炖鸡肉家常做法（土豆炖鸡肉家常做法）

本文目录一览：

• 1、鸡肉炖汤的做法大全
• 2、炖鸡汤的家常做法
• 3、家常炖鸡肉的方法

鸡肉炖汤的做法大全

1、做法：- 土鸡洗净切块，先焯水去除血水。- 然后在锅中重新加入适量清水，放入鸡肉，大火煮开，转小火慢炖。- 另起锅，加油，爆香泡发好的香菇。- 将爆香的香菇倒入鸡肉锅中，继续炖煮1小时。- 炖好后，撒上葱段即可享用。清炖鸡汤 食材：母鸡半只，姜片、料酒、醋少许，盐适量，红枣一颗。

2、老母鸡手工杀好，清洗干净，大油一定不能丢，加在一起炖汤才会更加鲜美的。鸡肉剁成小块后炖，更容易烂，家里有喜欢吃鸡腿的可以把鸡腿整个留下来。大葱理好洗净打成结，姜洗净后切成片。剁好的鸡块，放在电压力锅中，注意剁碎的骨头渣不要放进来。

3、材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许 做法：土鸡洗净切块，先煮掉血水。锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖 另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇 将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱 当归鸡汤 材料：鸡块（翅根）、白萝卜、姜、当归、枸杞、盐 2。

4、松茸鸡汤。材料：干松茸20克，小母鸡半只，红枣10克，姜3片，油、盐、料酒适量。做法：小母鸡清洗干净，切小块，焯水冲去浮沫，用料酒腌制。砂锅煮开水，放入焯水后的鸡肉与姜片，用大火烧开，转小火炖一个小时。莲藕煲鸡汤。材料：鸡肉1/4只、莲藕一节、红枣四颗、姜片葱段适量。

5、鸡肉纯汤的做法 枸杞炖鸡汤 食材准备：枸杞，鸡，盐，白糖，料酒，葱姜蒜。制作步骤：将土鸡洗净切成块，然后放在一边待用。在锅中倒入一些油，等待油温上升之后，将鸡油放入锅中翻炒，翻炒出油之后，将切好的鸡块放入锅中重新翻炒，然后加入水开始先开大火煮，然后再开小火慢炖。

炖鸡汤的家常做法

1、炖老母鸡汤的用料：老母鸡1只，姜3片，盐15克，枸杞10粒，香菇6朵，黑木耳6朵，料酒1勺，小葱2根。老母鸡剁块。焯水一遍。热锅热油后加入姜片。倒入沥干的鸡块，翻炒两分钟。加入料酒继续翻炒两分钟。倒入清水。加入葱段和枸杞，大火煮开后小火炖半小时。

2、鸡剁好备用。干压缩蘑菇用开水浸泡2小时(其实用凉水泡更好)。锅里放水下入鸡块烧开焯去血沫。捞出洗净。焯好的鸡块，从切段，姜干.干辣椒几根.花椒备用。锅里放油，放入干辣椒.花椒.姜干.葱煸炒出香味。到入鸡块煸炒。放入老抽酱油继续煸炒。

3、炖锅加盖，用中小火慢慢炖煮约5 - 2小时，直到鸡肉变得酥烂。 汤煮熟后，加入适量的盐进行调味，根据个人口味可以适量增加或减少。 最后，使用漏网将鸡块和配料捞出，将汤倒入碗中即可。这样一道家常炖老母鸡汤就做好了。这道汤味道鲜美，富有营养。

4、食材：鸡肉400克，红枣30克，枸杞子10克，党参30克，黄芪20克，姜10克，桂圆(干)20克，白芷5克，巴戟天10克，何首乌5克，盐10克。步骤/方法：洗净各种材料，红枣去核。鸡肉切大件。各种材料放入炖盅。加入鸡块和姜片。加入清水。放入炖锅。

家常炖鸡肉的方法

将母鸡处理好切成块，将水烧开，姜片放进去煮。煮大约十分钟，除去表面浮油，捞出放入盘内。将锅内水倒出，待锅烧热后姜片炒出。倒入鸡块，加入精盐、味精和少许水，熬煮八到十分钟，待快出锅时加入老抽。

、加水没过鸡肉。1加盐，鸡精，大火烧开，小火炖半个小时。1大火收汁即可，锅装盘完成。

鸡肉切块儿。鸡肉入水焯5分钟。焯好的鸡肉沥干水分。锅中放油，放入葱姜，花椒大料，炝锅家。放入鸡肉翻炒，放入酱油，白糖家。降入清水，炖制40分钟，放入盐，味精调味即可。小贴士。

步骤： 将鸡肉洗净后切成块状，用开水烫一下，去除血腥味。然后将鸡肉块放入碗中，加入适量的料酒，腌制10-15分钟。 配料准备：将生姜切成片状，葱切成段状备用。 在炒锅中加入适量的清水，将鸡肉块放入水中，大火煮沸后撇去浮沫。再加入姜片和葱段，改小火慢炖30分钟。