适量的油，加入葱、姜、蒜爆香。

食材 鱼头清洗干净，沥干水份，不然入油锅会炸，辅料都切细备用 把锅烧烫，加油烧热，入鱼头两面煎成焦黄 加入葱姜蒜等辅料爆香 加生抽、老抽、多多的料酒 加2碗水 烧开后，中小火煮20-30分钟，时间稍长一点，入味煮透才好吃。

鱼头炖汤怎么做好吃

食材：花鲢鱼头一个、豆腐100g、姜一个、葱10g。首先将新鲜的花鲢鱼头洗净，去鳞，内脏清除干净，可以在买鱼时让卖鱼的人处理干净，自己省下许多麻烦。锅里热油，将鱼头放入锅内煎，煎至两面金黄，这一步是为了使鱼头的味道出来。豆腐切块，姜切片，葱切条，备好后将鱼头移至汤锅。

材料：鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头煎至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。

用料：鱼头1个、鱼骨1副、菜籽油适量、葱姜适量、料酒适量、鸡精少许、食盐3勺、香1小勺。准备好食材，鱼头鱼骨洗净沥干水分。锅热倒入菜籽油，煸香葱姜后盛起。放入鱼头鱼骨，煎制两面焦黄。全部煎好后，放入葱姜和适量温水，加盖大火。

步骤： 鱼头处理：将鱼头洗净后切成块，用盐和料酒腌制约10分钟。 炖汤：锅中加入适量清水，烧开后放入鱼头块、姜片和当归，用中小火炖煮约30分钟，煮至鱼头变烂。 调味：放入适量盐、鸡精和白胡椒粉，根据个人口味调整。 装盘：将汤倒入汤碗中，撒上一些切碎的香菜或葱花即可。

想要鱼头炖汤做得好吃，可以按照以下步骤进行制作：材料：- 新鲜鱼头：选择鱼头质地鲜嫩，肉质紧实的鱼种，如海鲈鱼头或黄花鱼头。- 姜：一块姜切片。- 葱：一根葱切段。- 料酒：适量。- 盐：适量。- 胡椒粉：适量。- 温水：适量。步骤： 鱼头处理：将鱼头彻底清洗干净，去除鱼鳃和鱼鳞。

把食材准备好，新鲜的草鱼鱼头一个，瘦肉适量，姜适量。鱼头尽量要买大的鱼头，大的鱼头会更加好吃。鱼头切成小块，清洗干净，沥干水分备用。鱼头里面也是有尘土的哦，靠近鱼鳃的位置，尘土已经要清洗干净，把鱼鳃给弄干净。瘦肉清洗干净，切成薄片，备用。老姜去掉姜皮，切成姜片。

鱼头怎样做好吃

1、剁椒鱼头。准备食材：大头鱼头1个、食用盐、料酒、生抽、蒜头、大葱、生姜、泡椒、小米椒、香菜、鱼头对半切，铺在盘中，倒入料酒、盐、生抽腌制15分钟。将大葱圈、生姜铺在鱼头上。先铺一层蒜末打底，然后一半铺上泡椒，另一半铺上小米椒。水烧开后，上锅蒸20分钟。

2、萝卜丝鲫鱼汤。配料：1条鲫鱼、半个萝卜、适量油、2片姜、几根葱、适量盐、1勺黄酒、1勺剁椒和少许鸡精将姜片加入油盘中，沥干洗净的鲫鱼。 煎至两面微黄。 加入黄酒，烧开水，直到鱼变白(约5分钟)。 加入切碎的萝卜丝、盐、胡椒和鸡精煮沸，最后加入切碎的胡椒并撒上葱段。鱼头豆腐。

3、主料：鱼头半个、鱼膘1个、枸杞子3克、虫草花2克、核桃仁5克、红枣3个、温开水5碗、姜3片 辅料：花生油适量、盐适量。备材料，所有干品需提前发透。热锅，爆香姜片，把鱼头与鱼膘稍煎一会，关火。

4、红烧鱼头。原料：鱼头、红柿子椒、葱、姜、盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱。做法：取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10至20分钟，红柿子椒切成丝备用。坐锅点火倒适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出。

炖鱼头怎么做好吃

1、主料：鱼头1个。辅料：油1汤匙、盐6克、白糖2克、味精2克、料酒1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、葱姜蒜适量。把鱼头去腮、去牙、一破两半，洗净备用。起锅热油，放入葱姜蒜炒香。放入鱼头。大火，先后烹入醋、料酒。加适量生抽。

2、加入一些调料：在炖鱼头的时候，可以加入一些调料，比如豆腐、木耳、蘑菇等，这样可以增加口感，使得炖出来的鱼头更加美味。注意火候：在炖鱼头的时候，需要注意火候，火候过大容易烧焦，火候过小则容易炖不烂，因此需要根据实际情况进行调整。

3、材料：鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头煎至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。

4、首先准备两个花鲢鱼头，适量的鱼骨，两根小葱，然后再准备适量的食用油，生姜，料酒，白糖，香油，胡椒粉，食用盐。以上提到的这些食材和调味料都准备好了之后，就开始烹饪这道汤色乳白，不腥不腻，营养美味的鱼头汤。

5、想要鱼头炖汤做得好吃，可以按照以下步骤进行制作：材料：- 新鲜鱼头：选择鱼头质地鲜嫩，肉质紧实的鱼种，如海鲈鱼头或黄花鱼头。- 姜：一块姜切片。- 葱：一根葱切段。- 料酒：适量。- 盐：适量。- 胡椒粉：适量。- 温水：适量。步骤： 鱼头处理：将鱼头彻底清洗干净，去除鱼鳃和鱼鳞。

鱼头怎么做好吃

1、萝卜丝鲫鱼汤。配料：1条鲫鱼、半个萝卜、适量油、2片姜、几根葱、适量盐、1勺黄酒、1勺剁椒和少许鸡精将姜片加入油盘中，沥干洗净的鲫鱼。 煎至两面微黄。 加入黄酒，烧开水，直到鱼变白(约5分钟)。 加入切碎的萝卜丝、盐、胡椒和鸡精煮沸，最后加入切碎的胡椒并撒上葱段。鱼头豆腐。

2、材料：鱼头1个。辅料：植物油2汤匙、食盐1/2茶匙、八角2个、大葱2段、姜2片、花椒10粒、干辣椒3个、蒜5瓣、料酒1汤匙、酱油2汤匙、白糖2茶匙、醋1汤匙、蚝油1汤匙、鱼露1汤匙、水适量。鱼头切成2半。准备炖鱼头的佐料：八角、花椒、干辣椒，葱切段，蒜切片，姜切块。

3、想要鱼头炖汤做得好吃，可以按照以下步骤进行制作：材料：- 新鲜鱼头：选择鱼头质地鲜嫩，肉质紧实的鱼种，如海鲈鱼头或黄花鱼头。- 姜：一块姜切片。- 葱：一根葱切段。- 料酒：适量。- 盐：适量。- 胡椒粉：适量。- 温水：适量。步骤： 鱼头处理：将鱼头彻底清洗干净，去除鱼鳃和鱼鳞。

4、辅料：花生油适量、盐适量。备材料，所有干品需提前发透。热锅，爆香姜片，把鱼头与鱼膘稍煎一会，关火。取一炖碗，投下鱼头与鱼膘，再投除枸杞子以外的配料，加入温开水，水量刚浸过鱼头就行了。炖碗封好锡纸，热水入锅，炖5小时左右。打开锡纸，加入枸杞子。