酱鸡脖的家常做法（家常酱鸡脖的做法简单窍门）

本文目录一览：

• 1、酱鸡脖的家常做法
• 2、怎样酱鸡脖子?简单又好吃的方法
• 3、酱鸡脖咋做啊
• 4、脖子怎么做好吃,美味酱鸡脖子的家常做法
• 5、酱鸡脖的做法,酱鸡脖怎么做好吃,酱鸡脖的家常
• 6、酱鸡翅,酱鸡脖的家常做法怎么做好吃

酱鸡脖的家常做法

鸡脖摘去油脂和淋巴，洗干净，入冷水锅，烧开再焯5分钟。捞出，过两遍冷水，沥干。辅料中的葱姜等调味料备齐。冷锅入油，中火烧热。下入调味料，煸炒出香味儿。入鸡脖翻炒均匀。入白糖。入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。

准备工作：将鸡脖子洗净，切去多余脂肪和筋，备用。将生姜切成片，大葱洗净切成段，蒜切碎备用。 将准备好的鸡脖子放入锅中，加入适量的水，加入料酒和姜片煮沸后焯水，煮5分钟，捞出备用。 热锅加入适量的食用油，加入葱段、姜片和蒜碎炒香。

(1)鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再用清水投洗干净。(2)锅内放入清水烧热，放入鸡脖，加热至沸烫透，捞出再用清水冲凉。(3)锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油。食用时剁成小块装盘。

酱鸡脖的家常做法：将市场中买回来的鸡脖切成2-3cm的小段，放在开水中焯一下，去除淤血及浮在表面的杂质。在锅中放少许油，将焯好的鸡脖倒入锅中，轻轻翻炒10-15S，同时放入啤酒半瓶、蒜片、姜片、葱段、桂皮、香叶、八角、肉蔻、十三香、老抽及少许盐。

怎样酱鸡脖子?简单又好吃的方法

1、酱鸡脖子最简单做法： 准备鸡脖子、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、辣椒粉、花椒粉、香油。 鸡脖子洗净，焯水去血水，沥干水分备用。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。 放入鸡脖子煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、辣椒粉、花椒粉翻炒均匀。

2、步骤： 准备工作：将鸡脖子洗净，切去多余脂肪和筋，备用。将生姜切成片，大葱洗净切成段，蒜切碎备用。 将准备好的鸡脖子放入锅中，加入适量的水，加入料酒和姜片煮沸后焯水，煮5分钟，捞出备用。 热锅加入适量的食用油，加入葱段、姜片和蒜碎炒香。

3、将鸡脖子洗净，葱切长段备用，姜切片备用，煮锅中放入适量凉水，放入1小勺料酒，放入鸡脖子。盖上锅盖，大火煮开后转中火略煮约5分钟，将煮过的鸡脖子捞出，用温水清洗干净。准备好花椒、迷迭香、红尖椒、八角、草果、肉蔻、香叶、桂皮放入调料盒中。

4、鸡脖泡水冲洗，去掉鸡脖子上的脂肪和筋膜、淋巴。然后，斩成小段，冲洗干净。准备，葱段、姜片、大料。烧开水后放鸡脖子炒煮一下，水量没过鸡脖子。放入一半量的葱和姜，放入大料，再淋一勺料酒（料酒不需要太多，去腥即可）大火烧开，中火煮5分钟，撇去浮沫。

酱鸡脖咋做啊

将鸡脖子撕掉筋膜和油脂，反复冲洗干净。飞水去掉血沫，捞出来再冲洗干净。将冲洗干净的鸡脖子放进锅内。倒上老抽、生抽，加上大料、胡椒粉、葱段、姜片、糖和少许盐。填汤，跟原料持平就好。大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁收尽，鸡脖子就酱好啦。

鸡脖洗净切段用水焯一下。姜蒜尖椒炝锅。倒鸡脖煸炒。倒面酱和酱油煸炒。倒料酒煸炒。倒适量的水。放糖盖盖熬半小时。半小时后放盐在熬倒收汁出锅。

准备工作：将鸡脖子洗净，切去多余脂肪和筋，备用。将生姜切成片，大葱洗净切成段，蒜切碎备用。 将准备好的鸡脖子放入锅中，加入适量的水，加入料酒和姜片煮沸后焯水，煮5分钟，捞出备用。 热锅加入适量的食用油，加入葱段、姜片和蒜碎炒香。

鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油，食用时剁成小块装盘。

原料：鸡脖。配料：葱、姜、蒜蓉辣酱、番茄酱、啤酒一听、酱油（较好是红烧酱油）、大料（有炖肉料更好）。鸡脖切段，加2倍量滴水煮（多余的汤不要倒掉备用）。水开后撇去浮沫，然后放入葱段、姜片、大料（或炖肉聊）。炖10-20分钟后捞出鸡脖控净水备用（愿汤留下备用）。

脖子怎么做好吃,美味酱鸡脖子的家常做法

准备主料：大鸡脖5个。配料：葱半棵、姜一小块、八角2朵、桂皮一小块、白芷3~5片、香叶3~4片、冰糖一小把、料酒、生抽酱油、盐各适量。将鸡脖撕去筋膜和油脂，洗净放入冷水锅中（水量要没过鸡脖），加入适量料酒 待水沸后撇去浮沫，捞出鸡脖，冲洗干净控干备用。

准备材料：鸡脖子500克，生姜2块，蒜头5粒，酱油2勺，料酒1勺，盐适量，白糖适量，香油适量。将鸡脖子洗净后，放入锅中焯水，捞出备用。将生姜、蒜头切成末，放入锅中爆香。加入酱油、料酒、盐、白糖，翻炒均匀。将焯水后的鸡脖子加入锅中，翻炒均匀。

鸡脖子的其他做法 辣炒鸡脖：鸡脖子、把每一个都用手摘、清理干净；清理好、切成小段；用开水焯一下去除腥腻味；葱姜、干辣椒、郫县豆瓣酱爆锅；放鸡脖子翻炒；放老醋、料酒、生抽、白糖等佐料；不要加水、继续小火翻炒；收汁、上色均匀、制作过程大约15分钟左右。

简单美味的酱鸡脖的做法 准备如上材料，备用 鸡脖清水洗净去筋膜后用水焯一遍，放入葱姜和料酒适量。焯开后捞出用热水把表面浮沫冲洗干净，备用。

方法/步骤 1 酱鸡脖的方法其实并不难，先要把买来的鸡脖子用清水洗干净，切成4cm长的段，还需要准备适量的葱段，姜片和大料。2 把鸡脖子，葱段，姜片和大料一起放进锅里，添上适量的清水，点火加热。3 鸡脖子需要焯5分钟后，把焯好的鸡脖子连同放进去的佐料一起捞出来放进干净的盘子里。

酱鸡脖的做法,酱鸡脖怎么做好吃,酱鸡脖的家常

1、将鸡脖子撕掉筋膜和油脂，反复冲洗干净。飞水去掉血沫，捞出来再冲洗干净。将冲洗干净的鸡脖子放进锅内。倒上老抽、生抽，加上大料、胡椒粉、葱段、姜片、糖和少许盐。填汤，跟原料持平就好。大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁收尽，鸡脖子就酱好啦。

2、准备工作：将鸡脖子洗净，切去多余脂肪和筋，备用。将生姜切成片，大葱洗净切成段，蒜切碎备用。 将准备好的鸡脖子放入锅中，加入适量的水，加入料酒和姜片煮沸后焯水，煮5分钟，捞出备用。 热锅加入适量的食用油，加入葱段、姜片和蒜碎炒香。

3、鸡脖洗净切段用水焯一下。姜蒜尖椒炝锅。倒鸡脖煸炒。倒面酱和酱油煸炒。倒料酒煸炒。倒适量的水。放糖盖盖熬半小时。半小时后放盐在熬倒收汁出锅。

4、做法 (1)鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再用清水投洗干净。(2)锅内放入清水烧热，放入鸡脖，加热至沸烫透，捞出再用清水冲凉。(3)锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油。食用时剁成小块装盘。

5、酱鸡脖的家常做法：将市场中买回来的鸡脖切成2-3cm的小段，放在开水中焯一下，去除淤血及浮在表面的杂质。在锅中放少许油，将焯好的鸡脖倒入锅中，轻轻翻炒10-15S，同时放入啤酒半瓶、蒜片、姜片、葱段、桂皮、香叶、八角、肉蔻、十三香、老抽及少许盐。

6、鸡脖摘去油脂和淋巴，洗干净，起锅倒入适量的清水烧开，然后把鸡脖放入焯5分钟。捞出，过两遍冷水，沥干水分。起锅倒入适量的油，中火烧热。倒入所有调料，煸炒出香味儿。倒入鸡脖翻炒均匀。倒入白糖。倒入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。

酱鸡翅,酱鸡脖的家常做法怎么做好吃

鸡脖子洗净切段，焯去血水控干水。炒勺内底油烧热，加入白糖炒至微黄，下入鸡脖子翻炒挂糖色儿。倒入酱油，蚝油，盐辣椒麻椒粉粉炒匀，加入水收汁即可。出锅放芝麻。也可放上孜然。

做法简单：放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。不用放盐的啊，切记。

红烧鸡脖子的做法 备料：冰糖，色拉油，葱丝，酱油，盐，味精。

鸡脖子的做法：步骤1鸡脖凉水下锅焯出血沫，盛出，切段。步骤2锅中倒油炒一下郫县豆瓣，炒出红油后待用。步骤3锅中倒油放入适量白糖，炒糖色，倒入鸡脖炒上色，倒入适量的醋，老抽，葱，姜，蒜，大料，翻炒，再倒入一点啤酒，翻炒均匀倒入郫县豆瓣的高压锅里，倒入热水，盖上锅盖焖四分钟。

·转大火，放入蒜、姜、葱爆香，放入鸡脖翻炒至全身都蘸上油。然后浇一勺黄酒。顷刻，再倒酱油，然后，俺又要倒蚝油了，喜欢那味道，没办法哈。翻炒一会儿让鸡脖彻底上色，然后可以放入豆瓣酱、或者蒜蓉辣酱、或者甜面酱，总之你喜欢的或者便甜咸或者偏辣味道的两勺姜，继续翻炒。