酸萝卜的做法（爽口萝卜的做法酸甜味）

本文目录一览：

• 1、湖南湘西酸萝卜的做法
• 2、家常泡酸萝卜的做法
• 3、贵州酸萝卜的做法
• 4、酸萝卜的做法(酸萝卜的做法较正宗的做法)

湖南湘西酸萝卜的做法

湖南湘西酸萝卜的做法 准备材料：白萝卜、辣椒、大蒜、盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、香菜。 将白萝卜去皮，切成小块，放入盆中，加入适量盐，揉搓均匀，腌制20分钟。 将腌制好的白萝卜块挤出水分，放入碗中，加入切碎的辣椒、大蒜、糖、醋、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀。

湘西酸萝卜正宗做法： 准备材料：白萝卜、辣椒、大蒜、生姜、花椒、盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、香油。 将白萝卜切成小块，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、香油拌匀腌制20分钟。 将辣椒、大蒜、生姜、花椒切成末备用。 热锅凉油，放入切好的辣椒、大蒜、生姜、花椒煸炒出香味。

湘西酸萝卜制作方法： 准备好萝卜、辣椒、大蒜、盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、香菜、花椒等食材。 将萝卜去皮，切成小块，放入盆中，加入适量盐，揉搓均匀，腌制20分钟左右。 将腌制好的萝卜块挤出水分，放入干净的容器中。

食材：红萝卜2个，小米辣适量，盐适量，蒜瓣适量，姜适量，冰糖适量。方法/步骤：选取甜脆多汁的红色萝卜，红色萝卜泡制的酸萝卜酸汤都是红色的，看着就很有食欲。

家常泡酸萝卜的做法

主料：白萝卜500g；调料：食盐5g、姜3g、蒜3g、辣酱20g、白醋20ml、白糖25g、细香葱、鱼露；把洗净切成条。加入盐腌制30分钟。把蒜剥皮拍碎。香葱、姜切碎。把葱姜蒜碎，加入白醋、韩式辣酱、白糖 、露搅拌均，成辣椒糊。

准备食材：白萝卜400克、姜、辣椒、盐、白醋、白糖各适量。准备白萝卜一条，去皮，切成小段，放入食盐，腌制半个小时，将腌出来的盐水倒掉。放入两勺白糖、一勺食盐、八勺白醋，放入姜片和辣椒，拌匀。放入消过毒的玻璃罐子里，倒入凉白开，盖上盖子密封，放入冰箱冷藏，2到3天即可食用。

原料：白萝卜、盐、糖、醋、生抽、辣椒粉、蒜末。白萝卜洗干净切片，从中间切开。不用切的太薄。放入两勺盐用手抓匀腌两小时。倒出水分。放入糖。放入蒜末生抽。放入陈醋。放入辣椒粉。拌匀，密封两天。1完成。

：将萝卜洗净切成细丝。（也可以用擦成丝）2：将少许香菜切成细段备用。3：将少许红色的咸胡萝卜切丝备用。4：将美心萝卜丝，香菜段，咸胡萝卜丝放在一起拌匀，装盘。5：把白糖撒在拌好的菜上。6：加白醋，加少许香油。

腌酸萝卜的做法——白萝卜洗净别去皮，切丁（形状自定），加盐腌渍出水，这步可以去掉白萝卜的辣味，用水冲干净，待用 小米椒切小段，洗干净花椒，不能吃辣的少放点，越新鲜的辣椒越辣 倒入适量白醋。

家常酸萝卜的腌制方法如下：材料：白萝卜、盐、白醋、白糖、白酒、花椒、小米辣泡椒、鲜柠檬。工具：刀、玻璃瓶、碗、冰箱。首先把白萝卜洗干净，去掉根不要去皮，然后把表面刷洗干净。把白萝卜切成薄片，放入适量的盐抓取均匀，腌制大概1个小时，这样能让萝卜更脆，记得腌制出来水要全部倒掉。

贵州酸萝卜的做法

贵州酸萝卜的做法 准备材料：白萝卜、辣椒、大葱、姜、蒜、盐、糖、醋、料酒、花椒、香叶。 将白萝卜切成小块，加入盐、糖、料酒、花椒拌匀腌制20分钟。 将辣椒、大葱、姜、蒜切成末备用。 热锅凉油，放入香叶煸炒出香味，加入腌制好的白萝卜翻炒均匀。

萝卜、盐、冰糖、白酒。备一个有坛子，烧一锅开水，倒入坛子里冷却后加适量盐、冰糖、白酒；溶化后就可把萝卜泡入坛子即可，没有酸汤（酸本）大约需要十五天才能食用，那时候的酸萝卜不是很酸，时间越长就会越酸，如有“酸本”一个星期就可食用了。

第一步将萝卜洗干净去皮。用工具擦成粗丝，如下图所示。萝卜丝加入食盐腌制半小时。将萝卜丝和淹出的水一并装入准备好的瓶中。密封好，耐心等待20天。20天后即可取出品尝，这样酸萝卜就做好了。

贵州酸萝卜怎么泡脆而好吃食材：红白萝卜五棵，水2500克，冰糖300克，盐100克，白酒50克。方法/步骤：把萝卜洗干净，沥干水，配料准备齐全。拿个干净锅，水烧开，放入盐和冰糖融化，晾凉，放入白酒。放入密封罐子里，放到阴凉处，待颜色变了就可以吃了。

酸萝卜的做法(酸萝卜的做法较正宗的做法)

准备材料 酸萝卜的制作材料主要有萝卜、盐、辣椒、姜、葱、糖、醋等。清洗萝卜 将萝卜洗净，去皮，切成小块或者小条，注意不要切得太大。腌制萝卜 将切好的萝卜放入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制30分钟左右。

准备材料：白萝卜、盐、糖、醋、辣椒、大葱、姜。 将白萝卜去皮，切成小块，放入盆中，加入适量盐，揉搓均匀，腌制30分钟。 将腌制好的白萝卜块挤出多余的水分，放入碗中，加入适量糖、醋、辣椒、大葱、姜，拌匀。 将拌好的酸萝卜装入密封容器中，放入冰箱冷藏，腌制1-2天即可食用。

湘西酸萝卜正宗做法： 准备材料：白萝卜、辣椒、大蒜、生姜、花椒、盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、香油。 将白萝卜切成小块，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、香油拌匀腌制20分钟。 将辣椒、大蒜、生姜、花椒切成末备用。 热锅凉油，放入切好的辣椒、大蒜、生姜、花椒煸炒出香味。

白萝卜洗净，不用去皮。若萝卜个大量多，可以按腌料汁的配比，适量增加用量。白萝卜一切为四，然后切成片，厚度为3毫米，不要太厚，也不要太薄。均匀撒上适量白砂糖，让白萝卜出水，白糖多一些，反复操作两遍，萝卜变软出水。这样腌制出来的白萝卜更脆爽、没有辛辣感。

把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍 。接着，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），利用大火加热。水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，之后关火，放到彻底冷却。

首先准备一根萝卜，用水清洗干净。洗完之后将其切条。放入盆中。放入一小把盐。再放入一勺白糖。腌制1小时左右，彻底腌透。拿出锅，放入水。倒入白米醋。放入冰糖。再放入盐。1熬化煮开自然放凉即可。1给萝卜换水。1多清洗几遍，捞出攥干。