芹菜炒肉丝的家常做法（芹菜炒肉丝的家常做法是什么?）

本文目录一览：

• 1、芹菜炒肉丝怎么炒
• 2、炒芹菜肉丝步骤
• 3、芹菜炒肉丝的做法
• 4、芹菜烧肉丝的做法
• 5、芹菜炒肉丝怎么做肉丝才滑嫩,芹菜炒肉丝的做法,怎么上浆滑油
• 6、炒芹菜炒肉丝的方法

芹菜炒肉丝怎么炒

1、芹菜放开水中焯水十秒，捞出沥干。炒锅放油，油热，放入猪肉丝，炒至变色。加入食盐、白胡椒粉、十三香和酱油调味。加入芹菜段翻炒入味即可。

2、猪肉切丝，芹菜切段焯水备用。炒锅放油，油热放入猪肉丝，翻炒至变色，加入食盐、白胡椒粉、十三香和酱油调味。加入芹菜段翻炒入味，关火即可出锅。

3、将猪肥瘦肉批切成薄片，再将肉片切成丝状；芹菜摘去叶，削去根，洗净后切成段。将芹菜段放沸水中氽一下，随即取出浸放在流动的冷水中过凉，捞起沥水，待用。

4、肉丝切好后晾干，然后放入料酒、淀粉、郫县豆瓣。淀粉和豆瓣都不宜太多，淀粉两小勺，郸县豆瓣一勺半，然后用手将其搅拌均匀。将锅烧热，放入适量的油，再放入花椒，待花椒爆出香气后将其捞出。

5、肉丝加一勺生抽、一勺料酒、一勺玉米淀粉、腌制20分钟。 肉丝炒熟捞出备用，葱花蒜末炒香，加入芹菜段干辣椒段翻炒1分钟，如果用粗的芹菜，可以先焯水。 倒入炒好的肉丝，加一勺生抽，适量盐，翻炒均匀出锅。

炒芹菜肉丝步骤

芹菜放开水中焯水十秒，捞出沥干。炒锅放油，油热，放入猪肉丝，炒至变色。加入食盐、白胡椒粉、十三香和酱油调味。加入芹菜段翻炒入味即可。

芹菜400克、猪肉150克、油25毫升、料酒15毫升、盐4克、生粉1汤匙、白糖1茶匙。做法：芹菜摘洗干净后切段。猪肉丝里加入2克盐，15毫升料酒和1汤匙生粉拌匀腌2小时，热锅倒油。温油下入猪肉丝至变色后盛出，再把芹菜倒入不断的煸炒出香味，加入盐煸炒均匀。

猪肉切丝，芹菜切段焯水备用。炒锅放油，油热放入猪肉丝，翻炒至变色，加入食盐、白胡椒粉、十三香和酱油调味。加入芹菜段翻炒入味，关火即可出锅。

芹菜炒肉丝的做法

1、芹菜肉丝的做法： 准备食材：芹菜、瘦肉、葱姜蒜等。 将芹菜洗净切成丝，瘦肉切成丝，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉丝煸炒至变色。 加入芹菜丝煸炒，加入盐、鸡精等调味料翻炒均匀即可。 装盘即可食用。

2、将猪肉切成丝，加入料酒抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丝不老，还不腥。锅加水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水生，将芹菜焯水至颜色变深，至断。捞出放到冷水中投凉，捞出控净水，待用，焯芹菜时在水中加入少许盐，会使芹菜颜色更翠绿，还能去除芹菜本身的涩味。

3、净芹菜300克，瘦猪肉150克，植物油75克，酱油15克，精盐3克，味精1克，葱花、姜末各适量。将芹菜择洗干净，剖开后切成3厘米长的段，猪肉洗净，切成5厘米长的丝，待用。

4、芹菜400克、猪肉150克、油25毫升、料酒15毫升、盐4克、生粉1汤匙、白糖1茶匙。做法：芹菜摘洗干净后切段。猪肉丝里加入2克盐，15毫升料酒和1汤匙生粉拌匀腌2小时，热锅倒油。温油下入猪肉丝至变色后盛出，再把芹菜倒入不断的煸炒出香味，加入盐煸炒均匀。

芹菜烧肉丝的做法

芹菜烧肉丝的做法 材料：猪里脊肉200克芹菜适量葱姜蒜适量料酒、盐、酱油、糖、生抽、淀粉适量步骤：将猪里脊肉切成丝，加入料酒、盐、酱油、糖、生抽、淀粉腌制10分钟。芹菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。

芹菜洗净切块，猪肉切成肉丝。锅中倒适量油，油温烧至5成热，倒入肉丝炒至变色后，加姜丝、葱丝，烹入酱油、绍酒，加入盐，翻炒均匀。将芹菜块放进去，一起翻炒。

锅内加油烧热四成熟，散入肉丝滑炒至散，再放入葱丝（切）、姜丝（切）、料酒、芹菜段、精盐、味精炒匀，出锅装盘即成。

净芹菜300克，瘦猪肉150克，植物油75克，酱油15克，精盐3克，味精1克，葱花、姜末各适量。将芹菜择洗干净，剖开后切成3厘米长的段，猪肉洗净，切成5厘米长的丝，待用。

将芹菜洗净，去除老茎和筋脉，切成细丝。瘦肉也洗净，切成细丝。葱姜蒜切成末备用。 在一个碗中加入料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，用来腌制肉丝。 将切好的瘦肉放入腌料中，搅拌均匀，腌制约15分钟。 热锅热油，放入葱姜蒜末炒香。 加入腌制好的肉丝，翻炒至变色。

芹菜炒肉丝怎么做肉丝才滑嫩,芹菜炒肉丝的做法,怎么上浆滑油

1、精肉切成0.3厘米、7厘米细丝，调入盐0.5克、胡椒粉微量、葱姜水20克、水淀粉30克、鸡蛋清10克、料酒3克，反复抓匀，调入植物油15克，腌渍30分钟。芹菜洗净，切薄片。提前炙锅，热锅凉油，下入上浆的肉丝，用筷子划炒变白，盛出控油。

2、将猪肉切成丝，加入料酒抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丝不老，还不腥。锅加水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水生，将芹菜焯水至颜色变深，至断。捞出放到冷水中投凉，捞出控净水，待用，焯芹菜时在水中加入少许盐，会使芹菜颜色更翠绿，还能去除芹菜本身的涩味。

3、焯水1分钟左右，倒出控水拔凉，这一步可以使芹菜更脆。另起锅添入食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺凉油，这一步是起到热锅凉油，食材不容易粘锅的目的。然后倒入腌好的肉丝，用勺子连续搅散，倒出控油备用。

4、起一锅，先把锅烧热，然后放入适量的食用油，把锅滑开，润一下锅，这样能够很好地防止肉丝粘连锅。烧热的油先倒出来装入一个碗里，再重新倒入适量的冷油在锅里，油热后把腌制好的肉丝倒入锅里，先煸炒一下。炒至肉丝变色，我们放入少许生抽，继续翻炒均匀，这个时候加入生抽，能够让肉丝更加入味。

5、拌上淀粉就会很嫩，嚼劲也比较足。芹菜肉丝材料：香芹 、肉丝。做法：香芹去根择叶，洗净，切成段。里脊肉切成肉丝，放入少许料酒、生抽，抓匀，略腌制5分钟。热锅凉油，滑入肉丝，肉丝滑散变白，下入芹菜段，略翻炒，放盐调味即可。

6、做法：摘去芹菜的叶子，切去芹菜根，把芹菜切成小段。青线椒去蒂，切成小段。用水冲洗一下猪肉表面， 把猪肉切成片状，再推倒，切成丝儿。将切好的肉丝放入碗中，加盐，少许料酒，一点白胡椒碎，搅拌均匀。往肉丝中再加入一点淀粉，抓匀。

炒芹菜炒肉丝的方法

1、芹菜放开水中焯水十秒，捞出沥干。炒锅放油，油热，放入猪肉丝，炒至变色。加入食盐、白胡椒粉、十三香和酱油调味。加入芹菜段翻炒入味即可。

2、主料：猪肉(瘦)150克，芹菜250克，调料：植物油50克，甜面酱20克，酱油30克 。将猪肥瘦肉批切成薄片，再将肉片切成丝状；芹菜摘去叶，削去根，洗净后切成段。将芹菜段放入沸水中氽一下，随即取出浸放在流动的冷水中过凉，捞起沥水，待用。

3、猪肉切丝，芹菜切段焯水备用。炒锅放油，油热放入猪肉丝，翻炒至变色，加入食盐、白胡椒粉、十三香和酱油调味。加入芹菜段翻炒入味，关火即可出锅。