炖牛肉家常做法(炖牛肉的制作方法)
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炖牛肉家常做法是什么
1、首先准备食材:牛肉300克、胡萝卜200克、土豆两个、盐、酱油、葱姜、花椒、桂皮、料酒各适量。将牛肉洗净,切大块,放入葱段和姜片以及一汤勺料酒,腌制10分钟。往热锅中放油,爆香葱姜,放入牛肉翻炒,等肉发白后放入酱油略炖。
2、牛肉和萝卜切大块,牛肉冷水下锅放入一勺料酒和几片姜焯水10分钟后捞出。 锅中热油。
3、焯好的牛肉捞出放进电饭煲里。刚刚煮牛肉的原汤不要倒,捞出血沫,倒入电饭煲内,没过牛肉。准备好一个小碗调料汁,将生抽、老抽、料酒、黄豆酱、白糖、依次加入到碗中,搅拌均匀后,倒入电饭煲内。准备好香料,加入电饭煲内。
4、做法步骤:牛肉切块,放清水里泡出血水备用。将牛肉焯水备用。准备好葱姜,大料,香叶备用。将牛肉放电压力锅里,放葱姜,大料,香叶,放料酒,酱油,甜面酱,盐,白糖,加热水没过牛肉。开到炖牛肉档(大概40分钟左右)将牛肉炖熟炖烂即可。
5、炖牛肉的家常做法 材料:牛肉500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、糖适量、清水适量。做法:将牛肉洗净,切成适当大小的块状。将牛肉放入锅中,加入适量的清水,放入姜片和葱段,加入料酒煮沸。将煮沸后的牛肉捞出,用清水冲洗干净,去除浑浊物质。
炖牛肉的家常做法(炖牛肉的家常做法怎么做又烂又好吃)
1、将牛肉洗净,切成适当大小的块状。将牛肉放入锅中,加入适量的清水,放入姜片和葱段,加入料酒煮沸。将煮沸后的牛肉捞出,用清水冲洗干净,去除浑浊物质。将煮好的牛肉再次放入锅中,加入适量的清水,加入盐、酱油、糖,煮沸后转小火慢慢炖煮。
2、将炖锅盖好,开大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖牛肉的时间要根据牛肉的大小和质地来确定,一般需要炖煮2-3个小时。在炖的过程中,可以适当地翻动一下牛肉,以免粘底。炖的时间越长,牛肉的口感越软烂。当牛肉炖煮至软烂的程度时,即可关火。炖牛肉的较后一步是收汁。
3、将牛肉切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。将焯水后的牛肉放入锅中煸炒至变色。加入适量的料酒,煮至酒精挥发。加入适量的盐、生抽、老抽、冰糖和水。将锅盖盖上,小火慢炖2-3小时,直到牛肉烂熟。
4、第1步:先将买回来的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。第2步:将清洗好的牛肉放入到一个装清水的盆子当中,大约每半个小时换一下清水,直到牛肉当中的血水全部被浸泡出来为止,这一步大约需要两个小时左右。
5、牛肉提前解冻,用厨房纸吸干水分,切小块,番茄去皮切小块,萝卜切小块,生姜切片。锅中放清水,牛肉冷水下锅,放葱姜和一勺料酒,焯水捞出后用温水冲洗干净。锅中放油,放生姜爆香,放牛肉翻炒,加料酒、生抽、老抽翻炒。放番茄翻炒出汁,放没过食材的开水,小火炖40分钟。
6、炖牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,为了做出好吃又烂的炖牛肉,需要注意以下几点:选用适合炖的牛肉:选择牛腩肉或牛腱肉等适合炖煮的部位,切成块状备用。进行焯水工序:将切好的牛肉块放入开水中焯水,煮开后撇去浮沫,焯水的目的是去除腥味并使肉更加鲜美。焯水后将肉块捞出备用。
家常炖牛肉的做法最正宗的做法
1、牛肉和萝卜切大块,牛肉冷水下锅放入一勺料酒和几片姜焯水10分钟后捞出。 锅中热油。
2、牛腱子肉清洗干净,切大块。放入清水中浸泡2-4小时。浸泡后的牛肉冲洗干净,放入凉水锅中,大火开始煮。开锅后稍煮一会。捞出牛肉,温水冲净。另起一锅,放入清水、牛肉,放入2大勺黄豆酱。放入适量的老抽。放入适量的生抽。放入葱、姜。
3、将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状。葱姜洗净后切成葱段和姜片备用。热锅凉油,待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香。接着将牛肉块倒入锅中煸炒,再放入黄酒煸炒片刻。
4、将牛肉洗净,切成适当大小的块状。将牛肉放入锅中,加入适量的清水,放入姜片和葱段,加入料酒煮沸。将煮沸后的牛肉捞出,用清水冲洗干净,去除浑浊物质。将煮好的牛肉再次放入锅中,加入适量的清水,加入盐、酱油、糖,煮沸后转小火慢慢炖煮。
5、食材,牛肉适量,西红柿适量,胡萝卜适量,土豆适量,料酒适量,葱姜适量,花椒适量,八角适量,生抽适量,老抽适量,盐适量 。牛腩切成小方块,清洗干净,沥掉水分。土豆去皮后切成滚刀块,胡萝卜和西红柿切成滚刀块。
炖牛肉的家常做法大全
1、牛肉和萝卜切大块,牛肉冷水下锅放入一勺料酒和几片姜焯水10分钟后捞出。 锅中热油。
2、食材:牛肉500g、生抽4勺、老抽2勺、黄豆酱1勺、糖半勺、料酒2勺、葱20g 姜20g、桂皮1块、八角2颗、花椒1小把、香叶2片。牛肉冷水下锅,加葱姜,煮出血沫。焯好的牛肉捞出放进电饭煲里。刚刚煮牛肉的原汤不要倒,捞出血沫,倒入电饭煲内,没过牛肉。
3、牛肉切块,放清水里泡出血水备用。将牛肉焯水备用(这一步可以省略,直接炖肉撇去血沫即可。我习惯必须焯水才能炖肉。其实牛羊肉不用焯水的)。准备好葱姜,大料,香叶备用。将牛肉放电压力锅里,放葱姜,大料,香叶,放料酒,酱油,甜面酱,盐,白糖。加热水没过牛肉。
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