素菜食谱家常菜（素菜食谱大全及做法）

本文目录一览：

• 1、制作方式比较简单的素菜有哪些?具体都怎么做?
• 2、夏季天热,分享10道开胃素菜,都是家常菜,好做又好吃
• 3、有哪些比较受欢迎的素菜推荐?
• 4、6道家常素菜,餐桌必备,营养又美味,简单好吃好看,还超级下饭

制作方式比较简单的素菜有哪些?具体都怎么做?

1、准备好蒜跟干辣椒 ，蒜不用切那么细 ，粗一点更好。 碗里加入1勺生抽， 2勺蒸鱼豉油(没有的可以用生抽加一点点白糖代替)， 1勺蚝油 ，适量鸡精搅拌均匀。 起锅烧油。

2、麻辣豆腐：豆腐是素食者的必备食材，这道麻辣豆腐的做法非常简单，只需将豆腐切成小块，用油煎一下，再加入辣椒和调料，炒一炒即可。 素炒饭：这是一道非常简单的素菜，只需要将蔬菜和米饭一起炒熟即可，口感清淡，非常适合早餐或午餐食用。

3、炒青菜：选择任何一种你喜欢的绿叶蔬菜，如菠菜、油麦菜、小白菜等，快速翻炒，加入适量的盐、蒜末和一点点油即可。这是最简单也是最常见的素菜之一。凉拌黄瓜：黄瓜切片，加入蒜末、香醋、盐、糖和香油拌匀。这道菜清凉解腻，非常适合夏天食用。

4、清炒时蔬 清炒时蔬是最简单的素菜之一，只需选择新鲜的蔬菜，如西兰花、菠菜、豆芽、青椒等，将蔬菜洗净切好，热锅冷油，先放入蒜末爆香，然后将蔬菜快速翻炒至熟，加入适量盐和少许鸡精调味即可。这种烹饪方法保留了蔬菜的原味和营养。

5、素炒面是一道简单又营养均衡的素菜食谱。以下是制作方法：材料：面条、豆腐干、胡萝卜、青椒、葱花、盐、鸡精、油。步骤： 提前煮好面条，捞出沥干备用。 将豆腐干、胡萝卜、青椒切成小块，葱花切碎备用。 热锅倒油，煸炒豆腐干至金黄色。 加入胡萝卜、青椒翻炒。

夏季天热,分享10道开胃素菜,都是家常菜,好做又好吃

山药木耳炒 山药切片，木耳提前泡发，青红椒切块，热锅凉油炒香姜丝、蒜末和干辣椒，加入山药和青红椒，调味后快速炒匀。 土豆丝炒调味 土豆去皮切丝，热锅凉油炒香辣椒和蒜末，加入土豆丝和调味料快速炒匀。

，包菜撕成小块，再用清水淘洗两遍。然后沥干水分，记得一定要把水晾干炒出来才好吃。2，大蒜两瓣，剁成蒜末。干辣椒几个，切成段。3，热锅凉油，放入干辣椒和蒜末炒出香味。4，倒入包菜，调最大火快速翻炒。5，包菜炒熟，最后加盐、白糖、生抽调味，大火炒匀出锅。

凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入蒜末、生抽、醋、糖、盐等调料拌匀，口感清爽，解暑开胃。 西红柿炒鸡蛋：西红柿炒蛋是一道经典的家常菜，西红柿酸甜适口，鸡蛋鲜香滑嫩，适合夏天食用。 凉拌木耳：将泡发好的木耳焯水后捞出，加入蒜末、香菜、生抽、醋、辣椒油等调料拌匀，口感清爽，营养丰富。

最下饭的十道素菜做法 鱼香茄子 把茄子切成长条，泡在水里面防止氧化；准备蒜末、葱花、辣椒丁；碗中加2大勺米醋、1勺酱油、15克白糖、2勺清水、1勺淀粉，搅拌均匀之后备用。

最下饭的十道炒素菜：鱼香杏鲍菇 用做鱼香肉丝的做法来做杏鲍菇，味道真真是极好的。如鱼香肉丝一样，这道菜具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。口感又比肉丝更加脆嫩爽滑，吃起来格外开胃适口。红烧茄子 红烧茄子，一道传统的家常菜。

家常豆腐：豆腐切片或切块，与葱、姜、蒜等调料一起烹饪，味道鲜美，口感丰富，是素菜中的佳肴。凉拌黄瓜：黄瓜切片，加入蒜末、醋、盐、糖和辣椒油等调料拌匀，清爽开胃，特别适合夏天食用。

有哪些比较受欢迎的素菜推荐?

1、开胃小菜 凉拌黄瓜：黄瓜切片，加上蒜末、醋、盐和少量油辣子拌匀。清爽开胃，操作简单，适合夏季消暑。酸辣土豆丝：土豆切成细丝，快速翻炒，加入醋、辣椒、盐调味。这道菜色泽明亮，口感爽脆，刺激食欲。拍黄豆：干黄豆用水泡发后煮熟，加入生抽、香油等调料拌匀。

2、茄子 茄子是一种非常适合烧烤的素菜。由于其肉质细腻，烧烤时容易入味，且口感极佳。烧烤过程中，茄子的表面会烤得微焦，而内部则保持柔软，与其他调料结合，味道十分美味。土豆 土豆也是烧烤中非常受欢迎的素菜之一。烧烤后的土豆外皮酥脆，内部则保持绵软，与各种酱料搭配，味道丰富多变。

3、好吃的素菜有很多种类，下面为您推荐一些受欢迎的素菜。地三鲜 地三鲜是一道传统的素炒菜，主要食材有土豆、茄子、青椒等。其味道鲜美，色彩鲜艳，营养丰富，是很多人喜爱的菜品之一。烹饪时先将土豆和茄子切块，青椒切丝，经过炒制后，各种蔬菜的鲜香相互融合，口感丰富。

4、蒜蓉粉丝娃娃菜：将娃娃菜烫熟后，搭配粉丝和蒜蓉，加入调味料简单蒸制，即可成就一道香味浓郁、颜值高的佳肴，是节日素菜的理想选择。 香菇油菜：以蚝油、生抽和米醋调制的酱汁赋予菜品诱人的色泽和鲜美的口感，香菇与油菜的搭配简单而营养。

6道家常素菜,餐桌必备,营养又美味,简单好吃好看,还超级下饭

1、餐桌上不能只吃大鱼大肉，蔬菜也要撑撑桌面。素菜这样做，完胜大鱼大肉，米饭杀手，快手家常菜，好吃又下饭。

2、推荐八道口感清爽、美味又营养的低卡美食，制作简单，还能满足你的味蕾。黄瓜炒鸡丁取黄瓜和鸡胸肉，分别切成丁状。将鸡丁放入容器中，加入少许盐、半勺生抽、半勺淀粉、少许黑胡椒和半勺料酒，搅拌均匀腌制五分钟。热锅加油，将腌制好的鸡丁翻炒至变色微黄，加入黄瓜丁继续翻炒。

3、我们来介绍一些家常素菜100道中的素菜菜谱。 麻辣豆腐：豆腐是素食者的必备食材，这道麻辣豆腐的做法非常简单，只需将豆腐切成小块，用油煎一下，再加入辣椒和调料，炒一炒即可。 素炒饭：这是一道非常简单的素菜，只需要将蔬菜和米饭一起炒熟即可，口感清淡，非常适合早餐或午餐食用。

4、猪大排与陈皮慢炖，排骨软烂，陈皮的香韵与肉质完美融合，是一道营养又美味的下饭菜。 【葱烧黄花鱼】黄花鱼经过腌制、煎炸，再配以葱姜的提香，鲜美可口，令人回味无穷。 【蚝油生菜】生菜简单焯水，搭配蚝油和蒜末炒制，清淡爽口，是健康餐桌的理想选择。

5、菠菜拌粉丝：菠菜拌粉丝是一道简单又美味的凉拌素菜。菠菜焯水后，粉丝泡软后，将菠菜与蒜末、盐、味精、香油拌匀即可。这道菜口感清爽，菠菜的嫩叶和粉丝的Q弹相互搭配，形成了独特的味道。菠菜拌粉丝可以搭配米饭食用，营养又美味。凉拌土豆丝：凉拌土豆丝是一道家常凉菜，制作简单，口感爽口。