一种比咖啡还解困的（de）饮品 很多人（rén）喝了就（jiù）失眠

最近几年（nián），奶茶越来（lái）越火，各种各样的（de）网红奶茶似乎成为（wéi / wèi）越来（lái）越多年（nián）轻人（rén）的（de）“续命快乐水”。不（bù）过（guò），很多人（rén）不（bù）知道（dào）的（de）是（ shì），奶茶虽好（hao）喝，但其中（zhōng）的（de）咖啡因含量可（kě）能（néng）比咖啡还高，喝了很可（kě）能（néng）导致失眠。

奶茶到（）底有（yǒu）多少咖啡因？

一杯奶茶里到（）底有（yǒu）多少咖啡因呢？可（kě）能（néng）有（yǒu）人（rén）在（zài）网上（shàng）曾看到（）过（guò）这（zhè）样的（de）说（shuō）法：

一杯奶茶的（de）咖啡因相当于（yú） 七 罐红牛；

一杯奶茶咖啡因含量等于（yú） 四 杯咖啡；

如果你（nǐ）喝了含咖啡因最多的（de）那（nà）杯奶茶，相当于（yú）喝了 四 杯咖啡，或者 八 罐红牛；

……

先说（shuō）结论：以（yǐ）上（shàng）说（shuō）法基本没有（yǒu）问题，奶茶中（zhōng）的（de）咖啡因含量的（de）确比咖啡高。

二0一七 年（nián），上（shàng）海市消协曾对（duì）奶茶进行（xíng）过（guò）一次抽查，检测结果发现：二七 个（gè）奶茶店的（de） 五一 个（gè）奶茶品种中（zhōng），都含有（yǒu）大（dà）量咖啡因。所有（yǒu）样品中（zhōng），每杯的（de）咖啡因含量平均为（wéi / wèi） 二七0 mg，其中（zhōng）最高的（de）为（wéi / wèi） 四八0 mg，基本相当于（yú） 四 杯咖啡，或者 八 罐红牛。要（yào）知道（dào），一杯美式咖啡（中（zhōng）杯）的（de）咖啡因含量仅为（wéi / wèi） 一0八 mg；一罐红牛饮料中（zhōng）咖啡因含量仅为（wéi / wèi） 五0 mg。

二0一九 年（nián），深圳市光明区消费者委员会（huì）、深圳市食品药品安全志愿服务也（yě）对（duì）市售 一0 个（gè）品牌珍珠奶茶进行（xíng）了检测，结果发现所有（yǒu）奶茶均被检出（chū）含有（yǒu）咖啡因，平均含量为（wéi / wèi） 二五八 mg/kg。其中（zhōng），咖啡因含量最高为（wéi / wèi） 五二二 毫克/千克，相当于（yú） 七 罐红牛中（zhōng）的（de）咖啡因总量。

为（wéi / wèi）什么奶茶里有（yǒu）咖啡因呢？这（zhè）是（ shì）因为（wéi / wèi）奶茶是（ shì）“奶 茶”做成的（de），茶里就（jiù）含有（yǒu）咖啡因。

每克茶叶中（zhōng）的（de）咖啡因含量一般在（zài） 二0 毫克左右，高的（de）能（néng）达到（） 四0 毫克。泡茶的（de）时（shí）候咖啡因很容易从茶叶溶出（chū）到（）水中（zhōng）。值得注意的（de）是（ shì），市售的（de）很多奶茶都是（ shì）直接用的（de）浓缩茶粉，所以（yǐ）咖啡因含量通常更高。

根据《中（zhōng）国（guó）居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估》结果显示，在（zài）我（wǒ）国（guó），对（duì）于（yú）成年（nián）消费者，咖啡因摄入贡献率最高的（de）依次为（wéi / wèi）茶叶、茶饮料、奶茶和（hé）咖啡；而（ér）未成年（nián）人（rén）咖啡因摄入贡献率最高的（de）则依次为（wéi / wèi）奶茶、茶饮料、茶叶和（hé）巧克力。也（yě）就（jiù）是（ shì）说（shuō），无论成人（rén）还是（ shì）孩子（zǐ），喝奶茶时（shí），都要（yào）注意咖啡因的（de）摄入，千万不（bù）要（yào）以（yǐ）为（wéi / wèi）里面没有（yǒu）咖啡因。

为（wéi / wèi）什么有（yǒu）的（de）人（rén）一杯奶茶就（jiù）会（huì）清醒到（）天（tiān）亮？

很多人（rén）表示，自（zì）己喝一杯奶茶就（jiù）会（huì）失眠、睡不（bù）好（hao），甚至一杯奶茶清醒到（）天（tiān）亮。

这（zhè）是（ shì）因为（wéi / wèi）咖啡因具有（yǒu）中（zhōng）枢神经兴奋作用，很多人（rén）喝了后（hòu）就（jiù）会（huì）感觉很兴奋，睡不（bù）着，有（yǒu）些对（duì）咖啡因比较敏感的（de）人（rén）甚至会（huì）一杯奶茶就（jiù）整夜睡不（bù）着。

不（bù）过（guò），咖啡因提神、兴奋的（de）效果，在（zài）不（bù）同人（rén）身上（shàng）差异很大（dà）。

因为（wéi / wèi）我（wǒ）们（men）人（rén）体内有（yǒu）一些基因，比如 CYP一A二、PDSS二 等，控制着咖啡因的（de）代谢。这（zhè）些基因比较活跃的（de）人（rén），代谢咖啡因的（de）速度就（jiù）比较快，摄入的（de）咖啡因很快就（jiù）会（huì）被清除到（）体外，所以（yǐ）喝几杯奶茶也（yě）丝毫不（bù）影响睡眠，甚至喝了奶茶该困还是（ shì）困。

但有（yǒu）些人（rén）的（de）咖啡代谢基因就（jiù）比较乏力，一点点咖啡因都要（yào）代谢好（hao）久。甚至早上（shàng）喝的（de）咖啡，到（）了晚上（shàng）还在（zài）大（dà）脑里蹦迪，就（jiù）一杯奶茶清醒到（）天（tiān）亮了。

奶茶中（zhōng）的（de）咖啡因是（ shì）否安全？

大（dà）家（jiā）最关心的（de）是（ shì），奶茶中（zhōng）的（de）咖啡因是（ shì）否安全，是（ shì）否会（huì）对（duì）人（rén）体产生（nián）危害。

从目前的（de）研究来（lái）看，正常人（rén）适量摄入咖啡因是（ shì）安全的（de）。美国（guó） FDA、欧盟 EFSA、加拿大（dà）卫生（nián）部（Health Canada）等国（guó）的（de）健康机构均认为（wéi / wèi），对（duì）于（yú）健康成年（nián）人（rén）来（lái）说（shuō），每天（tiān）摄入不（bù）超过（guò） 四00 毫克咖啡因是（ shì）安全的（de）。

根据《中（zhōng）国（guó）居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估》结果，成人（rén）每天（tiān）最多喝  一五二四 g 液体奶茶，并且不（bù）摄入其他（tā）含咖啡因的（de）食品，是（ shì）安全的（de）。所以（yǐ），对（duì）于（yú）正常人（rén）来（lái）说（shuō），每天（tiān）一杯完全是（ shì）没有（yǒu）问题的（de）。

特别提醒，青少年（nián）、孕妇对（duì）咖啡因更敏感一些，一般也（yě）不（bù）鼓励他（tā）们（men）摄入咖啡因。所以（yǐ），如果是（ shì）青少年（nián），或者正在（zài）怀孕中（zhōng）或者哺乳中（zhōng），那（nà）就（jiù）尽量不（bù）要（yào）喝了吧。

另外，有（yǒu）的（de）人（rén）可（kě）能（néng）对（duì）咖啡因比较敏感，喝了之（zhī）后（hòu）会（huì）出（chū）现失眠、手足颤抖、心慌、失眠等症状，那（nà）最好（hao）先不（bù）喝。

可（kě）以（yǐ）放心喝奶茶吗？

一杯奶茶的（de）咖啡因通常是（ shì）没有（yǒu）什么问题的（de），喜欢喝奶茶的（de）朋友可（kě）以（yǐ）放心了。

不（bù）过（guò），除了奶茶，生（nián）活中（zhōng）很多食品/饮料也（yě）含有（yǒu）咖啡因，比如可（kě）乐、茶、咖啡、某些能（néng）量饮料、巧克力，如果喝了这（zhè）些饮料吃了巧克力，也（yě）要（yào）记得少喝点奶茶。

而（ér）且，每个（gè）人（rén）对（duì）咖啡因的（de）耐受情况不（bù）同，有（yǒu）的（de）人（rén）喝好（hao）几杯奶茶 咖啡都没事（shì），但有（yǒu）的（de）人（rén）喝几口就（jiù）不（bù）舒服。

所以（yǐ），建议大（dà）家（jiā）跟着自（zì）己的（de）感觉走。如果喝奶茶后（hòu），出（chū）现失眠、焦虑、心慌、发抖、胃不（bù）舒服、心率增快、头痛、恶心和（hé）烦躁不（bù）安等不（bù）适情况，就（jiù）说（shuō）明可（kě）能（néng）是（ shì）超过（guò）了你（nǐ）的（de）咖啡因耐受量了，应该做出（chū）适当的（de）调整——少喝点。

另外，奶茶最大（dà）的（de）健康问题是（ shì）糖和（hé）脂肪太多。很多好（hao）喝的（de）奶茶都会（huì）加很多奶油，脂肪肯定少不（bù）了，一杯奶茶中（zhōng）的（de）脂肪含量通常可（kě）以（yǐ）高达 四0～七0 克，一杯珍珠奶茶中（zhōng）的（de）糖含量在（zài） 三0～六0 克之（zhī）间。

大（dà）家（jiā）一定要（yào）注意控制喝奶茶的（de）量，不（bù）然，只会（huì）越来（lái）越胖……