芋儿鸡的家常做法（芋儿鸡的家常做法川味）

本文目录一览：

• 1、芋儿鸡的做法
• 2、芋儿烧鸡的做法是什么
• 3、芋儿鸡的做法详细介绍
• 4、芋儿鸡的家常做法重庆
• 5、红烧芋儿鸡的做法
• 6、芋儿鸡怎么做

芋儿鸡的做法

1、芋儿鸡的做法： 准备材料：土鸡1只（约5kg），芋头500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。 土鸡宰杀后，去掉内脏，洗净备用。 芋头去皮，切成大块，用清水浸泡30分钟，去除淀粉质。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入芋头煸炒片刻。

2、材料：鸡，芋儿，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，酱油，八角(少许)，山奈(少许)，盐，味精，白糖，食用油。

3、准备食材：鸡大腿1个，芋儿适量，生姜、八角、桂皮、大蒜、葱、干辣椒、花椒，青红辣椒，料酒，豆瓣酱和辣椒酱（有红油豆瓣酱更好）。将鸡肉清洗干净，剁成大小合适的小块。芋艿清洗干净，切成滚刀块，加1小勺盐拌匀腌制一会，这一步的目的是增加芋艿的底味，同时还能在炖煮的时候不容易混汤。

4、做法 锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。将鸡块推至锅边，放盐、酱油。将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。

5、芋儿烧鸡的做法窍门： 准备材料：鸡腿肉、芋头、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。 将鸡腿肉切块，芋头去皮切块，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，将鸡块煎至两面金黄，盛出备用。 留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入芋头煸炒至微黄。

6、制作方法：①：咱们先把土鸡宰杀好，清洗干净，剁成大块。把芋儿皮刮掉，大个的对半切开。瓣蒜剥皮放起来。老姜清洗干净切成片或者丝。仔姜洗净切成片。二荆条洗净切成块。大葱洗净，切成段。②：把芋儿用一个大盆子装起来，放上少许盐腌制半个小时以上。

芋儿烧鸡的做法是什么

芋儿烧鸡的做法川菜： 准备食材：鸡腿肉、芋头、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、辣椒面、花椒粉、清水。 将鸡腿肉切块，芋头去皮切块，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒至变色。

芋儿烧鸡的做法：材料：鸡肉500克、芋头500克、生姜适量、蒜适量、辣椒适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、糖适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、水适量。做法： 将鸡肉洗净，切成块状，加入料酒、酱油、盐、糖、葱、姜、蒜等调料腌制30分钟。 芋头去皮，切成块状，放入开水中煮熟备用。

芋儿烧鸡的做法：材料：鸡， 芋儿， 葱， 姜， 蒜， 干辣椒， 花椒， 豆瓣酱， 酱油， 八角(少许)， 山奈(少许)， 盐， 味精， 白糖， 食用油。

步骤1 准备食材：鸡肉300克 芋头100克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜10克、老干妈1茶匙、鸡精1茶匙、青椒20克、红椒10克、白芝麻3克。步骤2 鸡肉洗净剁成小块。步骤3 芋头洗净切块。步骤4 姜切片。步骤5 蒜切粒。步骤6 小葱切葱花。步骤7 青椒切块。

芋儿烧鸡是一道以芋儿和鸡肉为主要材料的烹饪菜品。

芋儿烧鸡是一道具有浓郁川味特色的家常菜，其口感鲜美，深受食客喜爱。以下是芋儿烧鸡的川味做法：首先，准备好必要的食材，包括芋头、鸡肉、豆瓣、姜片、干海椒、花椒等。鸡肉需要洗净并切成块状，芋头则要去皮后洗净，切成大块备用。同时，还需准备一些常用的调味料如料酒、酱油、糖等。

芋儿鸡的做法详细介绍

1、芋儿鸡的做法： 准备材料：土鸡1只（约5kg），芋头500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。 土鸡宰杀后，去掉内脏，洗净备用。 芋头去皮，切成大块，用清水浸泡30分钟，去除淀粉质。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入芋头煸炒片刻。

2、以下是芋儿鸡的最正宗做法：准备好鸡肉、芋头、姜、葱、料酒、盐、鸡精等食材。将鸡肉切成块状，芋头去皮切成小块。锅中加入适量的水，放入鸡肉块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。加入芋头块，继续炖煮20分钟左右，直到芋头软烂。加入盐和鸡精调味，煮开即可。

3、芋儿鸡做法：光鸡洗净斩块，放入沸水中氽烫捞起沥干水。小芋头削去外皮，洗净切成滚刀块；干辣椒切成丁。下锅放油，以小火炒香青花椒、干辣椒、八角和姜片，然后放豆瓣酱炒匀。倒入鸡块开大火快炒至上色，倒入小芋头拌炒均匀。

4、勺老抽和2勺生抽，继续翻炒均匀。倒入开水，煮芋儿鸡。把烧好的开水倒入锅中，水量没过食材即可，盖上锅盖，中火煮5分钟。然后放入芋头，转中小火，盖上锅盖，继续焖煮10分钟。10分钟以后，可以看到水量明显变少了，汤汁因为加入了芋头而变得浓稠。关火出锅再撒上一把小葱花。

5、①：咱们先把土鸡宰杀好，清洗干净，剁成大块。把芋儿皮刮掉，大个的对半切开。瓣蒜剥皮放起来。老姜清洗干净切成片或者丝。仔姜洗净切成片。二荆条洗净切成块。大葱洗净，切成段。②：把芋儿用一个大盆子装起来，放上少许盐腌制半个小时以上。

6、芋儿烧鸡是一道以芋儿和鸡肉为主要材料的烹饪菜品。

芋儿鸡的家常做法重庆

芋儿烧鸡的做法： 准备材料：鸡腿肉、芋头、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、辣椒粉、花椒粉、清水。 将鸡腿肉切块，芋头切块，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，将鸡块煎至两面金黄，盛出备用。 留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入芋头煸炒至微黄。

做法：鸡腿肉切块，用盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟。芋头去皮切块，焯水备用。泡椒切碎，酸菜切丝，葱姜切末备用。热锅凉油，放入葱姜末爆香，加入鸡肉煸炒至变色。加入泡椒、酸菜煸炒均匀，加入适量水，烧开后加入芋头块，煮至芋头软烂。

鸡腿洗干净，剁成小块。剁成小块以后，再用温水泡几分钟，彻底把血水异物等清洗干净，然后沥干水分。接着在鸡肉里放入1勺生抽和1勺淀粉，搅拌均匀腌一会儿。芋头洗净，然后放入蒸锅，蒸至筷子可以戳穿，然后取出，放在装有凉水的盆里。烧开水。

芋儿鸡的做法：鸡洗干净，切成大小均匀的块，放入清水中浸泡5分钟，小芋头去皮洗净，对半切开。

制作方法：①：咱们先把土鸡宰杀好，清洗干净，剁成大块。把芋儿皮刮掉，大个的对半切开。瓣蒜剥皮放起来。老姜清洗干净切成片或者丝。仔姜洗净切成片。二荆条洗净切成块。大葱洗净，切成段。②：把芋儿用一个大盆子装起来，放上少许盐腌制半个小时以上。

将适量的油放入锅中，待油温加热至七成热后，将鸡肉放入锅中翻炒至水分蒸发，鸡肉表面亮油，然后将鸡肉推至锅边。接着，加入适量的豆瓣酱、干辣椒和姜蒜，炒出红油后，倒入足够的水，水量应没过食材，大火煮沸。然后，加入芋儿和适量的盐，翻炒均匀。

红烧芋儿鸡的做法

准备食材：鸡大腿1个，芋儿适量，生姜、八角、桂皮、大蒜、葱、干辣椒、花椒，青红辣椒，料酒，豆瓣酱和辣椒酱（有红油豆瓣酱更好）。将鸡肉清洗干净，剁成大小合适的小块。芋艿清洗干净，切成滚刀块，加1小勺盐拌匀腌制一会，这一步的目的是增加芋艿的底味，同时还能在炖煮的时候不容易混汤。

芋儿烧鸡是一道以芋儿和鸡肉为主要材料的烹饪菜品。

准备材料：鸡腿肉、芋头、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。 将鸡腿肉切块，芋头去皮切块，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，将鸡块煎至两面金黄，盛出备用。 留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入芋头煸炒至微黄。

芋儿鸡怎么做

1、芋儿鸡的做法： 准备材料：土鸡1只（约5kg），芋头500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。 土鸡宰杀后，去掉内脏，洗净备用。 芋头去皮，切成大块，用清水浸泡30分钟，去除淀粉质。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入芋头煸炒片刻。

2、加入适量温水和准备好的料包。倒入电炖锅中炖30分钟，再放入芋头炖30分钟。时间到，把炖好的芋儿鸡再倒回锅中收汁，加点盐调味，撒上葱花即可。

3、冷冻芋儿无需解冻，直接入沸水煮3分钟后捞起剥皮。鸡肉洗净斩块，放入沸水中氽烫去血水和异味，捞起沥干水。锅中放油，放入干辣椒、鲜青花椒粒、姜片、蒜片、大葱小火炒香，加入香辣酱、郫县豆瓣炒出香味。

4、以下是芋儿鸡的最正宗做法：准备好鸡肉、芋头、姜、葱、料酒、盐、鸡精等食材。将鸡肉切成块状，芋头去皮切成小块。锅中加入适量的水，放入鸡肉块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。加入芋头块，继续炖煮20分钟左右，直到芋头软烂。加入盐和鸡精调味，煮开即可。