银耳的做法大全（梨煮银耳的做法大全）

本文目录一览：

• 1、银耳的十种吃法
• 2、银耳的做法大全家常菜
• 3、银耳做法大全

银耳的十种吃法

1、糖水银耳：将银耳浸泡至软化后，加入糖水煮至熟透，可以加入适量的冰糖、红枣或其他糖水食材增加口感。 糖醋蒸银耳：将银耳切成小块，加入适量的醋、糖、料酒，蒸熟后淋上调料即可。 银耳汤：将银耳洗净，加入瘦肉、冰糖、红枣等材料，煮至熟透，成为一款美味的银耳汤。

2、银耳的十种吃法包含：银耳雪梨汤、桂圆红枣银耳汤等。银耳雪梨汤 材料准备：银耳、雪梨、刀、锅、冰糖等。准备食材。银耳摘成小朵洗净备用。雪梨清洗干净切成小块。银耳先放入汤锅上火煮开转小火焖30分钟。放入冰糖和切好的梨大火煮开后转小火煮10分钟即可。

3、.凉拌银耳 【材料】鲜银耳3两，小黄瓜1根，盐1汤匙，大蒜5瓣，红辣椒(切碎)半茶匙，糖1茶匙，醋半汤匙，麻油1茶匙。【做法】将银耳切成细条，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用。将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟，用冷开水冲掉盐。

4、银耳糖水 在银耳中加入冰糖、姜片、桂圆等，煮成甜汤，冷却后即可食用。这种糖水既可以热食也可以冷藏后冷食，非常适合夏天解暑。银耳酿豆腐 将豆腐挖空，填入银耳和其他配料，如虾仁、蘑菇等，上锅蒸熟后淋上调好的汁即可。这道菜色香味俱全，营养丰富。

银耳的做法大全家常菜

1、凉拌银耳：准备材料：银耳2小朵、黄瓜1条、蒜适量、红辣椒2个、白醋适量、白糖适量、香油适量、味精适量、盐适量。做法：将银耳泡发半个小时，过下热水。将黄瓜洗净切成丝条，蒜切末。银耳黄瓜放入大盘中加入蒜、红辣椒、白醋、白糖、味精、盐搅拌即可。

2、银耳莲子汤：材料：银耳、莲子、瘦肉、枸杞子、冰糖。做法：将银耳、莲子、瘦肉先分别炖煮，然后将它们放入同一个锅中，加入枸杞子和冰糖，继续炖煮一段时间，直到成为浓稠的汤。 银耳蒸蛋糕：材料：银耳、鸡蛋、糖、牛奶、面粉。做法：将银耳用开水泡软，然后切碎。

3、将银耳用清水洗净，泡发至软化。如果银耳比较脆，可以事先用热水泡软。 将泡发好的银耳沥干水分，切成适当大小的块。 将青椒、红椒和胡萝卜切成细丝备用。 热锅冷油，加入姜片和蒜蓉炒香。 加入银耳和蔬菜丝翻炒均匀，调入适量的盐和鸡精调味。

4、银耳拌三丝是一道营养丰富、口感清爽的凉菜，适合夏季食用。以下是制作步骤：将银耳泡发，洗净后切成小块。胡萝卜、黄瓜、木耳分别切成细丝。将银耳、胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳丝放入碗中，加入适量的盐、鸡精、醋、香油拌匀即可。银耳拌三丝的做法简单易学，食材也容易购买，是一道家常菜中的佳品。

5、银耳炒肉：将银耳泡发后切片，与猪肉或鸡肉丝一起炒制，加入适量的调味料如酱油、蚝油、盐等，可以做成一道营养丰富的家常菜。银耳的脆嫩与肉类的鲜香相得益彰。

银耳做法大全

银耳红枣汤 将银耳提前泡发，洗净备用； 红枣去核，洗净备用； 将银耳和红枣一起放入炖盅中，加入适量的水，加盖用大火炖2小时； 最后加入冰糖，再炖10分钟即可。

做法：将银耳用清水浸透发开，洗净；木瓜削皮去籽，切成小块；南北杏仁去衣，洗净，连同银耳、冰糖一起放入炖煲内，加适量开水炖煮20分钟后即可食用。西芹炒银耳 材料：西芹200克，银耳50克，盐，糖。做法：银耳泡发后洗净，掰成小朵。西芹洗净，切成段。烧开水，放入银耳焯2分钟后捞出过冷水。

红枣银耳羹：银耳和红枣一起熬，香香的，好吃又有营养。枸杞银耳羹：银耳快做好了加一些枸杞进去，出锅之后十分好喝。牛奶银耳羹：银耳煮好倒入碗中，加入牛奶，懒癌患者和早上没时间的最佳选择，既方便又有营养还好吃。小米银耳羹：可以当代餐，养胃，营养又好吃。

经验步骤：1凉拌银耳：银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。2银耳莲子羹：银耳和莲子用温水浸泡20分钟。

冰糖银耳汤 原料：银耳100克、红枣、枸杞。做法：银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右。浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大即可。将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时。加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟。出锅前加入冰糖搅化即可。