尖椒酿肉的家常做法（尖椒酿肉的家常做法视频）

sss001 1个月前 (11-22) 阅读数 27 #美食食谱

本文目录一览：

1、肉酿尖椒的做法窍门
2、虎皮尖椒酿肉的家常做法
3、辣椒酿肉的做法
4、尖椒酿肉的家常做法

肉酿尖椒的做法窍门

肉酿尖椒的做法窍门：选择形状完整、大小适中的尖椒，洗净去蒂，切开一条口，去掉内部的籽和膜。准备肉馅，可以选择猪肉、牛肉或者羊肉等，加入适量的盐、酱油、料酒、葱姜蒜末、淀粉和少量的水，搅拌均匀。将调好味的肉馅填入尖椒内部，不要填得太满，留出一定的空间。

首先将买回来的青椒清洗干净之后，去除根蒂和辣椒籽。接着处理买回的瘦肉。将瘦肉清洗干净之后，用刀剁成小肉末备用。将准备好的蒜末剁成碎，泡发好的香菇剁成丁，一起放在肉末里，然后加入少许的盐和花生油、耗油一起搅拌均匀。

猪肉洗净剁成肉泥。加入葱姜蒜末。调入1/2汤匙生抽、香醋、料酒、盐、白糖，搅拌至上劲。尖椒去蒂，对剖开，去掉辣椒芯。将肉馅填入尖椒中。锅里放适量油，烧热后放入酿好的尖椒，两面都煎香。随后将剩下1/2汤匙生抽、淀粉与少许水混合，淋入锅中。

虎皮尖椒酿肉的家常做法

1、主料：尖椒6个、猪肉馅若干。辅料：生抽1勺、葱姜蒜若干、白胡椒粉1小勺、生粉若干、老抽1勺、料酒1勺、鸡精1小勺、糖1小勺、盐1小勺、香油2滴。猪肉剁成馅，加入盐，生抽，生粉，鸡精，料酒，糖。跟各类配料放一起，搅拌腌制10分钟。尖椒去蒂，把里面的籽取出。

2、食材：尖椒6个，干香菇4朵，肉馅200g，鸡蛋1个，淀粉2大匙，盐3g，白糖3g，香油1小匙，料酒1小匙，十三香2g，鸡精少许、生抽3大匙，白糖1大匙，陈醋1小匙，盐酌量，浓淀粉水小半碗，泡香菇的水适量。干香菇泡发后切碎，泡香菇的水不要扔掉。

3、尖椒10个、猪肉末半汤碗、油适量、盐少许、料酒少许、生抽少许、白糖1茶匙、香醋半汤勺、姜1小块。做法：尖椒、姜洗净，肉末。用刀切去尖椒的一头，用筷子插一下，轻松倒出辣椒籽，姜切粒。肉馅里加入姜粒、少许盐、半汤勺生抽拌匀，加少许水朝一个方向搅拌上劲。

4、步骤1 准备食材：尖椒300克、猪肉馅150克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、生抽1勺、胡椒粉1勺、生粉适量、酱油1勺、料酒1勺、鸡精少许、白糖1勺、盐1勺、香油1勺、油适量。步骤2 小葱切葱花。步骤3 蒜切末。步骤4 姜切末。步骤5 猪肉馅加入盐、生粉、鸡精、料酒、糖、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。

辣椒酿肉的做法

1、猪肉洗净剁成肉泥。加入葱姜蒜末。调入1/2汤匙生抽、香醋、料酒、盐、白糖，搅拌至上劲。尖椒去蒂，对剖开，去掉辣椒芯。将肉馅填入尖椒中。锅里放适量油，烧热后放入酿好的尖椒，两面都煎香。随后将剩下1/2汤匙生抽、淀粉与少许水混合，淋入锅中。

2、准备尖椒4个、猪肉馅8两、鸡蛋3个、精盐适量、鸡精适量、老抽适量、生抽适量、蒜沫适量、姜沫适量、料酒适量。青尖椒挖空洗干净，晾干备用。将肉馅放到大碗里，加入鸡蛋、盐、鸡精料酒、老抽、生抽、姜沫、蒜沫拌匀。将拌匀的肉馅用小勺，一个一个把挖空的辣椒塞满。

3、食材：青辣椒5个，猪肉300克，鸡蛋2个，葱适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，鸡精适量，盐适量，糖适量，酱油适量，蚝油适量，花生油适量。猪肉绞碎，加入鸡蛋、葱姜蒜末、蚝油、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、糖，顺时针搅拌至上劲。青椒洗净晾干，去掉头尾，挖出青椒子，斜刀切成块。

4、将肉洗净剁成肉沫，加入切碎的蒜、葱、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉，将调料和肉沫搅拌均匀。辣椒洗净，去净内部的籽，用手掰开辣椒酿入肉馅。平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下，煎至金黄色后反面，煎至熟透。

尖椒酿肉的家常做法（尖椒酿肉的家常做法视频）