肉酱的家常做法（香茹肉酱的家常做法）

sss001 2个月前 (11-22) 阅读数 22 #美食食谱

本文目录一览：

1、家常肉酱做法步骤
2、肉酱的家常做法
3、家常牛肉酱怎么做好吃
4、家常肉酱的做法

家常肉酱做法步骤

葱姜蒜切末，花生磨碎。油热后，放入豆瓣酱炒香，油要多一些。放入葱姜蒜辣椒炒香，放入黄酱炒香，不停的搅拌，让油和酱相融。放入牛肉糜，搅碎炒2分钟，煮好的鸡蛋，老抽，小火熬制10分钟，放入花生碎和芝麻熬制5分钟即可。

炒肉酱。鲜猪肉末1000g，姜末适量，花椒5颗，辣椒粉适量，昭通酱一袋，八角1颗，白糖适量，草果1颗，大蒜末适量，猪肉要五花肉，姜末和肉一起下锅先炒，油锅，现放八角草果花椒、大蒜末爆香，再下肉末和酱爆炒，不放盐，因为后面的酱下了后盐味就够了，放酱、辣椒粉，起锅前放点白糖提味。

家常牛肉酱的做法步骤：准备材料：牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、水淀粉。牛肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、老抽腌制。青椒、红椒切成小块，葱、姜、蒜切碎备用。热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。加入豆瓣酱翻炒出红油。

肉酱的家常做法

准备材料：牛肉糜500克、豆瓣酱1桌勺、黄酱2桌勺、葱姜蒜、朝天椒、花生芝麻、鸡蛋。花生炒过、碾碎。然后炒芝麻。黄酱用水化开、葱姜蒜切碎、红辣椒切碎备用。起锅热油，油热后，放入豆瓣酱炒香。

用料：五花肉适量、小葱适量、色拉油适量、食盐适量、姜适量、花椒适量、生抽适量、大蒜适量、水适量、陈醋适量。五花肉用清水冲洗干净，用刀切成小肉酱丁。锅里放入适量的食用油，放入花椒粒炸香。放入肉酱丁。用铲子翻炒至肉酱变色。放入切好的葱末、生姜末、大蒜末。

把猪肉洗好，切碎。把肉末里放上盐，生姜，大蒜，淀粉一起搅拌，直到有粘稠感为止。锅里放油，油热后放豆瓣酱。炒出香味后倒入肉末。然后加入适量的开水。加上酱油上色。然后炖到肉质有粘稠感就可以关火了，这样肉酱就做出来了。

家常牛肉酱怎么做好吃

1、制作步骤：牛肉洗净切成块，放入料理机中搅碎。姜切末，蒜切末。花生米烤熟去皮，放入保鲜袋中用擀面棍擀碎。锅中倒入油，油多一些，放入牛肉末炒熟炒散。加入姜末、干辣椒面和豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油，辣椒面的量可根据个人口味调整。接着，加入适量花椒面炒匀，炒出香味。

2、食材：牛肉1块、花生150g、豆瓣酱一勺、五香粉一勺、老干妈适量、料酒一勺、盐适量。把牛肉清洗干净，切成薄片后，再切碎。花生清洗干净，晾干水分，翻入锅中翻炒几分钟，捞起来用刀子压碎。

3、准备材料：牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、水淀粉。牛肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、老抽腌制。青椒、红椒切成小块，葱、姜、蒜切碎备用。热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。加入豆瓣酱翻炒出红油。加入牛肉翻炒至变色。

4、牛肉糜放入碗中，加入料酒搅拌均匀。豆瓣酱入锅，用熟油煸炒至红油出，加入姜蒜末炒香。将加了料酒的牛肉糜倒入锅中，煸炒至变色。加入盐、糖、鸡精、生抽调味，继续煸炒均匀。加入适量清水，大火煮15分钟，然后转小火慢慢煨煮至浓稠。大葱切成葱花，撒在牛肉酱上即可。

5、准备工作做好后，将牛肉放入锅中，加入适量的料酒，大火煮沸去除脏物，并捞出备用。将锅中的底油烧热后，放入葱姜蒜煸炒出香味。加入豆瓣酱，翻炒出红油。放入洋葱煸炒至软烂。加入牛肉块和适量的水，将香叶和料酒倒入锅中，以小火炖煮1个小时左右，直至牛肉酱变得浓稠。

6、准备材料：牛肉、红尖椒2000g、腊牛肉700g、生姜500g、大蒜500g、花生500g、花椒150g、食用油1000g、盐100g、五香粉50g、胡椒粉50g、面酱可以不放、白糖适量。挑选新鲜辣味十足的辣椒，最好是红辣椒，淘洗干净，晾干备用。牛肉切丁儿备用。将辣椒，生姜，蒜，花椒，花生分别放入搅拌机。