萝卜干的家常腌制方法（萝卜干的家常腌制方法大全）

本文目录一览：

• 1、腌萝卜干的做法大全
• 2、正宗萝卜干的腌制方法
• 3、萝卜干的腌制方法
• 4、晒好的萝卜干腌制方法
• 5、如何制作萝卜干的方法
• 6、怎样腌制萝卜干

腌萝卜干的做法大全

- 取出萝卜干，沥干污水，蒸熟后晾凉，再放置阳光下晒干。 盐卤腌法 - 洗净白萝卜，去皮后切成块状，浸泡于清水中约二十分钟，去除表面水分和刺激味。- 将萝卜块放入配制的盐水中，每斤萝卜用约15克盐。- 腌制一天至两天，待萝卜块成熟度达到七到八成时取出，沥干水分。

主料：3个萝卜。配料：适量油、适量盐、适量老抽、适量五香粉、适量辣椒油。做法：萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以。晒了两天的萝卜干咸菜用开水泡一会洗干净；沥干水分，晾凉；加入老抽、五香粉、盐，将作料拌匀；放入保鲜盒，腌制两天；吃的时候拌点辣椒油，味道更好。

洗去萝卜干表面的浮灰，沥干水分，入瓶。陈醋加入红糖搅拌均匀，倒进瓶中，使萝卜干浸泡其中。盖上瓶盖存进冰箱，1-2天后腌萝卜就可以吃啦。

做法一：主料：白萝卜1根，香菜适量。辅料：盐适量，糖80克，醋50克，温水大半碗，鸡精适量，油泼辣子适量。萝卜去皮切成小段用3匙盐腌制21个小时。萝卜出水了以后倒掉盐水。用矿泉水把萝卜条洗净。碗里装好糖，加上半碗温水入微波炉微波1分半，（用锅子煮也行）糖溶化后加入醋就成糖醋汁。

以下是几种萝卜制品的加工方法，让你轻松制作美味的萝卜干。腌制萝卜：洗净萝卜，去根去顶，放入陶瓷容器，每20厘米厚一层，撒上青盐（配以花椒、茴香和姜），约8公斤青盐腌100公斤萝卜。压上重物后5天，渗出水分后自然流出。

萝卜干的腌制方法有很多种，以下是其中几种常见的方法： 常规腌制法：- 将新鲜的萝卜切成薄片或丝。- 在容器中加入适量的盐和糖，按照自己的口味添加，搅拌均匀。- 将切好的萝卜放入容器中，用手轻轻揉搓几分钟，使盐和糖充分渗入萝卜中。- 盖上盖子，放在阴凉通风处静置24小时以上。

正宗萝卜干的腌制方法

1、方法一：萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）；用适量的盐腌制半天至一天；摊在太阳下晾晒至干。方法二：把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。

2、所需食材：三个新鲜青萝卜、适量食盐、一勺五香粉、两勺花椒粉、两大勺辣椒面、适量高度白酒。将青萝卜洗净，去掉头尾。接着将萝卜竖着切成厚片，再切成细条，但不要切断顶部，这样便于晾晒。切好后，将萝卜条放入大碗中，逐层加入盐，腌制一个小时，以逼出萝卜内的水分和辛辣味。

3、用料：萝卜1000克，里仁细海盐30克。先准备好萝卜1000克和盐30克。萝卜切成粗条状。萝卜放在盆内，然后一层萝卜一层盐，盐每次放1/3，大约10克。上面压以重物，等出水以后拿出去院子或阳台晾晒，晚上收回来抹盐再腌，如此重复大约3次。萝卜不要晒得太干，留点水分比较好吃。

萝卜干的腌制方法

方法一：萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）；用适量的盐腌制半天至一天；摊在太阳下晾晒至干。方法二：把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。

将萝卜切成片或条，放入酱油、盐、糖、料酒等调料中腌制，然后晾晒或烘干。这种方法可以使萝卜干更加香味浓郁，但需要注意调料的比例和时间，过多的调料会影响口感，时间过长会使萝卜变软。萝卜干的腌制方法教程 准备材料 新鲜的萝卜、盐、糖、酱油、料酒等调料。

萝卜洗净，切成收汁粗细，晾晒2天至水分收干。将晒好的萝卜干加入适量的盐，揉搓至变软。然后加入辣椒粉，五香粉反复揉搓至调味均匀。将搓好的萝卜干放入保鲜盒中密封腌半个月，吃时淋上醋，香油即可。萝卜干：是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。

食材：萝卜5个（约8斤），盐、花椒、八角、五香粉各适量，香油适量，醋、白酒适量。将萝卜洗干净削头去尾，切成长条，晒制成萝卜干。将晒好的萝卜干收在盆中，（稍泡10分钟左右）用清水冲洗干净。

先准备一些萝卜，萝卜必须事先洗干净，刮去根须，然后切成长5～7厘米、宽5厘米左右的长条，这个也可以根据自己的喜爱来安排，切好之后放到太阳下面晒两天。

晒干以后的萝卜干在腌制时应该先用温水清洗一下，因为萝卜干在晾晒过程中会沾染一些脏东西，表面也会有一些浮尘，把萝卜干用温水洗净以后取出，沥干水分，再放到阳光下晾晒1~2小时。

晒好的萝卜干腌制方法

方法一：萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）；用适量的盐腌制半天至一天；摊在太阳下晾晒至干。方法二：把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。

萝卜干腌制的时候要用温水清洗，因为萝卜干在晒干的过程中会沾上一些污垢，表面也会有一些浮尘。 将萝卜干用温水洗净，取出。把水擦干，然后放在阳光下晒1到2个小时。

第一种腌制方法：首先将萝卜清洗干净，然后切成一致大小的块或条状。接下来，使用适量的盐对萝卜进行腌制，时间约为半天至一天。最后，将腌制好的萝卜块摊放在阳光下，晾晒至干燥。第二种腌制方法：将萝卜洗净并晾干表面的水分，随后用刀将其切成长条状。

用料：萝卜1000克，里仁细海盐30克。先准备好萝卜1000克和盐30克。萝卜切成粗条状。萝卜放在盆内，然后一层萝卜一层盐，盐每次放1/3，大约10克。上面压以重物，等出水以后拿出去院子或阳台晾晒，晚上收回来抹盐再腌，如此重复大约3次。萝卜不要晒得太干，留点水分比较好吃。

如何制作萝卜干的方法

将萝卜洗干净。放阳台上吹干水分。将风干水分的萝卜切成1厘米左右厚度的长条。白天拿到太阳底下晒。晒至萝卜条有点焉了，用适量的盐揉搓，每一片都能沾到盐。揉搓好的萝卜条放至瓦缸里压实，放置一晚上。再次将萝卜条放到阳光下晒。

食材：青萝卜一个、食盐适量、五香粉适量。首先，将萝卜去头去尾，清洗干净，不用去萝卜皮。然后，将萝卜切成均匀细长的萝卜条，放到容器中，加入适量的食盐，拌均匀，然后再将拌好的萝卜放到一个可以漏水的盆中或小筐中，控上一小时，控出萝卜的水分。

萝卜干的制作方法： 准备好新鲜的萝卜，去皮后切成长条状或者薄片状。 将切好的萝卜放入锅中，加入适量的盐，搅拌均匀后腌制20-30分钟。 将腌制好的萝卜晾干，可以在通风的地方晾晒，也可以用吹风机或者烤箱低温烘干。 烘干后的萝卜干可以直接食用，也可以用来烹饪。

青萝卜清洗干净，无需去皮，先切成厚片，再切成均匀的条状，放到干净盆中加1勺食盐揉搓后。放到通风的工具中在太阳底下晒到萝卜卷曲，用手摸还有弹性时，就可以收起来储存了，随吃随取。萝卜干放入一个大一点的容器，加入烧开的热水，彻底的浸泡开。

怎样腌制萝卜干

1、萝卜干泡发以后用水冲洗干净。冲洗好的萝卜干挤干水分，加上十三香（五香粉）、辣椒面、盐。把萝卜干抓拌均匀，确保每根萝卜干上都能裹上一层辣椒面。倒入辣椒油，香油再次抓拌均匀即可。萝卜干：萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。

2、材料：萝卜5个。辅料：盐，辣椒面，花椒面，油，白糖，香叶，花椒，八角。

3、晒萝卜干：首先把新鲜的萝卜洗净切成长条状，将这些萝卜条放在太阳底下晾晒，一般天气好的话晒两天左右即可；准备材料：在晒萝卜干的途中可以把红辣椒与大蒜也放到太阳底下晾晒，晒至变蔫了就可以了。

4、先把红萝卜切去两头，放入水中清洗干净，放入太阳底下晒干水分，把红萝卜切萝卜条，在切好的萝卜条中放入400克食盐，最后再放入桂皮和八角再次搅匀，放置阴凉处，腌制12小时，腌出萝卜水。把腌好的萝卜放在太阳底下晒三天左右，把萝卜条晒去百分之50的水分，腌出的萝卜水和八角桂皮留下备用。

5、晒干以后的萝卜干在腌制时应该先用温水清洗一下，因为萝卜干在晾晒过程中会沾染一些脏东西，表面也会有一些浮尘，把萝卜干用温水洗净以后取出，沥干水分，再放到阳光下晾晒1~2小时。

6、发酵：将腌制容器放置在通风干燥的地方，进行自然发酵。发酵时间一般为3-5天，视温度而定。发酵过程中，要定期检查萝卜干的状态，确保没有过度发酵。 晾干：发酵完毕后，取出萝卜片，放置在通风处晾干，直至萝卜片完全变干，没有水分。