红烧甲鱼的家常做法（红烧甲鱼的家常做法图片文字）

本文目录一览：

• 1、甲鱼红烧做法大全家常
• 2、红烧甲鱼家常做法大全家常
• 3、红烧甲鱼的家常做法简单
• 4、红烧甲鱼做法家常做法
• 5、红烧甲鱼怎么做
• 6、家常做法正宗红烧甲鱼怎么做

甲鱼红烧做法大全家常

1、步骤1 准备食材：甲鱼200克、土豆100克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、鸡精1茶匙、水淀粉20克、小葱1根、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、老抽1茶匙、蒸鱼鼓油1茶匙、干辣椒5克、青椒10克、红椒10克。步骤2 甲鱼洗净备用。步骤3 土豆去皮切小块。步骤4 蒜拍碎。步骤5 干辣椒切段。步骤6 姜切片。

2、将甲鱼洗净，去掉鳞片，切成块状备用。将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。加入适量的料酒，煮至酒精挥发。加入适量的酱油、糖、盐、生抽、老抽、鸡精，煮至糖溶化。加入适量的清水，烧开后放入甲鱼块煮至熟透。较后加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可。

3、竹笋切丁，焯一下备用。2锅内留底油，爆香姜蒜，炒甲鱼块，倒入料酒、明暗酱油、蚝油，加少许盐调味，放入干辣椒，加水没过甲鱼，中火煨十分钟，中间倒入笋丁。三汤快干的时候，放入红辣椒，翻炒几下，撒上味精，取出。本站将与大家分享红烧甲鱼的做法。

4、甲鱼剁去其头，锅中烧水，开后放入甲鱼稍煮。捞出甲鱼褪去其外皮，剖开后出去内脏，洗净切块。葱、姜切片，小米椒切碎备用。香菇泡发洗净。里脊肉切块后加入料酒、淀粉上浆。锅中放入足够的玉米油烧热，倒入甲鱼和里脊肉滑油，捞出沥干。

红烧甲鱼家常做法大全家常

红烧甲鱼的做法：甲鱼宰杀干净。准备姜、蒜、辣椒、八角。锅里水烧开，下甲鱼烫一烫。捞出刮去肚子、脚外面那层皮，斩块。油锅烧热，下姜、蒜、八角爆香。下甲鱼翻炒。炒至变色，烹入料酒，加适量盐、生抽、白糖、辣椒，倒入一罐啤酒。小伙焖至汤汁快干时关火。

将甲鱼焯一下水。菜籽油，先煎一点儿老姜片。甲鱼块入锅，煎得边缘有点金黄色了，就加料酒、味极鲜酱油和老抽，加几颗冰糖。加适量开水，煮开一会儿。入炖锅，中火半小时，中途要检查，防止烧干，及时添水，用勺子类推动几下，防止底部结锅巴。快炖好的时候，加一把枸杞即可。

步骤详解： 清洗并宰杀甲鱼，切段备用。 在锅中加入清水，加入姜片、葱段和料酒，烧开后放入甲鱼焯水去腥。 焯水后捞出，沥干水分。 热锅加油，炒香姜片。 加入料酒提鲜，随后加入生抽、老抽和白糖炒匀。 再加入生姜粉，继续翻炒。 将调料倒入炖锅，放入甲鱼、适量盐和清水。

准备好甲鱼、五花肉以及各种的辅料，五花肉洗净焯一下切成小块，甲鱼处理干净切块。锅中烧油放入葱姜蒜爆香放入切好的五花肉，五花肉出油后方料酒加盖，烧制一段时间放入生抽老抽以及冰糖水煮。另起油锅油热放姜蒜以及甲鱼，煸炒片刻放入料酒、生抽、老抽，加盖烹饪片刻。

红烧甲鱼的家常做法 主料：甲鱼适量、里脊肉适量、鹌鹑蛋适量 辅料：小米椒适量、豆瓣酱适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量 步骤： 甲鱼处理干净，焯水去膜，切成块状。 里脊肉切成和甲鱼块大小。 鹌鹑蛋煮熟剥皮。

红烧甲鱼的做法步骤 space 点击查看大图 甲鱼处理完内脏，焯水去膜，切成块状。space 点击查看大图 里脊肉切成和甲鱼块大小。space 点击查看大图 鹌鶨蛋煮熟剥皮。

红烧甲鱼的家常做法简单

1、红烧甲鱼的做法步骤 space 点击查看大图 甲鱼处理完内脏，焯水去膜，切成块状。space 点击查看大图 里脊肉切成和甲鱼块大小。space 点击查看大图 鹌鶨蛋煮熟剥皮。

2、红烧甲鱼的做法：甲鱼宰杀干净。准备姜、蒜、辣椒、八角。锅里水烧开，下甲鱼烫一烫。捞出刮去肚子、脚外面那层皮，斩块。油锅烧热，下姜、蒜、八角爆香。下甲鱼翻炒。炒至变色，烹入料酒，加适量盐、生抽、白糖、辣椒，倒入一罐啤酒。小伙焖至汤汁快干时关火。

3、步骤：去除内脏，洗干净，放入热水中去除膜，切成块。将里脊肉切成和甲鱼块一样大小。把鹌鹑蛋煮熟后剥皮。把油锅烧热，倒入油，姜，葱，蒜和小米椒翻炒。倒入甲鱼块大火翻炒，加入生抽和料酒闷三分钟。加入里脊肉，倒入酱油翻炒，加入刚好盖过食物的清水。

4、红烧甲鱼做法如下：工具/原料：甲鱼一只、料酒适量、生抽和老抽适量、冰糖10粒左右、盐、姜和蒜适量、枸杞适量。将甲鱼焯一下水。菜籽油，先煎一点儿老姜片。甲鱼块入锅，煎得边缘有点金黄色了，就加料酒、味极鲜酱油和老抽，加几颗冰糖。加适量开水，煮开一会儿。

5、红烧甲鱼的简易做法红烧甲鱼，以其鲜香可口而闻名，这道传统美食以甲鱼为主料，富含蛋白质和营养。下面，让我们一起学习一道简单易学的家常做法。

红烧甲鱼做法家常做法

1、甲鱼处理完内脏，焯水去膜，切成块状。space 点击查看大图 里脊肉切成和甲鱼块大小。space 点击查看大图 鹌鶨蛋煮熟剥皮。

2、红烧甲鱼的做法：甲鱼宰杀干净。准备姜、蒜、辣椒、八角。锅里水烧开，下甲鱼烫一烫。捞出刮去肚子、脚外面那层皮，斩块。油锅烧热，下姜、蒜、八角爆香。下甲鱼翻炒。炒至变色，烹入料酒，加适量盐、生抽、白糖、辣椒，倒入一罐啤酒。小伙焖至汤汁快干时关火。

3、将甲鱼焯一下水。菜籽油，先煎一点儿老姜片。甲鱼块入锅，煎得边缘有点金黄色了，就加料酒、味极鲜酱油和老抽，加几颗冰糖。加适量开水，煮开一会儿。入炖锅，中火半小时，中途要检查，防止烧干，及时添水，用勺子类推动几下，防止底部结锅巴。快炖好的时候，加一把枸杞即可。

4、红烧甲鱼的家常做法如下：主料：甲鱼。辅料：香菜、生姜、蒜、小米辣、青椒、耗油、盐、油、鸡精、麻油、料酒、香辣酱、花椒油、八角、桂皮。工具：锅、盘子、盆。甲鱼洗净，焯水，把泡沫样的东西撩掉，去腥味。蒜、姜切碎，八角、桂皮洗净，辣椒切圈。甲鱼下锅爆炒，放料酒放少量盐翻炒。

5、步骤：去除内脏，洗干净，放入热水中去除膜，切成块。将里脊肉切成和甲鱼块一样大小。把鹌鹑蛋煮熟后剥皮。把油锅烧热，倒入油，姜，葱，蒜和小米椒翻炒。倒入甲鱼块大火翻炒，加入生抽和料酒闷三分钟。加入里脊肉，倒入酱油翻炒，加入刚好盖过食物的清水。

红烧甲鱼怎么做

1、步骤1 准备食材：甲鱼200克、土豆100克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、鸡精1茶匙、水淀粉20克、小葱1根、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、老抽1茶匙、蒸鱼鼓油1茶匙、干辣椒5克、青椒10克、红椒10克。步骤2 甲鱼洗净备用。步骤3 土豆去皮切小块。步骤4 蒜拍碎。步骤5 干辣椒切段。步骤6 姜切片。

2、做法：将甲鱼洗净，去掉鳞片，切成块状备用。将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。加入适量的料酒，煮至酒精挥发。加入适量的酱油、糖、盐、生抽、老抽、鸡精，煮至糖溶化。加入适量的清水，烧开后放入甲鱼块煮至熟透。较后加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可。

3、食材：甲鱼1250克，猪里脊肉200克，香菇鲜50克冬笋50克，姜10克，小葱10克，酱油20克，料酒15克，冰糖10克，淀粉蚕豆10克，味精3克，香油15克，花生油50克。甲鱼砍去头，控出血，放沸水锅里烫一下，退去壳膜，去内脏洗净，切成3×3厘米的块，甲鱼裙另用。

4、将配料备好，喜欢辣味的可以加入小米椒。锅内放入油，7成热的时候放入配料，炒至有香气。放入甲鱼大火翻炒。待甲鱼变色后，就可以加入鸡汤。再加入料酒红烧甲鱼（水鱼）的做法。接着加入其他配料，酱油，盐，鸡精，冰糖，然后盖上盖子焖甲鱼。

5、红烧甲鱼的做法步骤 space 点击查看大图 甲鱼处理完内脏，焯水去膜，切成块状。space 点击查看大图 里脊肉切成和甲鱼块大小。space 点击查看大图 鹌鶨蛋煮熟剥皮。

6、甲鱼剁去其头，锅中烧水，开后放入甲鱼稍煮。捞出甲鱼褪去其外皮，剖开后出去内脏，洗净切块。葱、姜切片，小米椒切碎备用。香菇泡发洗净。里脊肉切块后加入料酒、淀粉上浆。锅中放入足够的玉米油烧热，倒入甲鱼和里脊肉滑油，捞出沥干。

家常做法正宗红烧甲鱼怎么做

红烧甲鱼的做法：甲鱼宰杀干净。准备姜、蒜、辣椒、八角。锅里水烧开，下甲鱼烫一烫。捞出刮去肚子、脚外面那层皮，斩块。油锅烧热，下姜、蒜、八角爆香。下甲鱼翻炒。炒至变色，烹入料酒，加适量盐、生抽、白糖、辣椒，倒入一罐啤酒。小伙焖至汤汁快干时关火。

红烧甲鱼的做法步骤 space 点击查看大图 甲鱼处理完内脏，焯水去膜，切成块状。space 点击查看大图 里脊肉切成和甲鱼块大小。space 点击查看大图 鹌鶨蛋煮熟剥皮。

甲鱼从中间抛开，剔除黄色的脂肪。斩块。锅中加冷水，放入甲鱼块。加上葱段、姜片和黄酒焯水。盛出控水备用。葱切段，姜切片。热锅下油，放入八角和肉蔻煸香。放入甲鱼块。旺火翻炒10秒。再加入葱段和姜片。1炒出香味。1再加入酱油。1炒出香味。