叉烧酱的做法（叉烧酱的做法窍门）

本文目录一览：

• 1、美味的叉烧酱怎么做好吃又简单,做法图解
• 2、叉烧酱的做法
• 3、叉烧酱做什么菜用还有做法
• 4、自制叉烧酱的做法
• 5、叉烧酱的用法

美味的叉烧酱怎么做好吃又简单,做法图解

用小筛子过滤掉蒜末洋葱渣，叉烧酱就做好了。

将锅中的调料倒入容器中，放置至室温下凉透。将凉透的叉烧酱倒入密封容器中，放入冰箱保存。小贴士 红曲粉可以在超市或者网上购买。如果想要叉烧酱的颜色更加红艳，可以适量增加红曲粉的用量。制作叉烧酱的过程中需要不断搅拌，以免粘锅或糊底。

把大蒜、洋葱、小葱白切末，生抽、蚝油、白糖、鱼露、红腐乳汁全部倒入一个盆中搅拌均匀，清水勾兑淀粉搅拌均匀备用。锅里下油倒爆香蒜蓉，倒入洋葱和小葱碎，开中小火炒5分钟。5分钟后马上倒入搅拌好的酱料，然后不停的搅拌均匀。大火滚开约1分钟，倒入准备好的淀粉水。

叉烧酱的做法

1、首先先把小葱白、洋葱、蒜头洗净切碎。然后把水淀粉除外的材料全部倒入一个盆中，搅拌均匀。锅里倒入比炒菜多的油，加热。因为做的叉烧酱通常一周内用不完，保存的时间要长点，所以多点油对保证耐存放不变质是有帮助的。等到油温七成热的时候，把蒜蓉放进去锅里。

2、用小筛子过滤掉蒜末洋葱渣，叉烧酱就做好了。

3、叉烧酱的做法： 准备材料：叉烧酱料包、糖、酱油、料酒、蜂蜜、姜片、蒜头、水。 将糖、酱油、料酒、蜂蜜、姜片、蒜头和水放入锅中，用中火煮沸。 加入叉烧酱料包，搅拌均匀，继续用中火煮沸。 调小火，继续煮约10分钟，直到酱汁浓稠。 关火，待酱汁冷却后即可使用。

4、主料：洋葱适量，蒜适量，葱适量。辅料：盐适量，油适量。清洗干净的肉。加入3汤匙生抽。加入2汤匙蚝油。加入烧烤汁和白糖。加入五香粉。加入2汤匙蜂蜜。用牙签插洞洞方便入味。不停翻动，让肉肉两面都沾上酱汁，顺便帮助按 摩下让其更容易入味。

5、步骤1 准备食材：淀粉水30毫升、洋葱50克、大葱1段、蒜3瓣、蚝油1汤匙、味极鲜1汤匙、油适量。步骤2 洋葱切碎。步骤3 大葱切碎。步骤4 蒜切末。步骤5 首先在碗中放入蚝油、味极鲜、适量清水拌匀，调成料汁备用。步骤6 然后起锅烧油，放入洋葱、大葱、蒜小火炒出香味。

叉烧酱做什么菜用还有做法

回锅肉：回锅肉是川菜，味道以辣为主，但是加入叉烧酱做成的回锅肉口感更细腻，味道更下饭，也能用甜面酱代替叉烧酱。将五花肉冷水下锅煮15分钟，然后切成薄片，少油下锅翻炒片刻，再加入青蒜、叉烧酱、豆瓣酱大火翻炒即可出锅。

叉烧酱的用法一：蜜汁叉烧肉 猪肉切成长条，将叉烧酱与蒜蓉、料酒、白糖和生抽混合均匀，涂抹于肉片上，腌制2小时后，以200度烤20分钟。叉烧酱的用法二：蜜汁鸡翅 鸡翅煎至两面金黄后，加入叉烧酱和啤酒焖煮20分钟，以叉烧酱为调料的鸡翅味道更加浓郁。

猪肋排500克、叉烧酱250克、葱一段、蒜5瓣、绍酒2勺、油2勺 做法：将排骨洗净用厨房纸吸干水分，葱和蒜切末放入排骨中加叉烧酱绍酒和油腌一小时；在烤盘中垫锡纸放入排骨，将一半的腌料淋在排骨上；烤箱预热180度，用上下火烤20分钟，把排骨翻面淋上余下的腌料，接着烤15分钟。

电饭煲叉烧肉的做法 购买接近猪颈部位的梅头肉1斤切开三片尽量薄些，加适量料酒腌半小时后加入叉烧酱3勺约20克（淘大或李锦记叉烧酱我感觉淘大的好吃些）蚝油一勺、少许姜茸和酱油用手把肉和酱料抓均匀，让每块肉都沾满酱料盖好放冰箱冷藏24小时。

叉烧酱可用于点醮、拌面、就饭、做包子馅，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等，尤其适用于腌制叉烧肉、故曰叉烧酱；也可腌制排骨、鸡翅等，烹制叉烧风味美食；亦可做小炒调味盒烧烤腌制、涂抹酱料。叉烧酱是增鲜加味的调味品，酱香浓郁，香甜鲜美，风味独特。

自制叉烧酱的做法

首先先把小葱白、洋葱、蒜头洗净切碎。然后把水淀粉除外的材料全部倒入一个盆中，搅拌均匀。锅里倒入比炒菜多的油，加热。因为做的叉烧酱通常一周内用不完，保存的时间要长点，所以多点油对保证耐存放不变质是有帮助的。等到油温七成热的时候，把蒜蓉放进去锅里。

自制叉烧酱的做法：准备材料：酱油2羹匙 、 红腐乳1块、红腐乳汤1羹匙 、糖 50g 、蜂蜜 两勺 、花椒面少许、料酒2羹匙 、蚝油 1羹匙 、蒜蓉9g 制作步骤：在干净的碗中放入两勺酱油。加入一块红腐乳。一勺腐乳汤汁。加入50克白糖。加入两勺蜂蜜。少许花椒面。两勺料酒。

工具/材料 洋葱80克、蒜10粒、葱白5克、酱油100克、蚝油100克、白糖80克、淀粉4克、水1碗、红曲粉15克、鱼汁20克、碗、蜂蜜。

准备主要食材：猪肉600克。 调制叉烧酱：将食油2汤匙、生抽3汤匙、烧烤汁3汤匙、蚝油2汤匙、蜂蜜4汤匙和白糖30克混合均匀。 加入五香粉2克和胡椒粉滚桐1克，再次拌匀，制成叉烧酱备用。 将清洗干净的猪肉用调好的叉烧酱腌制。用牙签在肉上扎孔，以便更好地入味。

叉烧酱的用法

叉烧酱的用法一：蜜汁叉烧肉 猪肉切成长条，将叉烧酱与蒜蓉、料酒、白糖和生抽混合均匀，涂抹于肉片上，腌制2小时后，以200度烤20分钟。叉烧酱的用法二：蜜汁鸡翅 鸡翅煎至两面金黄后，加入叉烧酱和啤酒焖煮20分钟，以叉烧酱为调料的鸡翅味道更加浓郁。

叉烧酱的用途：制作叉烧肉 将五花肉切块，与二汤匙酱油、一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱、一汤匙料酒、三汤匙白糖、一茶匙蒜茸、四分之一杯蜂蜜、四分之一茶匙盐、四分之一茶匙五香粉混合，加入约30克水，在锅内慢火煮至白糖溶化后晾凉。

具体叉烧酱的用法有：叉烧酱烤鸡翅 叉烧酱烤鸡翅材料和制作都十分简单，只要一瓶叉烧酱，一个烤箱，当然还要有鸡翅，香喷喷的烤鸡翅半小时就完成了。材料：鸡中翅8只，叉烧酱半瓶，酱油5ML，料酒5ML，蜂蜜少许。做法：鸡中翅洗干净，加入半瓶的叉烧酱，再加一点酱油和料酒，搅拌均匀。