萝卜干的家常做法（凉拌萝卜干的家常做法）

本文目录一览：

• 1、脆口萝卜干的家常做法
• 2、怎样腌制萝卜干好吃
• 3、萝卜干的家常做法
• 4、萝卜干的家常腌制方法
• 5、家常自制萝卜干的做法

脆口萝卜干的家常做法

首先买回来的萝卜洗净。把萝卜切成均匀的长条块，一般二指到三个手指宽即可，不能把萝卜条切得太细太薄，否则做出来的萝卜干就会韧，不脆爽。切好的萝卜，先晾晒一天，以去除部分水分，并让萝卜柔软方便腌制的时候容器盛装。注意，切萝卜的菜刀不能有油腻。

准备食材：绿萝卜1个、油1大勺、生抽3勺、醋4勺、白糖1勺、盐1勺、辣椒粉适量、大蒜1头、蚝油1勺。绿萝卜切成条。撒上20克盐拌匀，腌制1个小时左右。萝卜再用清水清洗一下。捞出挤干水分放入大碗中。倒入生抽、米醋、盐、蚝油、辣椒面、蒜末。

先要将萝卜洗干净，去掉根须后切成两半，再切断，每一块都切成底部相连的连刀快。将所有的萝卜块都切好，放在大盆里。将盐倒在上面，拌均匀，腌制一个晚上。将腌制好的萝卜放在太阳下晒至微微干。烧开一锅水，将萝卜条放在开水锅里汆烫一两分钟。

脆萝卜干做法：将萝卜切成薄片，放入盆中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右，使其出水；将腌制好的萝卜片放入锅中，加入适量水，大火煮开，转小火煮至水分收干；将煮好的萝卜片放入烤箱中，烤制20分钟左右，翻面再烤制10分钟左右，直至变脆即可。

脆口萝卜干的腌制方法如下：材料准备：萝卜10斤、盐适量、味精适量、味极鲜适量、白糖适量、花椒粒适量、辣椒面适量、油适量、凉拌酱油适量、葱、姜、胡萝卜、洋葱适量、花生米一把等。萝卜洗干净。切成粗条。晒八分干。大概就两天时间。

怎样腌制萝卜干好吃

青萝卜清洗干净，轻轻刮去薄薄的一层外皮。（要保留萝卜皮）萝卜削去根须，切成丁。放在太阳下晾晒，晾晒至八成干。晒好的萝卜丁用开水洗去上面的浮尘，再放开水中泡一会。准备好腌萝卜的调料。

晒萝卜干：首先把新鲜的萝卜洗净切成长条状，将这些萝卜条放在太阳底下晾晒，一般天气好的话晒两天左右即可；准备材料：在晒萝卜干的途中可以把红辣椒与大蒜也放到太阳底下晾晒，晒至变蔫了就可以了。

萝卜干腌制的时候要用温水清洗，因为萝卜干在晒干的过程中会沾上一些污垢，表面也会有一些浮尘。 将萝卜干用温水洗净，取出。把水擦干，然后放在阳光下晒1到2个小时。

晒干以后的萝卜干在腌制时应该先用温水清洗一下，因为萝卜干在晾晒过程中会沾染一些脏东西，表面也会有一些浮尘，把萝卜干用温水洗净以后取出，沥干水分，再放到阳光下晾晒1~2小时。

萝卜干的家常做法

首先买回来的萝卜洗净。把萝卜切成均匀的长条块，一般二指到三个手指宽即可，不能把萝卜条切得太细太薄，否则做出来的萝卜干就会韧，不脆爽。切好的萝卜，先晾晒一天，以去除部分水分，并让萝卜柔软方便腌制的时候容器盛装。注意，切萝卜的菜刀不能有油腻。

萝卜洗净，切掉两头。将萝卜切成一指长宽的条。将切好的萝卜条放在一个干净的托盘上，放在阳光充足的阳光房或阳台上晾晒。每天晚上将萝卜条简单地翻个个，均匀受热。阳光充足的话，晾晒两天就可以了。

淡味萝卜干一把，盐2勺，糖1勺，辣椒粉2勺，生抽 1勺，花椒油 1勺，植物油1勺，芝麻油适量，白芝麻适量，味精适量。准备好一把萝卜干 把萝卜干用清水冲洗一下，再泡在清水中20分钟左右，让萝卜干吸水膨胀成图中的样子。

将萝卜去皮，切成块状或者条状，大小可以根据个人喜好调整。 将切好的萝卜块放入一个容器中，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀后，盖上盖子腌制2-3小时，使其出水。 将腌制好的萝卜块捞出，用清水冲洗干净，然后沥干水分备用。 锅中加入适量的食用植物油，将八角和干辣椒炒香。

萝卜干的家常腌制方法

1、方法一：萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）；用适量的盐腌制半天至一天；摊在太阳下晾晒至干。方法二：把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。

2、首先将萝卜洗干净削头去尾，用刀切成长条。然后晒制成萝卜干。将晒好的萝卜干收在盆中，(稍泡10分钟左右)用清水冲洗干净。萝卜干冲洗后，放在镂空的筐中空水，在空水期间大约隔2个小时左右，端着萝卜干的筐抖一抖，让水分散发的快一些。萝卜干空水时间大约1天后，再进行腌制。

3、晒干以后的萝卜干在腌制时应该先用温水清洗一下，因为萝卜干在晾晒过程中会沾染一些脏东西，表面也会有一些浮尘，把萝卜干用温水洗净以后取出，沥干水分，再放到阳光下晾晒1~2小时。

家常自制萝卜干的做法

1、将萝卜去皮，切成块状或者条状，大小可以根据个人喜好调整。 将切好的萝卜块放入一个容器中，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀后，盖上盖子腌制2-3小时，使其出水。 将腌制好的萝卜块捞出，用清水冲洗干净，然后沥干水分备用。 锅中加入适量的食用植物油，将八角和干辣椒炒香。

2、萝卜洗净，切掉两头。将萝卜切成一指长宽的条。将切好的萝卜条放在一个干净的托盘上，放在阳光充足的阳光房或阳台上晾晒。每天晚上将萝卜条简单地翻个个，均匀受热。阳光充足的话，晾晒两天就可以了。

3、准备食材：新鲜的萝卜、盐、糖、料酒、醋、辣椒等。 将萝卜洗净、去皮，然后切成长条状或者切成薄片。 准备一个大碗，在碗中加入适量的盐，将切好的萝卜放入碗中。 用手将萝卜与盐充分混合，然后用一块干净的布或者盖上保鲜膜，防止外界的污染。