家常麻辣香锅（家常麻辣香锅简单做法）

本文目录一览：

• 1、麻辣香锅酱香味的家常做法
• 2、麻辣香锅的家常做法,麻辣鲜香,简单易学,太解馋了
• 3、不辣的麻辣香锅的家常做法
• 4、家常麻辣香锅

麻辣香锅酱香味的家常做法

麻辣香锅酱香味的做法： 准备食材：花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、豆瓣酱、郫县豆瓣、生姜、蒜、葱、料酒、鸡精、盐、糖、生抽、老抽、香油。 将花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮炒香，捞出备用。 锅中加入适量油，放入豆瓣酱和郫县豆瓣煸炒出红油，加入姜蒜葱爆香。

准备材料：蒜、姜、葱、花椒、大料、黄酱、豆瓣酱、盐、虾丸、鱼丸、蟹棒、西蓝花、包菜、腐竹、蘑菇、白菜，藕片。将各种材料分别下锅焯到8成熟，然后控干水分，放旁边备用。然后将虾丸、鱼丸和蟹棒化冻后焯水比较容易熟，放旁边备用。

材料：鱼丸、鱼豆腐等、鳮翅、莴笋、香菇、木耳、藕、午餐肉、花椒、大料、葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒油酥、辣酱。鸡翅用酱油、花椒、大料、葱、姜、盐先淹20分钟备用。香菇、木耳泡发，莴笋、藕洗净切片用水炒了备用。点火做油锅，油热后将鸡翅炸熟放盘备用。

制作过程中，首先将火锅底料、香辣酱和豆豉酱放置于锅中，加入适量的姜片，蒸煮30分钟，以充分释放各种调料的香味。接着，将红油加热至五成热，然后将所有调料加入红油中，用中小火慢慢炒香，直至各种香味充分融合。这样做出来的底料不仅麻辣鲜香，而且口感丰富。

麻辣香锅的家常做法,麻辣鲜香,简单易学,太解馋了

所有食材洗净切好备用。取一小碗倒入郫县豆瓣两，甜面酱一勺，腐乳汁、香油花椒粉、十三香、酱油、盐少许，配成麻辣调味料待用。除香肠外其他主料均先焯水至七八分熟待用。

步骤如下：各种材料洗净切好备用。把麻辣香锅调料倒入五花肉片里。把五花肉片倒入调料抓匀。可干烧砂锅放油，没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑。锅里放入葱姜炒香；倒入五花肉片煸炒出红油。

食材：火锅底料 半包、干辣椒 适量、花椒 7粒、姜片 5片、葱段 5段、蒜粒 5瓣、虾 5只、土豆 1个、藕 1节、芹菜 2根、金针菇 1把、西蓝花 半朵、豆皮 1张、牛肉丸 5个、鱼丸 5个、食盐 5克、白糖3克。准备麻辣香锅需要的素菜，千张也就是豆腐皮一块，切成条。

麻辣香锅是一种流行于中国的辣味炒菜，以其麻辣鲜香而闻名。要在家里做出一份香喷喷的麻辣香锅，你需要准备一些基本的食材和调料，并按照以下步骤进行烹饪：材料准备：主料：选择你喜欢的各种食材，如鸡肉、牛肉、虾、豆腐、年糕、土豆、青笋、花菜、莲藕、蘑菇等。辅料：花生油、蒜末、姜末、葱段。

不辣的麻辣香锅的家常做法

最后根据个人喜好加入一些其他的调料，例如鸡精、香菜等，提升口感。 出锅前撒些葱花点缀即可享用。这种不辣的麻辣香锅以多种蔬菜和豆腐为主要食材，营养丰富，口感丝滑，清爽不腻。如果你不辣吃不惯，也可根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，或者用熟椒油代替传统的辣椒，来添加一些香辣味道。

藕切片。西兰花切小块。大虾挑去虾线洗净。大葱切块。大蒜切片。生姜切丝。锅内烧开水，放入藕片烫热，捞出备用。放入大虾煮熟，捞出备用。西兰花烫熟捞出备用。锅内放油烧热，放入葱姜蒜爆香。1放入调料酱翻炒几下。1放入藕片，大虾和西兰花翻炒片刻。

用料：虾一斤、葱姜蒜花椒辣椒适量、土豆一个、藕一节、麻辣香锅料半包。准备一小把花椒，不用放太多。辣椒不放多不辣的，不放辣椒就不是不辣香锅了。锅中把花椒炒熟撵粹。葱姜蒜辣椒。锅中放油把土豆条放进去炸。虾也在油锅中炸。

准备材料，除了鸡翅跟火腿肉，全部过水煮熟。热锅煎鸡翅，不放油！8分熟，会有很多油脂从皮下出来，然后下火腿肉，火腿肉稍微剪一下后，全部盛出。用锅中剩下的油炒虾，加料酒，小火炒制闻到虾的香味，盛出。处理完的荤菜。

不辣的麻辣香锅的家常做法：做法是先将鱼豆腐、豆干、火腿切成，藕去皮洗净切片，芹菜洗净切成大约3厘米长的小段，洋葱洗净切条，虾仁解冻备用。锅中放油，烧热后把菜籽油放进去开小火炒出香味。

家常麻辣香锅

鸡胸肉或猪肉片：适量 豆皮/腐皮：适量 菌类：香菇、平菇、金针菇等，适量 蔬菜：土豆、胡萝卜、豆芽等，适量 豆腐：适量 葱姜蒜：适量 酱汁调料：生抽、老抽、料酒、糖、盐等 步骤： 将鸡胸肉或猪肉片切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制一段时间，入味备用。

所有食材洗净切好备用。取一小碗倒入郫县豆瓣两，甜面酱一勺，腐乳汁、香油花椒粉、十三香、酱油、盐少许，配成麻辣调味料待用。除香肠外其他主料均先焯水至七八分熟待用。

黑木耳提前泡发剪掉根部撕成小片，大虾去虾线洗净，准备各种丸子、午餐肉、金针菇和藕片。蔬菜按照个人喜好添加，可以有油菜、香菜、香菇、西兰花和有机花菜。姜切粗条，切葱花和蒜末，准备火锅底料、郫县豆瓣酱、麻椒和芝麻。

准备材料：蒜、姜、葱、花椒、大料、黄酱、豆瓣酱、盐、虾丸、鱼丸、蟹棒、西蓝花、包菜、腐竹、蘑菇、白菜，藕片。将各种材料分别下锅焯到8成熟，然后控干水分，放旁边备用。然后将虾丸、鱼丸和蟹棒化冻后焯水比较容易熟，放旁边备用。

准备300g火锅丸子，100g油菜和200g藕片，清洗干净备用。在锅中放水，水热后将火锅丸子和藕片放入水中。煮三分钟左右，捞出淋干水分备用。在锅中放少许油，油热后将切好的葱、姜、蒜末、麻椒和辣椒碎放入锅中，小火翻炒。爆香后，取一勺红油豆瓣酱放入锅中，小火翻炒出红油。

藕去皮洗净切片，芹菜洗净切段，洋葱洗净切条，虾仁解冻备用。锅中放油，烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。放蒜片大火爆香，再放藕片炒3 分钟左右，然后放入鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁炒3 分钟，再放入芹菜炒2 分钟。依次放入酱油、孜然和盐炒半分钟，最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可。