烩豆腐的家常做法（羊血烩豆腐的家常做法）

sss001 2个月前 (11-22) 阅读数 34 #美食食谱

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1、第一步：准备食材豆腐：将嫩豆腐从包装中取出，放在砧板上，用刀切成大小均匀的小方块。为了保持豆腐的完整性，切的时候要轻柔，避免力度过大导致豆腐破碎。生菜：将生菜叶一片片摘下，放入清水中浸泡，仔细清洗去除泥沙和残留的农药。洗净后，沥干水分，切成适口大小的片段。

2、准备食材：首先，你需要准备一块嫩豆腐，大约200克左右；一颗新鲜的生菜，根据个人喜好适量；蒜末、姜末各适量；青葱切成小段备用。此外，还需要适量的食用油、盐、鸡精（或味精）、白胡椒粉、生抽酱油和淀粉水。

3、主料：生菜500g、豆腐300g；辅料：油适量、盐适量、葱少量、姜少量、蒜少量、干辣椒少量、香菇少量、木耳少量、韭菜少量、蚝油少量生菜炖豆腐 1 生菜和韭菜，洗净。请点击输入图片描述 2 香菇和木耳，用水泡开。请点击输入图片描述 3 豆腐切成方块，用热水焯水后捞出。

4、食材：生菜适量，豆腐适量，植物油适量，十三香适量，酱油适量，蒜苗适量，鸡精适量。新鲜的豆腐洗净，切成如下的大块备用。上炒菜锅加入适量的植物油烧至6成熟，放入切好的豆腐大块翻炒一会。准备几片新鲜的生菜叶子，洗净控水备用。准备好适量蒜苗段备用，到时炒时一定要有的东西。

5、处理豆腐：豆腐在烹饪前需要先切成块状，然后用开水焯一下，可以去除豆腐的豆腥味，同时也能使豆腐更加紧实，不易碎。清洗生菜：生菜需要一片片拆开，用清水反复冲洗干净，尤其是根部，容易藏污纳垢。清洗干净后，再用冷水泡一下，可以使生菜更加脆嫩。

烩豆腐的家常做法（羊血烩豆腐的家常做法）

烩制豆腐：将煮好的豆腐块放入锅中，与西红柿一起翻炒，让豆腐充分吸收西红柿的汁液。此时可以加入一些香菇、胡萝卜等蔬菜，增加口感和营养。收汁：待豆腐和西红柿充分融合，汤汁浓郁时，转小火收汁，使菜肴味道更加鲜美。出锅：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

豆腐和西红柿怎么做好吃共有5步，可做豆腐炖西红柿、西红柿豆腐烩虾仁、西红柿白菜豆腐汤。以下是豆腐炖西红柿的具体操作步骤：操作/步骤 1 西红柿去皮切丁备用西红柿划十字刀，倒入开水烫一分钟去皮，切成小丁备用。2 豆腐洗净切块备用豆腐用清水冲洗，切成块备用。3 蒜切末葱切段蒜切末，葱切成段备用。

番茄烩豆腐主料：豆腐(2块)、番茄(1个)辅料：葱花(少许)做法：将豆腐切成小块，番茄切成与豆腐大小相同的块。锅内放清水烧沸，加入1小勺盐，再加入豆腐，待煮沸时捞起。锅内放油烧热，小火爆香葱花。然后倒入2/3的番茄块，将番茄块炒软。倒入豆腐块，小心翻炒。

要制作一道美味的西红柿烩豆腐，首先需要准备以下材料：新鲜的西红柿切成小块，嫩豆腐也切成同样大小，葱切成了葱花，姜切片作为提香的配料备用。在锅中加热，将葱花、姜片和两粒大料一起放入，大料是这道菜肴的调味关键，它能为菜品增添独特的香气。

主料：豆腐1块、东北拉皮 1包、豆皮 1张辅料：豆芽菜 100克、香菜 5根、葱 20克、姜 1颗、蒜 3瓣、大料瓣 7颗、酱豆腐 3块素烩豆腐的做法步骤如下：准备食材：豆腐切块、豆皮切菱形、豆芽菜洗净、拉皮洗净、酱豆腐捣碎备用。香菜、葱、姜、蒜切好备用。豆腐用温水焯水2分钟。

素烩豆腐的做法：主料：豆腐250克辅料：黄瓜50克、胡萝卜50克调料：花生油、盐、味精、大葱、姜、香油、淀粉各适量做法：将豆腐洗净，切成一厘米见方的丁，投入沸水锅中焯烫一下，捞出控干水分，黄瓜，胡萝卜洗净，均切成一厘米见方的小丁。

准备材料：豆腐切成小方块，胡萝卜切片，青红椒切丝，香菇切片，姜蒜切末，葱切葱花。豆腐处理：将切好的豆腐块放入沸水中焯水，加入少许盐和几滴油，焯水可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加嫩滑。焯水1-2分钟后捞出，沥干水分备用。热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油温热后放入姜蒜末爆香。

制作素烩豆腐的步骤如下：首先，将新鲜豆腐洗净，切成一厘米见方的细丁，然后将其投入沸水中焯烫，以去除豆腥味，捞出后用厨房纸巾控干多余的水分。接着，将黄瓜和胡萝卜也洗净，同样切成一厘米见方的小块备用。接着，将锅置于火源之上，烧热油至七八成热，加入葱末和姜末，用中小火炒出香味。

素烩儿的做法豆腐切小块儿粉皮切成菱形块，我们这边的粉皮在卖豆腐的地方就能买到，买不到的也可以不放。酱豆腐用香油，一点点老抽（调色用），一小碗凉水调匀。（我这个是没放水之前拍的）锅中放少许油，用大料炝锅，闻到香味就可以了。

素烩菜是一道常见的家常菜，以蔬菜为主料，口感鲜嫩，汤汁浓郁。下面给出一些素烩菜的家常做法：素烩时蔬：选择适量的时令蔬菜，如西兰花、胡萝卜、荷兰豆等，切成块状。热锅加入适量油，放入蔬菜翻炒片刻，加入适量清汤煮开，调入盐、鸡精调味即可。

3、食材：生菜适量，豆腐适量，植物油适量，十三香适量，酱油适量，蒜苗适量，鸡精适量。新鲜的豆腐洗净，切成如下的大块备用。上炒菜锅加入适量的植物油烧至6成熟，放入切好的豆腐大块翻炒一会。准备几片新鲜的生菜叶子，洗净控水备用。准备好适量蒜苗段备用，到时炒时一定要有的东西。

4、生菜和韭菜，洗净。香菇和木耳，用水泡开。豆腐切成方块，用热水焯水后捞出。香菇和木耳切碎。韭菜切小段。葱切丝，姜切丝，蒜切片，准备几个干辣椒。热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。放入干辣椒。放入生菜，翻炒。放入适量的蚝油。1放入豆腐、香菇和木耳。

5、请随意。步骤 2 芹菜切小块。步骤 3 豆腐切小块步骤 4 生菜撕成块，放入盆底打底。步骤 5 西红柿切块步骤 6 糖，盐，黑胡椒，大蒜拍碎，辣椒油，醋，拌一起。步骤 7 不粘锅放入橄榄油，下豆腐，炒一会成型，然后放入南瓜，芹菜，炒一会，趁热倒入生菜上，然后放入西红柿，浇汁，搅拌。

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