金针肥牛的家常做法（金针肥牛的家常做法用火锅底料）

本文目录一览：

• 1、金针肥牛的正宗做法
• 2、金针菇肥牛怎么做好吃(金针菇肥牛怎么做好吃又简单)
• 3、肥牛金针菇的做法

金针肥牛的正宗做法

1、金针菇洗净，切去根部，用手撕成小段备用。肥牛片切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。葱姜蒜切末，辣椒切段备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。放入腌制好的肥牛片煸炒至变色。放入金针菇煸炒均匀，加入适量的水煮开。加入盐、糖调味，煮至汤汁浓稠即可。

2、金针肥牛的做法： 牛肉切成薄片，加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。 洋葱切成丝，金针菇洗净备用。 热锅凉油，放入蒜末和洋葱丝煸炒出香味，加入金针菇翻炒均匀。 将腌制好的牛肉放入锅中，翻炒至变色。

3、食材：肥牛250g、金针菇250g、葱适量、姜适量、蒜适量、红绿辣椒适量、油1茶匙、生抽1茶匙、蚝油2g、盐适量、味精适量、鸡精适量、香葱碎少许、白芝麻少许。金针菇去掉根部，反复冲洗干净，控水。肥牛焯烫一分钟捞出备用。葱姜蒜切片，红绿椒切圈。

4、准备肥牛片，金针菇，洋葱切片，蒜瓣切碎，姜片切丝，辣椒切段备用。 热锅加入少量油，将葱花、姜丝、蒜蓉爆炒出香味。 加入洋葱片和辣椒继续炒熟。 将金针菇加入翻炒均匀。 加入肥牛片，炒至变色。

金针菇肥牛怎么做好吃(金针菇肥牛怎么做好吃又简单)

1、食材：肥牛250g、金针菇250g、葱适量、姜适量、蒜适量、红绿辣椒适量、油1茶匙、生抽1茶匙、蚝油2g、盐适量、味精适量、鸡精适量、香葱碎少许、白芝麻少许。金针菇去掉根部，反复冲洗干净，控水。肥牛焯烫一分钟捞出备用。葱姜蒜切片，红绿椒切圈。

2、材料：金针菇300克、肥牛片250克、蒜蓉6克、葱花3克、豆瓣酱一勺、油两勺。金针菇去根洗净。锅里放油，六成热后放入蒜蓉。继续放入豆瓣酱，大火炒30秒。豆瓣酱炒香后放入高汤。大火烧开后放入金针菇。

3、材料：肥牛片250克、金针菇300克、豆瓣酱1匙、葱花适量、蒜蓉适量、盐少许。

肥牛金针菇的做法

食材：肥牛250g、金针菇250g、葱适量、姜适量、蒜适量、红绿辣椒适量、油1茶匙、生抽1茶匙、蚝油2g、盐适量、味精适量、鸡精适量、香葱碎少许、白芝麻少许。金针菇去掉根部，反复冲洗干净，控水。肥牛焯烫一分钟捞出备用。葱姜蒜切片，红绿椒切圈。

金菇肥牛做法窍门： 准备食材：金针菇、肥牛肉、蒜、姜、葱、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐、糖、鸡精、淀粉。 肥牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐、糖、鸡精、淀粉腌制10分钟。 蒜、姜、葱切末备用。 热锅凉油，放入蒜、姜、葱末爆香。

倒入水500ml、油3ml、金针茹200g，大火煮1分钟，另起锅倒入油8ml烧热，倒入姜片、蒜末5g、大火炒香。倒入黄灯笼辣酱8g，爆炒2分钟。倒入水150ml，倒入肥牛300g，大火煮2分钟。倒入盐3g，大火煮至变色。

金针菇去掉根部，洗净控水，肥牛焯烫一分钟捞出备用，葱姜蒜切片，红绿辣椒切圈。锅内倒油烧热，爆入葱姜蒜辣椒炒香，下入金针菇翻炒均匀，加入生抽和耗油翻炒均匀，加入500克水，大火烧开。下牛肉再煮2分钟，加入盐、味精、鸡精调味即可。

材料：准备肥牛片250克、金针菇300克、粉丝100克（水发后）、西芹50克、姜片15克、干辣椒10克、鸡汤150毫升、盐、糖、绍酒、花生油各适量。肥牛片洗净，以盐、胡椒粉、生抽拌匀备用。金针菇洗净，切去尾部的老根，备用。

准备材料：肥牛片200克，金针菇200克，生抽1大匙，蚝油1大匙，鸡精1/4小匙，香油1大匙，香菜1根，新鲜红椒1个，大蒜2瓣，自制花椒油1/2大匙 肥牛片提前从冰箱取出解冻。金针菇切去根部，撕开。香菜切段。红椒切丝。大蒜去皮，切碎。