KUMO KUMO兰州首店开幕，开启“一00城”布局引领中（zhōng）国（guó）烘焙规模化发展

【编者按】KUMO KUMO正式跨入百城时（shí）代，国（guó）内第一00座城市——甘肃兰州首家（jiā）门店盛大（dà）亮相!二0二五年（nián）一月一0日，烘焙界人（rén）气王KUMO KUMO宣布：其在（zài）国（guó）内第一00座...

KUMO KUMO正式跨入“百城”时（shí）代，国（guó）内第一00座城市——甘肃兰州首家（jiā）门店盛大（dà）亮相!

二0二五年（nián）一月一0日，烘焙界人（rén）气王KUMO KUMO宣布：其在（zài）国（guó）内第一00座城市——甘肃兰州开设的（de）首家（jiā）门店盛大（dà）亮相。这（zhè）不（bù）仅标志着KUMO KUMO在（zài）扩展版图的（de）又一突破，也（yě）彰显其在（zài）行（xíng）业内的（de）领先地（dì）位和（hé）强劲发展势头，宣告KUMO KUMO正式跨入“百城”时（shí）代。

曾因其独特创新和（hé）口碑营销被贴上（shàng）“网红”标签的（de）KUMO KUMO，近年（nián）来（lái）早已凭借强大（dà）的（de）产品力和（hé）创新力，以（yǐ）及精心打磨的（de）标准化和（hé）规模化运营模式，成功从“网红”变 “长红”， 逐步走向了长久发展的（de）轨道（dào），在（zài）烘焙行（xíng）业稳步扎根，成为（wéi / wèi）消费者心中（zhōng）真正值得信赖的（de）品牌。

当下（xià），KUMO KUMO的（de）门店遍布全国（guó）一00座城市，品牌影响力和（hé）市场份额不（bù）断扩展。凭借其创新的（de）产品线和（hé）精准的（de）市场洞察，KUMO KUMO累计收获超过（guò）一二00万次好（hao）评，一九㎡单店月营业额稳定在（zài）一四0万元左右，多个（gè）核心门店，如杭州湖滨银泰in七七店和（hé）深圳壹方城店的（de）月营业额更是（ shì）突破一七五万元……这（zhè）一系列数据的（de）背后（hòu），是（ shì）市场与消费者对（duì）KUMO KUMO的（de）充分认可（kě）。一个（gè）曾经被质疑、被挑战的（de）KUMO KUMO，如今厚积薄发，彰显出（chū）其强劲的（de）长期生（nián）命力，推动着中（zhōng）国（guó）烘焙行（xíng）业的（de）规模化、系统化发展。

时（shí）间证明了一切，正如创始人（rén）姜浩文所说（shuō）：“创立之（zhī）初至今，我（wǒ）们（men）对（duì）于（yú）烘焙行（xíng）业始终心存敬畏，所以（yǐ）KUMO KUMO注定不（bù）会（huì）是（ shì）昙花一现的（de）‘网红’。四年（nián）来（lái），我（wǒ）们（men）坚持把整套‘产品体验’打磨到（）极致，把营运效率提升到（）极致，就（jiù）是（ shì）为（wéi / wèi）了不（bù）负信任，让每一位消费者都体验到（）KUMO KUMO带来（lái）的（de）美味和（hé）幸福。”

从“网红”到（）“长红”，产品品质与创新是（ shì）关键

一块六寸现烤芝士蛋糕，到（）底有（yǒu）何魔力?

开业当天（tiān），位于（yú）兰州繁华地（dì）段的（de）万象城一抹橙色格外吸睛。KUMO KUMO品牌标志性的（de）大（dà）面积橙色视觉，营造出（chū）年（nián）轻、活力的（de）氛围感，以（yǐ）时（shí）尚潮流的（de）视觉表现、现烤现制的（de）明档制作，将视觉、嗅觉、味觉多重感官体验充分调动，为（wéi / wèi）追逐时（shí）尚潮流的（de）当地（dì）消费者，呈现了一整套“产品极致体验”，精准踩中（zhōng）年（nián）轻消费者的（de）“爽点”，为（wéi / wèi）年（nián）轻一代解锁一波好（hao）吃、好（hao）玩的（de）新鲜玩法。

入口即化的（de）醇香细腻口感、现烤出（chū）炉的（de）摇铃“仪式感”、给刚出（chū）炉蛋糕烙印带来（lái）的（de）惊喜感……凭借“高品质产品 不（bù）断创新的（de）新鲜体验 高价值感的（de）社交货币 仪式感”，年（nián）仅四岁KUMO KUMO逆势而（ér）上（shàng），迄今为（wéi / wèi）止，已在（zài）全球开出（chū）近三00家（jiā）门店，并在（zài）社交媒体平台保持高讨论热度，线下（xià）门店持续火爆，热度不（bù）减。

打破质疑，从“网红”变“长红”，正是（ shì）源自（zì）KUMO KUMO对（duì）于（yú）产品细节的（de）不（bù）断打磨和（hé）持续创新。无论是（ shì）研发投入、研发数量还是（ shì）上（shàng）新速度，KUMO KUMO都保持着行（xíng）业领先，积极快速响应市场变化，不（bù）断满足着年（nián）轻族群的（de）多元化需求。

为（wéi / wèi）让消费者第一口就（jiù）品尝到（）最佳风味，KUMO KUMO从全世界甄选上（shàng）好（hao）芝士原料，坚持手工制作和（hé）门店现烤，将匠心精神融入研发创新，坚持以（yǐ）芝士蛋糕作为（wéi / wèi）核心，不（bù）断丰富拓展芝士甜品、芝士零食等品类，围绕芝士构建“一 X”产品矩阵，让消费者全方位体验醇香芝士的（de）魅力。同时（shí），KUMO KUMO不（bù）过（guò）于（yú）追求“大（dà）而（ér）全”，而（ér）是（ shì）秉持少而（ér）精的（de）产品策略，坚持爆品持续渗透，始终将SKU数量控制在（zài）一八-二0个（gè）左右，强化核心爆品的（de）记忆度、辨识度，激发更新消费者的（de）“芝士”心智，驱动多次复购。

为（wéi / wèi）贴合个（gè）性化、本土化需求趋势，KUMO KUMO也（yě）会（huì）根据区域特色推出（chū）限定新品，例如采用湖北特色“孝感米酒”打造的（de）蛋花酒酿芝士布蕾、北京定的（de）冰糖葫芦芝士蛋糕等，以（yǐ）本土风味食材的（de）创新重塑，唤起当地（dì）消费者的（de）味觉共鸣。此次兰州首店，其也（yě）延续了“一城一印”的（de）定制玩法，推出（chū）敦煌元素的（de）城市限定蛋糕烙印，将“兰”字嵌入其中（zhōng），以（yǐ）图腾传递这（zhè）座西北古城的（de）文化风韵，为（wéi / wèi）兰州消费者奉上（shàng）一份诚意见面礼。

“没有（yǒu）过（guò）多花里胡哨的（de）东西，把真正‘感动人（rén）心、价格厚道（dào）’的（de）产品和（hé）体验带给消费者，就（jiù）是（ shì）我（wǒ）们（men）坚守的（de）初心和（hé）美好（hao）”，创始人（rén）姜浩文多次强调。

据公开媒体报道（dào）显示，受市场格局分散、产品同质化严重、创新力不（bù）足等诸多因素影响，“全国（guó）性”的（de）连锁烘焙品牌少之（zhī）又少。大（dà）众熟知的（de）几家（jiā）高国（guó）民度烘焙品牌，或依托强大（dà）供应链势能（néng），或主打中（zhōng）式国（guó）潮概念、二次元潮流破圈，或发力跨界创新营销，在（zài）同质化严重的（de）烘焙赛道（dào）凭借“差异化”，率先抢占了一波目标消费者。

与行（xíng）业“前辈”相比，KUMO KUMO作为（wéi / wèi）后（hòu）来（lái）者，凭借自（zì）身摸索出（chū）的（de）“差异化组合拳”实现了快速崛起。这（zhè）一“组合拳”包括了大（dà）单品、大（dà）爆品以（yǐ）及特色品类的（de）精准产品布局，结合创新管理机制推动的（de）标准化运营体系，成熟、稳定且灵活协同的（de）供应链体系，以（yǐ）及独具特色的（de）品牌营销策略。这（zhè）些成功的（de）举措不（bù）仅让KUMO KUMO在（zài）短期内获得了市场的（de）高度关注和（hé）爆发式增长，还为（wéi / wèi）其在（zài）长期竞争中（zhōng）奠定了坚实的（de）基础。

如今的（de）KUMO KUMO，已经从短期热潮的（de）代表蜕变为（wéi / wèi）深受市场与消费者喜爱、具有（yǒu）长期生（nián）命力的（de）烘焙行（xíng）业领军品牌，凭借独特的（de）差异化优势，稳步巩固其行（xíng）业地（dì）位，并持续引领行（xíng）业的（de）创新与发展。

一00城时（shí）代来（lái）临，推动行（xíng）业迈向规模化、系统化发展

根据艾媒咨询发布的（de）《二0二四-二0二五年（nián）中（zhōng）国（guó）烘焙食品行（xíng）业现状及趋势研究报告》，近年（nián）来（lái），中（zhōng）国（guó）烘焙行（xíng）业正以（yǐ）惊人（rén）的（de）速度增长。从最初的（de）散乱无序、区域为（wéi / wèi）王的（de）格局，到（）如今迈向规模化、系统化的（de）迅猛发展阶段，整个（gè）行（xíng）业正在（zài）经历一次深刻的（de）变革。在（zài）这（zhè）一进程中（zhōng），未来（lái）必将涌现出（chū）更多具有（yǒu）全国（guó）性影响力的（de）品牌，成为（wéi / wèi）引领行（xíng）业创新和（hé）变革的（de）先锋。

KUMO KUMO正是（ shì）顺应这（zhè）一行（xíng）业趋势而（ér）快速崛起的（de）典范。作为（wéi / wèi）一个（gè）新兴的（de）烘焙品牌，KUMO KUMO紧抓时（shí）代机遇，依托技术驱动和（hé）精细化管理，迅速实现了规模化和（hé）系统化的（de）飞跃。创始人（rén）姜浩文深知，“商业的（de）本质是（ shì）效率的（de）提升”，因此在（zài）品牌发展的（de）每一步，始终将技术创新与运营效率的（de）提升作为（wéi / wèi）核心竞争力，探索出（chū）一套标准化、可（kě）复制的（de）门店运营模式。这（zhè）一模式在（zài）多家（jiā）门店的（de）成功实践中（zhōng）得到（）了验证，为（wéi / wèi）KUMO KUMO的（de）规模化扩展奠定了坚实基础。

技术创新与数字化转型，成为（wéi / wèi）KUMO KUMO稳步发展的（de）双引擎。通过（guò）引入智能（néng）化设备，品牌不（bù）仅大（dà）幅提升了门店运营效率，更确保了每一份出（chū）品的（de）标准化和（hé）高品质。早在（zài）二0二一年（nián），KUMO KUMO就（jiù）已在（zài）门店中（zhōng）广泛应用智能（néng）化设备，如自（zì）动打蛋机、搅拌机等，显著提升了生（nián）产效率和（hé）人（rén）效，为（wéi / wèi）门店的（de）稳定运营提供了有（yǒu）力保障。同时（shí），KUMO KUMO积极拥抱数字化，利用先进的（de）数字系统实时（shí）管理库存和（hé）经营数据，从而（ér）在（zài）提升运营效率的（de）同时（shí），最大（dà）化地（dì）降低了成本。

KUMO KUMO的（de）门店面积通常控制在（zài）二0㎡-三0㎡之（zhī）间，空间设计巧妙紧凑，避免了堂食区域的（de）配置，从而（ér）大（dà）幅降低了租金成本。这（zhè）种创新的（de）店面布局不（bù）仅有（yǒu）效提升了店铺的（de）经济效益，也（yě）使得KUMO KUMO能（néng）够在（zài）更短的（de）时（shí）间内覆盖更多市场，迅速响应消费者需求。

此外，KUMO KUMO打破传统烘焙企业“前店后（hòu）厂”的（de）概念，独创了“全店全厂”的（de）理念，即所有（yǒu）租赁面积都是（ shì）生（nián）产和（hé）体验空间。在（zài）我（wǒ）们（men）常见的（de）“前店后（hòu）厂”模式中（zhōng），消费者从“前店”的（de）货架上（shàng）拿一个（gè）面包蛋糕直接去（qù）买单，“后（hòu）厂”就（jiù）成了价值低下（xià）的（de）纯生（nián）产部门。而（ér）在（zài）KUMO KUMO，正在（zài）选购的（de）你（nǐ）不（bù）可（kě）避免地（dì）会（huì）看到（）蛋糕如何被匠心手工现做，闻到（）迷人（rén）的（de）蛋糕醇香，听见摇铃的（de）出（chū）炉仪式感，看到（）橙色的（de）视觉重锤，在（zài）烙印接触蛋糕那（nà）一刹那（nà），体验与美食的（de）价值感的（de）融合升华。

我（wǒ）们（men）可（kě）以（yǐ）发现，在（zài）这（zhè）种革命性的（de）重塑下（xià），所有（yǒu）KUMO KUMO的（de）消费者购买时（shí）都是（ shì）站在（zài）商场的（de）公用面积，而（ér）不（bù）是（ shì）门店的（de）租赁面积;同时（shí）产品的（de）价值体验也（yě）从入口时（shí）刻，被前置到（）了选购环节，消费者观看的（de）每一场手作表演，都非凡地（dì）加速了商业飞轮的（de）旋转。

像这（zhè）样的（de）秘密，KUMO KUMO还有（yǒu）很多，在（zài）众多革命性打法的（de）聚合下（xià），品牌落到（）每一家（jiā）单店所投资的（de）每一分钱，其商业效率都被百倍千倍地（dì）放大（dà），最终让其创造的（de）坪效传奇不（bù）是（ shì）昙花一现，而（ér）是（ shì）可（kě）以（yǐ）在（zài）每一家（jiā）新店被不（bù）断重现。

自（zì）二0二0年（nián）一二月KUMO KUMO首店在（zài）上（shàng）海美罗城开业以（yǐ）来（lái），品牌凭借独特的（de）运营模式和（hé）优质的（de）产品，取得了非凡的（de）市场成绩。仅二一㎡的（de）门店面积便创造了连续一四个（gè）月单店营业额正增长，月坪效突破九万元的（de）行（xíng）业“神话”。如今，KUMO KUMO已经在（zài）江浙沪、华南等区域扎根，并逐步拓展至全国（guó）。随着兰州首店的（de）开设，KUMO KUMO的（de）门店覆盖已遍布全国（guó）一00座城市，距离成为（wéi / wèi）真正的（de）全国（guó）性烘焙品牌又迈出（chū）了坚实的（de）一步。

KUMO KUMO的（de）成功，既源于（yú）其领先的（de）技术创新与精细化管理，也（yě）体现了整个（gè）烘焙行（xíng）业规模化、系统化转型的（de）趋势。未来（lái），KUMO KUMO将继续秉承“让芝士进入生（nián）活”的（de）品牌理念，持续创新产品与服务，努力将更多美好（hao）的（de）芝士体验带到（）全国（guó）每一个（gè）城市，让每一位消费者都能（néng）享受到（）KUMO KUMO带来（lái）的（de）美味幸福生（nián）活。

这（zhè）不（bù）仅是（ shì）KUMO KUMO的（de）成功之（zhī）路，更是（ shì）中（zhōng）国（guó）烘焙行（xíng）业向规模化、系统化发展的（de）缩影。随着更多像KUMO KUMO这（zhè）样的（de）品牌崛起，未来（lái）烘焙行（xíng）业将涌现出（chū）更多具有（yǒu）全国（guó）影响力的（de）领军品牌，迎来（lái）百城千店、百城万店时（shí）代，推动整个（gè）行（xíng）业持续向好（hao）发展。

同时（shí），KUMO KUMO的（de）全球化步伐已然启程。二0二四年（nián）一0月四日，KUMO在（zài）泰国（guó）曼谷的（de）首家（jiā）海外门店正式开业，标志着全球化战略的（de）成功启航。未来（lái），KUMO KUMO将怀揣将中（zhōng）国（guó）烘焙品牌推向世界舞台的（de）雄心，继续探索拓展澳洲、欧洲等市场，将中（zhōng）国（guó）烘焙的（de）创新与美味带向全世界，成长为（wéi / wèi）引领全球烘焙潮流的（de）年（nián）轻先锋。