鸡心怎么做好吃（鸡心怎么做好吃又简单）

本文目录一览：

• 1、鸡心鸡胗怎么做好吃
• 2、鸡心怎么煮好吃
• 3、鸡心最好吃的9种做法
• 4、鸡心怎样做好吃
• 5、爆炒鸡心怎么处理好吃

鸡心鸡胗怎么做好吃

1、鸡胗300g，鸡心300g，姜片适量，蒜适量，八角两粒，花椒适量，干辣椒适量，芝麻适量。准备鸡胗鸡心，洗干净，鸡心要切开洗，洗赶紧里面的血块。鸡胗切块，鸡心洗的时候切开了，就不用再改刀了。接一锅凉水，放姜，花椒，大料，料酒，凉水放入切好的鸡胗鸡心。

2、准备鸡心和鸡胗，洗净沥干水分。 加入适量盐、料酒、姜末、葱花腌制10分钟。 热锅凉油，将鸡心和鸡胗放入锅中煸炒至变色。 加入干辣椒、花椒、蒜末、姜末、葱花继续煸炒。 最后加入适量生抽、糖、醋调味，煸炒均匀即可。

3、主要食材：鸡胗、鸡心。把鸡心用剪刀剪去顶部的心血管和肥油，在从中间刨开，洗净里边的血块。处理好的鸡心和鸡胗处理干净 卤料：炖肉料包、白芷、干辣椒、葱姜、香叶、八角、草寇 处理好的鸡胗鸡心放入冷水中焯水，水沸后撇去浮沫。

4、卤鸡胗鸡心的做法： 准备好鸡胗和鸡心，洗净备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 放入鸡胗和鸡心煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉，加水没过鸡胗和鸡心，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟左右。 最后加入少许醋提味即可。

鸡心怎么煮好吃

1、首先把鸡心头切掉，再将鸡心一切二，依次做完，之后将鸡心焯水，水烧开后加入一切二的鸡心，大火约2分钟，捞出用冷水冲洗干净。 胡萝卜去皮洗干净切丝，青椒洗干净切丝。蒜去皮切碎。锅中加入食用油，放入蒜炒香。加入焯水的鸡心煸炒。加入盐。

2、红烧鸡心：将鸡心洗净，用开水焯水去血水，捞出备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，加入鸡心翻炒至变色。加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐和水，大火烧开后转小火炖煮20-30分钟，直至鸡心熟透入味。最后勾芡，撒上葱花即可。麻辣鸡心：将鸡心洗净，用开水焯水去血水，捞出备用。

3、鸡心开锅之后煮大概5分钟，要煮到里面没有血水就可以了，然后焖上10分钟完全熟透了就可以拿出来吃了。准备用料：鸡心500g、油适量、盐适量、孜然适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量。

4、鸡心炖萝卜 将鸡心切片，萝卜切块，姜切片，葱切段，热锅凉油，放入鸡心煸炒至变色，加入萝卜、姜片、葱段和适量清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，加盐调味即可。鸡心炒豆芽 将鸡心切片，豆芽洗净备用，蒜切末，热锅凉油，放入鸡心煸炒至变色，加入豆芽翻炒，最后加入蒜末炒香即可。

5、将鸡心放在开水里焯一下，把血水和脏东西都焯出来。另换新水。将焯好的鸡心放入水中，同时放入花椒1小把，大料4粒，香叶3片，姜3大片，葱4断‘老抽少许，适量盐。用大火煮开，后用文火煮至变成深红色（老抽一定要放得能看出很红的颜色；盐也要放适当些，方能把鸡心煮出味道）。

鸡心最好吃的9种做法

辣炒鸡心。主料：鸡心适量；辅料：柿子椒1个、红椒1个；调料：食盐5g、酱油3g、姜5g、蒜5g、干辣椒3个、料酒5g、淀粉适量、植物油适量。做法：把鸡心解冻洗净，切片。青红椒洗净切块。蒜姜切末，干红辣椒切丝。鸡心片用料酒、淀粉、少许盐抓匀腌5分钟。锅内放油烧热，放入蒜姜和干椒丝爆香。

鸡心炖土豆 将鸡心切片，土豆切块，姜切片，葱切段，热锅凉油，放入鸡心煸炒至变色，加入土豆、姜片、葱段和适量清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，加盐调味即可。鸡心炒青椒 将鸡心切片，青椒切块，蒜切末，热锅凉油，放入鸡心煸炒至变色，加入青椒翻炒，最后加入蒜末炒香即可。

鸡心炒蔬菜：将鸡心切片，搭配蔬菜如胡萝卜、芹菜、豆芽等一起炒制，增加口感和营养。 鸡心炒木耳：鸡心切片后与木耳一起炒制，可以带来丰富的口感和膳食纤维。 鸡心炒豆芽：将鸡心切片，与豆芽一起炒制，豆芽的鲜嫩口感能够与鸡心相互衬托。

醋洞炒鸡心：首先将鸡心洗净，用开水焯水，然后将鸡心切成薄片。锅中放油，烧热后，放入鸡心翻炒，加入适量醋、盐和糖调味，炒熟后装盘即可。 酱炖鸡心：将鸡心用清水煮开，撇去浮沫，再换水煮开后捞出洗净备用。

鸡心怎样做好吃

鸡心炒豆芽 将鸡心切片，豆芽洗净备用，蒜切末，热锅凉油，放入鸡心煸炒至变色，加入豆芽翻炒，最后加入蒜末炒香即可。鸡心炖土豆 将鸡心切片，土豆切块，姜切片，葱切段，热锅凉油，放入鸡心煸炒至变色，加入土豆、姜片、葱段和适量清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，加盐调味即可。

鸡心切开，不要切断，把油心管和血都洗净，切十字花刀。将洗净的鸡心焯去血水。将焯好的鸡心用料酒，胡椒粉腌制一下入味。大勺加少许底油，把辣酱下入煸香。倒入鸡心，大火翻炒，加少许糖，孜然、盐少许继续炒。炒熟后装盘，撒上黑胡椒碎，芝麻。

首先把鸡心头切掉，再将鸡心一切二，依次做完，之后将鸡心焯水，水烧开后加入一切二的鸡心，大火约2分钟，捞出用冷水冲洗干净。 胡萝卜去皮洗干净切丝，青椒洗干净切丝。蒜去皮切碎。锅中加入食用油，放入蒜炒香。加入焯水的鸡心煸炒。加入盐。

爆炒鸡心怎么处理好吃

1、将鸡心去脂肪，切两半，去掉血并清理干净；鸡心用热水氽一下；锅内加油，红椒爆锅，加孜然爆炒鸡心，加酱油，料酒；爆炒2分钟，将鸡心取出待用；炒洋葱，出香味后加入鸡心，翻炒一分钟出锅。

2、当烹饪爆炒鸡心时，是否需要先用热水焯烫，其实存在一定的灵活性。首先，焯水有助于清除鸡心内部的杂质，增强其嫩滑度，并确保食品安全。它通过迅速加热鸡心的外层，使得在后续的高温烹饪中，鸡心内外熟度更为一致。

3、鸡心对半切开，去掉多余油脂，清洗干净，用厨房用纸吸干表面水分！加料酒、生抽、蚝油、黑胡椒盐腌制10分钟。锅中稍微多放一些油，油烧热后，放入鸡心大火炒至变色，捞出备用。锅中放少许底油。油热后先放姜，蒜、小米椒爆香，然后放入青椒和洋葱，加少许白糖和盐煸炒1分钟左右。

4、腌制：将切好的鸡心放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀，腌制10-15分钟。这样可以使鸡心更加入味，同时也能去腥提香。高温快炒：爆炒鸡心时，要用大火将锅烧热，加入适量的油，油温升至七成热时，迅速将腌制好的鸡心倒入锅中，快速翻炒。

5、将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀，然后再洗净包内的血块，加酱油、糖腌上。炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出，倒出余油。炒锅重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀，出锅即成。