酿苦瓜的家常做法（酿苦瓜的家常做法视频）

本文目录一览：

• 1、酿苦瓜的家常做法(酿苦瓜的做法)
• 2、酿苦瓜的家常做法
• 3、香菇肉末酿苦瓜在家怎样做,美味开胃又下火呢?

酿苦瓜的家常做法(酿苦瓜的做法)

苦瓜1条、猪肉200克，水发虾米10克、水发香菇1朵，红辣椒末、姜米、葱末各适量，盐少量，酱油1/3汤匙，蚝油1茶匙，胡椒粉少量、蛋清少量、淀粉适量。调料：蒜茸、姜米、酱油、淀粉水各适量。将猪肉剁碎，加上腌料拌匀，用手打至上劲。

食材准备：选用一条苦瓜和200克猪肉，另外准备10克水发虾米、1朵水发香菇，以及适量的红辣椒末、姜米、早基葱末。所需的调味料包括：少量盐、1/3汤匙酱油、1茶匙蚝油、少量胡椒粉、少量蛋清和适量淀粉。将猪肉剁成肉末，然后加入适量的腌料，搅拌均匀，直至肉末上劲。

准备材料：苦瓜500克，五花肉300克，盐、花生油、糯米、鱿鱼须、香菇各适量。将糯米、鱿鱼、香菇用温水发好；糯米以泡到米粒变软为宜。将苦瓜去皮去瓤，洗净，切10~15厘米圆墩。五花肉、香菇、鱿鱼须切成粒备用。用炒锅加适量油将糯米炒至透明。

调好肉馅，备用。1上屉蒸10分钟左右。2苦瓜切段，去瓤，在沸水中过一下，把肉馅填满。蒸苦瓜时蒸出的汁水加生抽、水淀粉勾芡浇汁，出盘。

客家酿苦瓜的正宗做法： 准备材料：苦瓜、猪肉馅、葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉、清水。 苦瓜去皮去籽，切成段，用开水焯水后捞出沥干备用。 猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉、清水拌匀，腌制10分钟。 将腌制好的猪肉馅填入苦瓜段中。

酿苦瓜的家常做法

苦瓜1条、猪肉200克，水发虾米10克、水发香菇1朵，红辣椒末、姜米、葱末各适量，盐少量，酱油1/3汤匙，蚝油1茶匙，胡椒粉少量、蛋清少量、淀粉适量。调料：蒜茸、姜米、酱油、淀粉水各适量。将猪肉剁碎，加上腌料拌匀，用手打至上劲。

食材准备：选用一条苦瓜和200克猪肉，另外准备10克水发虾米、1朵水发香菇，以及适量的红辣椒末、姜米、早基葱末。所需的调味料包括：少量盐、1/3汤匙酱油、1茶匙蚝油、少量胡椒粉、少量蛋清和适量淀粉。将猪肉剁成肉末，然后加入适量的腌料，搅拌均匀，直至肉末上劲。

苦瓜：2条，每条约500克，新鲜洗净，去皮后斜切成3厘米宽的小段，然后用小勺挖空中心，以便填充猪肉馅料。 猪臀肉：250克，新鲜剁成细腻的肉馅，为菜品增添了丰富的口感和鲜美味道。 香葱：2根，洗净剁成碎粒，增添菜肴的香味和层次。

调好肉馅，备用。1上屉蒸10分钟左右。2苦瓜切段，去瓤，在沸水中过一下，把肉馅填满。蒸苦瓜时蒸出的汁水加生抽、水淀粉勾芡浇汁，出盘。

美食做法 将糯米、鱿鱼、香菇用温水发好；糯米以泡到米粒变软为宜。将苦瓜去皮去瓤，洗净，切10~15厘米圆墩；五花肉、香菇、鱿鱼须切成粒备用。用炒锅加适量油将糯米炒至透明；酿苦瓜配料、制作照片(11张)将肉和鱿鱼、香菇等爆炒至六成熟或爆香。加入盐适量与糯米搅拌均匀备用。

酿苦瓜的家常做法如下：主料：苦瓜100克、猪肉250克。辅料：水、大蒜、淀粉，盐，鸡精。苦瓜，猪肉，大蒜洗净。苦瓜切段，挖掉内瓤备用。猪肉跺碎，大蒜切碎，放入淀粉，盐，鸡精搅匀做馅。把馅装入备好的苦瓜段内，压紧，放入锅中蒸。蒸30分钟即可。

香菇肉末酿苦瓜在家怎样做,美味开胃又下火呢?

苦瓜洗净、斜切去头尾，切成小段，去瓤、籽；入沸水汆烫随即捞出，过凉。水发香菇去根，洗净切碎末；虾仁洗净，敲成泥。猪肉馅略剁成肉糜。取一大碗，放入猪肉糜、虾泥、香菇末，加葱花、盐、酱油，搅匀。分次加入清汤，朝同一方向搅拌上劲。

将猪肉斩成肉末，加入冬菇末、开洋切细、芹菜切末，加入料酒、盐、味精、胡椒粉、芝麻油，搅拌均匀，使肉末上劲成馅心备用。将苦瓜切成2厘米长的段，去掉瓜瓢，洗净白衣，下沸水加碱水，焯5分钟后取出，用冷水漂凉捞起，用干布吸干水分。然后，在瓜肚内扑上干淀粉，酿入猪肉馅，两头再扑上干淀粉。

苦瓜汤是一道清热去火的养生汤。将苦瓜切片，放入锅中加水煮沸。加入排骨、豆腐、香菇等配料，大火煮沸后转小火慢炖。炖至排骨软烂，苦瓜入味即可。苦瓜汤苦味较轻，汤汁清甜，有清热解毒、健脾开胃的功效。苦瓜酿肉 苦瓜酿肉是一道经典的客家菜。将苦瓜对半剖开，去瓤。

做法：将排骨清洗干净后，放入冷水中煮开去掉其中的血腥味，热锅冷油放入沥干切块的排骨，两面煎炒至表面黄色，将多余的油倒出，加入热水，大火煮到汤水变白水沸腾，换到炖锅中，加入洗净切好的莲藕和冬瓜，以及生姜怱片，小火慢炖两个小时，出锅时加入适量盐来调味。

取一个珍珠苦瓜，切掉想要的部分，切成几段，高约2cm，中间挖出果肉。烧开一小壶清水，加入小许盐，将苦瓜放入水中焯一下，直到它变绿。将焯过的苦瓜段用冷水浸泡15分钟，捞出备用。然后在苦瓜中冲泡红薯糊，压平，烧开一锅水，将苦瓜山药放入锅中蒸5分钟，然后取出晾凉。