四喜丸子的家常做法（四喜丸子的家常做法蒸还是煮）

本文目录一览：

• 1、做米线的方法
• 2、家常四喜丸子简单做法
• 3、狮子头的家常做法是什么?
• 4、四喜丸子的家常做法
• 5、四喜丸子的家常做法?
• 6、四喜丸子(四喜丸子的家常做法)

做米线的方法

1、把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。如图。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，如图。 把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。

2、泡米线 炖鸡汤 放入米线 放配菜 放调味品 泡米线，先把米线放清水里泡30分钟，把快泡开的米线团用手再撕一下 炖鸡汤，泡米线时锅内加水，放炖鸡料，把鸡炖上。放入米线，把米线放入鸡汤内，煮一下。放配菜，放点花生米，海带丝，葱花，蒜苗碎，盐，鸡精。再煮下。

3、步骤：将米线煮熟备用。锅中加入一些油，加入蒜末炒香，然后加入打散的鸡蛋炒熟。倒入生抽、辣椒酱、醋和盐，煮开后加入煮熟的米线翻炒均匀即可。最后撒上香菜即可食用。 口水鸡米线：材料：米线、鸡腿1个、花椒粉适量、辣椒粉适量、酱油适量、食盐适量、葱姜适量、香菜适量、花生适量、鸡精适量。

家常四喜丸子简单做法

将葱段、姜片、八角爆香，倒入老抽、生抽，最后加入清水，大火烧开后转中小火煮25分钟，此时汤汁剩下不到一半，尝下味道加入适量盐、糖3克，然后将肉丸捞出。接着加入水淀粉勾芡汤汁，使汤汁浓稠，关火。最后，将汤汁浇在丸子上，四喜丸子就做好了。四喜丸子的由来可以追溯到唐朝。

肉馅，加料酒、老生抽、香油、盐和香菇。加鸡蛋、淀粉，搅匀。腌30分钟。馅团成圆状，沾淀粉。油热至七成放肉丸。开小火定型。炸至表面金黄。倒入水、生抽和料酒。盖盖子大火煮开，后转小火煮8分钟。倒入水淀粉，收汁。撒上葱末即可。

食材。葱姜切末。肉馅中加入葱姜末。加入一个蛋清、水淀粉、生抽、少许老抽、面包渣、盐、少许清水沿一个方向搅打至上劲。鸡蛋煮熟剥去皮备用。用手取一些搅打上劲的肉馅，包上一个鸡蛋，团成大丸子。所有依次做好。

葱切圈。猪肉馅100克，五香粉1克，料酒10克，盐2克，面包糠20克，搅拌均匀汆成肉丸。锅中清水煮沸，放入油菜30克，焯水15秒。锅中放入食用油500ML，倒入鹌鹑蛋，冷油入锅，中小火炸至金黄捞出。油温烧至五成热，放入肉丸，炸至焦黄浮起，肉丸捞出，油倒出来。

红烧狮子头是一道淮扬名菜，也叫四喜丸子。家常做法是将肥瘦相间的肉末配上荸荠等材料，揉成丸子，先炸后煮，出锅后喷香扑鼻，超级美味。工具/材料 五花肉、荸荠、鸡蛋1个、花椒、姜末、淀粉、酱油、蚝油、冰糖、姜、葱、盐、水淀粉、花生油适量。

狮子头的家常做法是什么?

1、用料：猪肉馅1斤、盐5克、淀粉10克、油3茶匙、老抽4茶匙、糖5茶匙、料酒20毫升、姜两片、浓汤宝。肉末加入腌料和水，沿着一个方向搅打制成肉圆。热锅放油，肉圆放入油中炸至金黄色取出。锅中加入老抽、糖，料酒、浓汤宝，再加足量清水，大火煮沸。

2、青菜洗净切4份。放入锅中焯水30秒，捞出摆盘。将煮好的狮子头捞出摆盘，锅中的汤汁中加入半勺鸡精、1勺水淀粉勾芡。将芡汁淋在狮子头上即可。

3、？将葱段切成葱末，把水淀粉搅拌均匀；将丸子和油菜捞出，将水淀粉倒入锅中，将烧好的汤汁直接淋到烧好的狮子头上，把切好的葱末和准备好的香菜撒在红烧狮子头上就可以了。

4、可以做红烧狮子头，具体做法如下：材料：猪肉馅500克，油菜50克，胡萝卜 25克，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量。调料：食用油60克，酱油 2大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙。葱、姜洗净切末 ，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝。

四喜丸子的家常做法

1、肉馅，加料酒、老生抽、香油、盐和香菇。加鸡蛋、淀粉，搅匀。腌30分钟。馅团成圆状，沾淀粉。油热至七成放肉丸。开小火定型。炸至表面金黄。倒入水、生抽和料酒。盖盖子大火煮开，后转小火煮8分钟。倒入水淀粉，收汁。撒上葱末即可。

2、葱切圈。猪肉馅100克，五香粉1克，料酒10克，盐2克，面包糠20克，搅拌均匀汆成肉丸。锅中清水煮沸，放入油菜30克，焯水15秒。锅中放入食用油500ML，倒入鹌鹑蛋，冷油入锅，中小火炸至金黄捞出。油温烧至五成热，放入肉丸，炸至焦黄浮起，肉丸捞出，油倒出来。

3、取四个“四喜丸子”放入盘中，加葱段、生抽、少许盐、味精、水。放入蒸锅。1蒸20—25分钟。1出锅后，去掉葱段不要，稍加点缀，即可上桌食用。（也可以把盘中的汤汁滗出，倒入锅内熬开，根据自己的口味稍加调整，然后淋入水淀粉勾薄芡，浇明油。再将芡汁浇在“四喜丸子”上面。

4、将煮熟的丸子放入酱汁中，翻炒均匀，使每一个丸子都能均匀地裹上酱汁。撒上一些葱花作为装饰，四喜丸子就做好了。四喜丸子的家常做法非常简单，只需要一些基本的食材和简单的烹饪步骤，就可以制作出美味可口的丸子。丸子鲜嫩多汁，配上浓郁的酱汁，口感丰富，营养丰富。

四喜丸子的家常做法?

肉馅，加料酒、老生抽、香油、盐和香菇。加鸡蛋、淀粉，搅匀。腌30分钟。馅团成圆状，沾淀粉。油热至七成放肉丸。开小火定型。炸至表面金黄。倒入水、生抽和料酒。盖盖子大火煮开，后转小火煮8分钟。倒入水淀粉，收汁。撒上葱末即可。

葱切圈。猪肉馅100克，五香粉1克，料酒10克，盐2克，面包糠20克，搅拌均匀汆成肉丸。锅中清水煮沸，放入油菜30克，焯水15秒。锅中放入食用油500ML，倒入鹌鹑蛋，冷油入锅，中小火炸至金黄捞出。油温烧至五成热，放入肉丸，炸至焦黄浮起，肉丸捞出，油倒出来。

取四个“四喜丸子”放入盘中，加葱段、生抽、少许盐、味精、水。放入蒸锅。1蒸20—25分钟。1出锅后，去掉葱段不要，稍加点缀，即可上桌食用。（也可以把盘中的汤汁滗出，倒入锅内熬开，根据自己的口味稍加调整，然后淋入水淀粉勾薄芡，浇明油。再将芡汁浇在“四喜丸子”上面。

将煮熟的丸子放入酱汁中，翻炒均匀，使每一个丸子都能均匀地裹上酱汁。撒上一些葱花作为装饰，四喜丸子就做好了。四喜丸子的家常做法非常简单，只需要一些基本的食材和简单的烹饪步骤，就可以制作出美味可口的丸子。丸子鲜嫩多汁，配上浓郁的酱汁，口感丰富，营养丰富。

四喜丸子的家常做法起锅烧油放入丸子炸至表面金黄定型后，捞出丸子沥油放入蒸盘。再把调好的酱汁淋在丸子上面并将整盘放入蒸锅蒸熟丸子，最后将丸子放在生菜铺底的盘子内淋上烧好的料汁，美味的四喜丸子就做好了。

四喜丸子(四喜丸子的家常做法)

1、将葱段、姜片、八角爆香，倒入老抽、生抽，最后加入清水，大火烧开后转中小火煮25分钟，此时汤汁剩下不到一半，尝下味道加入适量盐、糖3克，然后将肉丸捞出。接着加入水淀粉勾芡汤汁，使汤汁浓稠，关火。最后，将汤汁浇在丸子上，四喜丸子就做好了。四喜丸子的由来可以追溯到唐朝。

2、四喜丸子的家常做法：原料：猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。调料：老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1个。碗中倒入肉馅，加料酒、老抽、生抽、香油、食盐和香菇丁。打入鸡蛋，加入淀粉，搅拌均匀。

3、四喜丸子的做法 食材。葱姜切末。肉馅中加入葱姜末。加入一个蛋清、水淀粉、生抽、少许老抽、面包渣、盐、少许清水沿一个方向搅打至上劲。鸡蛋煮熟剥去皮备用。用手取一些搅打上劲的肉馅，包上一个鸡蛋，团成大丸子。所有依次做好。