藕圆子的家常做法（藕圆子的家常做法要放鸡蛋吗）

本文目录一览：

• 1、藕圆子的家常做法
• 2、藕圆子怎么做啊
• 3、手工做素藕圆子的做法
• 4、怎么炸莲藕圆子
• 5、如何做莲藕糯米圆子
• 6、三米粥铺怎么样

藕圆子的家常做法

1、将莲藕擦碎（老式的方法是用搓衣板）。藕中加盐和姜调味。肉泥加葱、姜、盐、糖、香油和一个鸡蛋拌均。注：这里用盐和酱油不要太多，要考虑到最后还要与雪里蕻一起烩。还可以泡点炒米加入，增加粘性，也可不加，如不够粘可以稍加点淀粉。将肉和藕全部拌均在一起。

2、藕刨皮洗净，肉姜蒜都洗净。用刨子把藕刨丝，然后剁碎。姜蒜剁碎，肉剁碎。把肉藕蒜姜放大容器，加入酱油生抽，食盐适量，拌均匀。加人一碗山芋粉拌均匀，加入适量温水。锅里加两斤油烧到油温放筷子试探，筷子四周冒泡，用虎口挤出圆子下锅。先大火下锅，炸一会，改中小火。

3、莲藕洗净去皮。擦成细丝。加上盐、胡椒粉、生抽调味。放入面粉和香菜。和成比较稠的糊。准备一个小丸，以及一把小铁勺。每次小勺先沾下水，然后取出一个丸子的份量。用小勺取好面团，摔打在面粉中，反复做出丸子的形状。放在6成热的油锅里。慢慢放入丸子。用中火炸成金黄。捞出丸子，沥去多余的油。

藕圆子怎么做啊

材料：莲藕2节、蒜末适量、爆米花适量、姜末适量、盐适量。将莲藕擦成蓉，挤去一部分汁水，在莲藕蓉里加入适量的爆米花、姜末，搅打上劲。

将莲藕擦碎（老式的方法是用搓衣板）。藕中加盐和姜调味。肉泥加葱、姜、盐、糖、香油和一个鸡蛋拌均。注：这里用盐和酱油不要太多，要考虑到最后还要与雪里蕻一起烩。还可以泡点炒米加入，增加粘性，也可不加，如不够粘可以稍加点淀粉。将肉和藕全部拌均在一起。

用小火将藕汁熬至粘稠备用。擦出来的藕茸加入肉末、鸡蛋、生姜末，食盐、胡椒粉，以及熬好的藕汁。沿着一个方向搅拌均匀，加葱花搅匀后挤成丸子。六成油温下锅炸3-5分钟。炸至外皮微焦呈深黄色即可出锅。

手工做素藕圆子的做法

莲藕洗净去皮。擦成细丝。加上盐、胡椒粉、生抽调味。放入面粉和香菜。和成比较稠的糊。准备一个小丸，以及一把小铁勺。每次小勺先沾下水，然后取出一个丸子的份量。用小勺取好面团，摔打在面粉中，反复做出丸子的形状。放在6成热的油锅里。慢慢放入丸子。用中火炸成金黄。捞出丸子，沥去多余的油。

食材：莲藕4-5节，肉末适量，鸡蛋1个，生姜适量，食盐适量，胡椒粉适量。现将莲藕去皮后擦成茸，不要剁，也不要绞，擦出来的最好吃。然后攥干里面的水分。用小火将藕汁熬至粘稠备用。擦出来的藕茸加入肉末、鸡蛋、生姜末，食盐、胡椒粉，以及熬好的藕汁。

纯素藕圆子的做法 把藕苞出来，如果不够细，可以用榨汁机。然后挤出多余的水份。不要太干。放盐，姜，拌匀，可以尝尝咸淡。搓圆子，用两个手心换来换去的，圆子就会圆了，而且光滑。开炸，之前全部做出来，下锅前，再在俩个手心来会正光滑。

藕 1节面粉（普通面粉，中高低筋都OK） 30克姜末 适量小葱 4根盐 适量十三香（胡椒或五香粉也可以） 适量鸡精 适量食用油（炸丸子用） 适量 炸素藕丸子的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 莲藕洗净去皮用工具擦成细短的丝，将藕丝的水分挤出，挤出的藕汁备用。

藕圆子的做法 莲藕和五花肉备好 请点击输入图片描述 五花肉切粒后剁成肉末。请点击输入图片描述 莲藕用擦丝器擦丝后加工成末。请点击输入图片描述 加入姜末、蒜末、葱花 请点击输入图片描述 加少许香油，加适量盐，酱油，鸡粉，五香粉和生粉（根据肉和莲藕的份量以及个人口味填写）拌匀。

怎么炸莲藕圆子

食材：莲藕1000克、色拉油、盐、胡椒粉、味精、辣椒酱、葱、姜各适量。将洗净的莲藕用藕搽制成蓉状待用。把藕蓉用洁净纱布挤干浆水，原浆静置后倒出多余水分，用砂锅熬浆成糊状，放入盆中待用。把蓉状莲藕放入盆中，加入调料(辣椒酱除外)，搅拌均匀后制作成圆子待用。

食材：莲藕4-5节，肉末适量，鸡蛋1个，生姜适量，食盐适量，胡椒粉适量。现将莲藕去皮后擦成茸，不要剁，也不要绞，擦出来的最好吃。然后攥干里面的水分。用小火将藕汁熬至粘稠备用。擦出来的藕茸加入肉末、鸡蛋、生姜末，食盐、胡椒粉，以及熬好的藕汁。

材料：莲藕2节、蒜末适量、爆米花适量、姜末适量、盐适量。将莲藕擦成蓉，挤去一部分汁水，在莲藕蓉里加入适量的爆米花、姜末，搅打上劲。

把藕泥轻轻捏和，用手搓成一个个藕圆，放在不沾的盘子里（也有技术高的直接把藕泥用虎口挤，拿小勺舀出放油里炸，但我每次舀的形状不好看，就只好先搓好再炸）。锅里放宽油，烧到六七分热，下入藕圆中小火炸制，不要急于搅动，差不多炸定型了再用筷子翻动，不然易碎。

如何做莲藕糯米圆子

1、材料：莲藕一节，肉馅150克，糯米50克，盐适量，酱油适量，生粉适量，花生油适量。用适量清水浸泡糯米，要浸泡4个小时以上。浸泡好的糯米清洗三遍，用网筛沥干水分后，加少许盐搅拌均匀。用削皮器把莲藕削干净皮，削不到的地方用刀刮一下，削干净皮后放水龙头下冲洗干净。

2、糯米淘洗干净后，不必浸泡，加入适量的水，放入蒸锅，蒸熟成糯米饭即可。蒸糯米饭的时候咱们就可以处理莲藕了，将莲藕用工具擦成泥，如果没有工具那就直接用刀剁碎吧，稍微带有颗粒感吃起来更爽口。将蒸熟的糯米饭和莲藕泥混合起来，用手揉匀。

3、糯米藕圆子是一道传统的中式甜品，主要由糯米和莲藕制作而成，口感糯软、香甜。

三米粥铺怎么样

三米粥铺好。品质和口味：三米粥铺注重使用高品质的粥料和新鲜的食材来制作粥。三米粥铺精心熬制粥汤，使得粥的口感细腻、味道鲜美。无论是咸粥还是甜粥，三米粥铺都能提供多种口味选择，满足不同人的喜好。而粥员外的品质和口味没有三米粥铺那么出色，会有一些质量和口感上的差距。

三米粥铺是很值得信赖的餐饮品牌，养生美味，带给食客不一般的味蕾体验，餐饮市场美味无数，养生粥地位非凡，是很有特色的养生美食。三米粥铺作为行业的佼佼者，它正在面向大众招商，该品牌店内多元美味，让加盟店多元创收，竞争优势大。

该商铺一年能赚34万元左右。三米粥铺是一家专业经营粥品类的餐饮品牌，目前在全国有1200多家门店。三米粥铺的利润主要取决于门店的地理位置、客流量、成本控制等因素，一般来说，一家三米粥铺的月营业额可以达到10万元左右，月净利润可以达到2万元左右。

好吃。三米粥铺的粥口感好，胃里很舒服，是真正的良心粥铺，分量很大，价格实惠，用了会员还可以减钱。

三米粥铺好喝。三米粥铺的粥采用独特的工艺和配方，粥的口感醇厚细腻，稠度适中，口感滑润，不会过于稀薄或过于浓稠，使人喝起来非常舒适。粥宫壹号的粥口感不够细腻、滑润或稠度不合适，原材料选择不当，使用低质量的米或谷物，影响粥的口感和味道。

根据查询三米粥铺官网得知，三米粥铺选用的食材都是经过专人严格挑选，并且使用的都是有机蔬菜和新鲜肉类，无化学添加，三米粥铺拥有自主研发的熬制技术，和食材配方，制作的米粥相比市面上的味道更加醇厚和鲜美，因此三米粥铺的粥那么贵原因是食材上乘、熬制考究。