牛肉怎么做好吃（牛肉怎么做好吃又嫩土豆炖牛肉）

本文目录一览：

• 1、生牛肉怎么做才好吃
• 2、怎样做牛肉?
• 3、牛肉怎么做好吃简单又嫩

生牛肉怎么做才好吃

1、牛肉片炒青椒，把生牛肉切片，用少许淀粉，年料酒腌制15分钟，青椒洗净切片，锅内放少许油，把牛肉片入锅爆炒，然后加入青椒放少许的酱油，白糖，即可起锅。这道菜鲜香嫩滑。

2、生牛肉这样做好吃又嫩。首先将牛肉切块，生姜和葱切块，在锅中放入凉水并一起放入牛肉和葱姜，开火水煮开以后去掉浮末就能捞出牛肉了，这样做牛肉口感才不柴。在锅中放入油，加入生姜、大蒜、辣椒洋葱炒熟再放入牛肉一起翻炒，加老抽调味，五分钟后加入清水没过牛肉，炖煮七八十分钟。

3、淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。苏打法：将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软。啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。

4、主料：牛肉，土豆，柠檬，洋葱，黄油，姜，料酒，咖喱，椰浆，韭菜，蒜，蜂蜜柚子茶，胡椒粉，盐，白糖各适量。牛肉切小块。土豆洗净，去皮，切滚刀块，洋葱切小块。炒锅加黄油，先煸姜片，再放入牛肉块，烹入酒，煸炒至变色。

怎样做牛肉?

1、红烧牛肉：将牛肉切块，用大蒜、生姜炒香后加入牛肉一起翻炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、水烧开，改小火慢炖至肉变得酥烂入味。 烤牛肉：将牛肉切成薄片，用盐、黑胡椒、大蒜粉、洋葱粉、孜然粉等调料腌制20-30分钟，然后放入预热的烤箱中烤至表面金黄熟透。

2、选择好的牛肉：选择新鲜、优质的牛肉，最好选用一些肉质较嫩的部位，如里脊肉、柳叶肉等。 提前腌制：将牛肉切成适当的厚度，在腌制前用刀背敲打一下，使其更加嫩化。然后配制腌料，可以使用一些酱油、料酒、姜蒜等调味品，腌制时间最好在2-3小时，让调味料渗透入肉内。

3、香菜拌牛肉。嫩牛肉一块、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、红薯淀粉适量、青红椒各几个、香菜适量、香葱适量、大蒜适量、白芝麻适量、食用油适量、盐适量、白糖适量、香醋适量。做拌牛肉较好选黄瓜条，这是牛身上较嫩的部位。

4、牛肉想做的肉嫩又好吃，前期的腌制是不可少的，因为你从腌制当中就可以让牛肉入味，牛肉入味了之后你就不需要通过加长翻炒时间放酱料，这样就能够在翻炒的过程中，把牛肉炒熟或者炒够火后直接起锅。

牛肉怎么做好吃简单又嫩

1、新鲜牛肉想要做好吃又嫩，可以尝试以下几种方法：牛肉炖土豆：将牛肉洗净切块，土豆去皮切块；将牛肉在开水中焯水后，与葱姜、八角、桂皮、生抽等调味料一起炖煮，直至牛肉熟软，最后加入土豆块，继续煮至土豆变软，这样炖出来的牛肉，软烂鲜嫩，非常适合牙齿不太好的老人吃。

2、生牛肉这样做好吃又嫩。首先将牛肉切块，生姜和葱切块，在锅中放入凉水并一起放入牛肉和葱姜，开火水煮开以后去掉浮末就能捞出牛肉了，这样做牛肉口感才不柴。在锅中放入油，加入生姜、大蒜、辣椒洋葱炒熟再放入牛肉一起翻炒，加老抽调味，五分钟后加入清水没过牛肉，炖煮七八十分钟。

3、香菜拌牛肉。嫩牛肉一块、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、红薯淀粉适量、青红椒各几个、香菜适量、香葱适量、大蒜适量、白芝麻适量、食用油适量、盐适量、白糖适量、香醋适量。做拌牛肉较好选黄瓜条，这是牛身上较嫩的部位。