家常烤牛肉的腌制方法（家庭烤牛肉的做法）

本文目录一览：

• 1、怎么做烤牛肉
• 2、烧烤牛肉怎么腌制,一公斤牛肉放多少盐?
• 3、烤牛肉的家常做法?

怎么做烤牛肉

1、主料：牛肉一斤、生抽两大勺、老抽适量、料酒两大勺、孜然粉适量、五香粉适量、盐适量、蚝油一勺。将牛肉泡水半个小时，去血水，然后用厨房纸吸干净，不要湿答答的。用厨房纸吸干水分。加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐，具体多少根据你们实际的量来加。

2、牛肉洗净切片，放入盐、胡椒粉、生抽、烤肉酱涂抹均匀腌制。把腌制好的牛肉放入烤箱。烤至成熟即可取出装盘食用。

3、首先准备好食材，然后把肉逆丝切成小块，用牛肉粉，姜汁，胡椒粉，啤酒，圆葱拌匀，盖上保鲜膜放冰箱备用。第二天的时候，将牛肉放在有油的不粘锅里煎。使用铲子翻炒，直到没有水分为止。炒好后将其，放入盘中，备用。

烧烤牛肉怎么腌制,一公斤牛肉放多少盐?

1、主料：牛肉1斤（肩肉、上脑或者其他一些肥嫩的部位）。腌料：洋葱半个、香菜1把、大葱1根、老抽5毫升、生抽2大匙、白糖3克、料酒1大匙、白胡椒粉1克、食用油适量。蘸料：花生碎、芝麻、孜然、辣椒面和盐，简单的小火干锅焙香，然后碾碎就可以了，非常的香哦。

2、C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺），蒜3个。调味：大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把这些搅拌即成 做法：把牛肉切成适当大小，加A，放1小时左右，使调料浸入 把疏菜洗净，控水。把蒜切成薄片。

3、腌牛肉快捷式：牛肉1斤 嫩肉粉10克、姜汁5克、食用碱3克（注意：最多不能超过5克）、淀粉20克、盐5克、味精、鸡精各3克、蚝油8克、水少许，蛋清1个。牛肉、蛋清拌均。上述各调味料和水、淀粉和均，分成几次与肉拌均，蒙上色拉油置冰箱保鲜1小时即可。

烤牛肉的家常做法?

1、食材：牛肉适量。把牛肉切成厚厚的薄片，加入一勺蚝油，两勺生抽，一勺料酒，两勺烤肉料，一勺淀粉，拌匀腌制10分钟。平底锅刷油，放牛肉，煎至两面金黄，来点葱花，小辣椒就完成了。牛肉的营养价值非常丰富的食物，里面包括丰富的蛋白质、氨基酸可以有效的促进新陈代谢。

2、做法：牛肉洗净，去掉血水后，切成小丁状。将盐、胡椒粉、孜然粉、孜然颗粒、辣椒油、姜片与牛肉丁混合均匀，放入冰箱或室温腌30分钟左右。烤箱预热180度，放入腌好的肉丁，平铺均匀，180度烤15分钟左右即可。

3、把牛肉放入电锅中煎炸约1至2分钟，直至双面变成金黄色。接着，加入葱、姜片和蒜头，继续煸炒约1分钟。较后，加入适量的糖和生抽，继续煸炒一下即可。这时候出锅的烤牛肉看起来鲜红诱人、洋溢着诱人的香气，让人食指大动。电锅烤牛肉是一道非常美味的家常菜，而且做法非常简单。

4、将牛肉和腌料分开。起炒锅，加入1大勺食用油，热锅凉油下入牛肉块煸炒至变色。加入全部腌牛肉的腌料。1搅拌均匀，大火煮开。1煮至汤汁被牛肉全部吸收，关火。1另起煎锅，不要加油，烧至滚热后改小火，逐块儿下入牛肉。

5、牛肉不要切，用尖头的刀在上面扎些洞，然后把腌料均匀涂到表面，用手按摩一会儿，然后装密封袋或者碗里，放冰箱腌一晚上，时间不够也要至少4个小时。烤之前，把蔬菜切大块儿，加盐、油、胡椒、辣椒、孜然拌匀。烤箱预热180度（全程要保持160度）。