米线的家常做法（麻辣米线的家常做法）

本文目录一览：

• 1、家常米线的简单做法
• 2、麻辣米线的家常做法
• 3、东北米线的做法及配方
• 4、米线的做法(米线的做法家常简单)
• 5、米线的简单做法大全

家常米线的简单做法

取250G干米线。用刚烧开的开水泡十分钟，盖上盖子。泡米粉的时候，准备臊子，瘦肉、新鲜辣椒和葱花，三样都切成沫。泡好的米粉捞出来用冷水冲洗一遍。锅里放油，略微多一点，油热后放肉沫，炒散，放辣椒一起炒，加少许盐和生抽继续翻炒后放葱花和辣椒粉。

食材：米线200克、辣椒粉适量、蒜适量、盐适量。先做油炸花生米。这个可以提前做好，多做点，密封保存，随吃随取，很方便。不过就是现做也是几分钟的事。炒锅中倒油，凉油就放入花生米，油的量要能高出花生米，然后开小火加热，等加热到油开了，看到花生米的表皮有开裂的样子，就可以捞出。

准备材料，香菜洗净切碎。锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。中大火，用筷子不断翻炒米线。炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水分收干。

以下是一些常见的米线家常做法： 清汤米线：将米线焯水煮熟，然后捞出过冷水，备用。准备各种蔬菜和肉类，例如豆芽、鸡肉、虾仁和蘑菇等。将蔬菜和肉类煮熟后，拌入米线中，再加入适量的清汤，煮开即可食用。 干炒米线：将米线焯水煮熟，然后捞出沥干。

麻辣米线的家常做法

1、主料：米线1袋。辅料：绿豆芽适量、豌豆苗适量、香菜少许、油菜苔适量、榨菜适量、花生（炒）适量、白芝麻适量。青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥。放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末。

2、在准备青菜，豆腐皮，海带丝，分别放入锅中煮一分钟，然后捞出放在碗里，再放入刚才泡好的米线。然后再放入一点盐，鸡精，五香粉，花椒末，榨菜末，葱末，香菜末，油炸花生，香油2滴，陈醋一点，还有刚烫好的辣椒面。

3、主料：米线1袋。辅料：绿豆芽适量、豌豆苗适量、香菜少许、油菜适量、榨菜适量、花生（炒）适量、白芝麻适量。将青花椒放入锅中，小火干炒至变色变酥。取出晾凉后，用擀面杖压成碎末。将红椒粉、青花椒和白芝麻放入一个小碗中。

4、第一步净锅加水烧开下入米线。第2步、放入娃娃菜、豆腐皮同煮。第3步、放入空心菜。第4步、放入牛肉酱。第5步、放入辣椒油。第6步、放入花椒油。第7步、煮至入味即可。把冷冻米线放盆里，加温水化开。准备好剁椒、胡椒粉，花椒粉和芝麻。把香菜，芹菜切成末，榨菜切成丝。

5、煮熟的米线捞出，放入碗中。 锅中的汤汁煮开后倒入碗中，浇在米线上。 将青菜焯水烫熟，捞出铺在米线上。 最后，加入适量的醋和葱花作为装饰。以上就是制作麻辣米线的家常做法。麻辣米线的特点是口感细腻，辣味鲜美，汤汁浓郁。

6、麻辣米线的家常做法：用料：米线适量、豆腐干一片、青菜一根、香菜2根、紫菜适量、炒米线的酱料、菜籽油30克、豆腐丁、肉末50克、蒜半头、生姜一小块、辣椒酱3小勺、花椒粉10克、盐适量、鸡精5克、其他了选择材料、豆腐皮少许、白胡椒适量、麻辣粉适量、油泼辣子适量、肉末50克。

东北米线的做法及配方

1、东北米线的做法： 准备材料：糯米粉、淀粉、水。 将糯米粉和淀粉按照2：1的比例混合，加入适量的水搅拌均匀，直到面糊变得光滑。 将面糊倒入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，直到米线熟透。 取出米线，用冷水冲洗，使其变得更加柔软。 将米线放入开水中煮熟，捞出沥干水分，即可食用。

2、东北米线的做法： 准备材料：大米、水、碱水、猪骨、猪肉、葱姜蒜、豆腐干、辣椒油、酱油、盐、味精等。 将大米淘洗干净，加入适量的水和碱水，搅拌均匀后静置一段时间。 将静置后的大米放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。 将晾凉的大米放入擀面杖上，用力擀成细条状，然后切成适当长度的米线。

3、东北砂锅米线的做法：材料：米线猪骨汤底猪肉豆腐皮木耳鸡蛋葱姜蒜辣椒油盐鸡精步骤：将猪肉切成薄片，用盐、鸡精、料酒腌制10分钟。将豆腐皮、木耳、葱姜蒜切成丝备用。将鸡蛋打散备用。将猪骨汤底烧开，放入腌制好的猪肉片，焯水后捞出备用。

4、调料：食盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、老抽、香醋、辣椒油等 辅料：葱花、香菜、蒜末、姜片等 【做法】准备食材：将肉类切成薄片，蔬菜洗净切块，海鲜处理干净备用。煮汤底：在锅中加入适量的水，放入姜片、葱段，煮沸后撇去浮沫，加入鸡精、盐调味，煮成清汤。

米线的做法(米线的做法家常简单)

取250G干米线。用刚烧开的开水泡十分钟，盖上盖子。泡米粉的时候，准备臊子，瘦肉、新鲜辣椒和葱花，三样都切成沫。泡好的米粉捞出来用冷水冲洗一遍。锅里放油，略微多一点，油热后放肉沫，炒散，放辣椒一起炒，加少许盐和生抽继续翻炒后放葱花和辣椒粉。

食材：米线200克、辣椒粉适量、蒜适量、盐适量。先做油炸花生米。这个可以提前做好，多做点，密封保存，随吃随取，很方便。不过就是现做也是几分钟的事。炒锅中倒油，凉油就放入花生米，油的量要能高出花生米，然后开小火加热，等加热到油开了，看到花生米的表皮有开裂的样子，就可以捞出。

准备材料，香菜洗净切碎。锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。中大火，用筷子不断翻炒米线。炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水分收干。

做法： 将米粉倒入一个大碗中，加入适量的水搅拌均匀，直至没有干粉。 在搅拌的过程中，逐渐加入盐和油，搅拌均匀。 然后将搅拌好的米浆倒入蒸锅中，用大火蒸熟。 蒸熟后，将米浆倒入一个大碗中，用筷子或者勺子不断搅拌，直至形成细条状的米线。

米线的简单做法大全

以下是几种米线的简单做法： 简易酸辣米线：材料：米线、鸡蛋1个、醋2勺、生抽2勺、辣椒酱适量、香菜适量、油适量、盐适量、蒜适量。步骤：将米线煮熟备用。锅中加入一些油，加入蒜末炒香，然后加入打散的鸡蛋炒熟。倒入生抽、辣椒酱、醋和盐，煮开后加入煮熟的米线翻炒均匀即可。

炒米线 食材：真空米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把 做法：准备材料，香菜洗净切碎。锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。

以下是一些常见的米线家常做法： 清汤米线：将米线焯水煮熟，然后捞出过冷水，备用。准备各种蔬菜和肉类，例如豆芽、鸡肉、虾仁和蘑菇等。将蔬菜和肉类煮熟后，拌入米线中，再加入适量的清汤，煮开即可食用。 干炒米线：将米线焯水煮熟，然后捞出沥干。