“浓油赤酱”是( shì)哪种菜系的(de)特点 蚂蚁新村一月一四日答案最新
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一.“浓油赤酱”是( shì)哪种菜系的(de)特点?
正确答案:上(shàng)海本帮菜
答案解析:“浓油赤酱”精准概括了上(shàng)海本帮菜的(de)特点。上(shàng)海本帮菜以(yǐ)红烧、生(nián)煸常见,选料注重活、生(nián)、寸、鲜,调味擅长咸、甜、糟、酸,代表菜品有(yǒu)虾籽大(dà)乌参、八宝鸭、油爆河虾等,其烹饪技艺被列入国(guó)家(jiā)级非物质文化遗产名录。
二.参与方法
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