冬瓜炖排骨的家常做法（冬瓜炖排骨的家常做法窍门）

本文目录一览：

• 1、冬瓜炖排骨的做法(土豆冬瓜炖排骨的做法)
• 2、排骨炖冬瓜的做法
• 3、冬瓜炖排骨汤的做法

冬瓜炖排骨的做法(土豆冬瓜炖排骨的做法)

1、排骨洗净，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。 冬瓜去皮去籽，切成块状备用。 热锅凉油，放入姜片爆香。 放入排骨煸炒，加入料酒煸炒几下。 加入适量的水，放入葱段，大火烧开后转小火炖煮30分钟。 加入冬瓜块，继续小火炖煮20分钟。 较后加入适量的盐和鸡精调味即可。

2、将排骨洗净，用开水焯水去腥，捞出备用。 冬瓜去皮，切成块状；土豆去皮，切成小块。 在锅中倒入足够的水，加入排骨、姜块和葱段，大火煮沸后转小火慢炖2小时，期间去除浮沫。 将煮熟的排骨捞出，放在冷水中漂洗，去除杂质。 把炖排骨的汤倒入另一个炖锅中，加入冬瓜和土豆煮开。

3、冬瓜洗净带皮切块，土豆去皮切块。将排骨凉水如果先焯一遍水，撇除浮沫。焯好的排骨和冬瓜土豆一起放入电压力锅，放入葱姜，花椒和八角。倒入摸过排骨的清水。加盐和生抽调味。电压力锅选择“蹄筋”类，默认时间是45分钟，改为30分钟。自动保温后继续焖15分钟再打开锅盖食用。

4、排骨先用清水洗净，血水比较多，就多清洗几遍。洗完之后用大刀跺，大小适中，不能太大，从而方便食用。将锅中放入一定量的清水，等烧开之后，将排骨放入开水中，差不多5分钟左右，捞出放入清水中，再次洗净、沥干。土豆和冬瓜去皮，切块，不要太大也不要太小。

5、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

6、排骨炖冬瓜的做法 准备食材 排骨、冬瓜、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。处理食材 将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。将冬瓜去皮和籽，切成小块备用。姜切片，葱切段备用。

排骨炖冬瓜的做法

1、食材：排骨400克、冬瓜500、葱3根。冷水下锅，把排骨放水里面煮一下，捞起来，用冷水洗。冬瓜洗干净，切块备用。放点生姜会比较香，生姜切条状备用。准备一个炖锅，把排骨和冬瓜一起放下去炖。放盐，用大火煮开，在用小火。

2、做法：把排骨洗净，切成小块；把冬瓜洗净，切块；在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去；用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去；在锅中放入葱、姜、盐和料酒；用文火炖大约一小时，放入冬瓜，再炖约一小时，直到冬瓜变软即可。

3、将冬瓜削皮去籽后洗净切适当大小，姜切片备用；煮一锅滚水，将排骨汤烫，滚水中可加点盐及米酒去腥。将排骨及姜片放入汤锅内先炖煮15分钟，之后再将冬瓜放入，以中小火煮约20分钟，待冬瓜软后就可以关火上桌了。

4、冬瓜洗净洗成方块状备用。排骨洗掉血水，放入电饭锅内，加半锅水开始煮。排骨煮热20-30分钟时会有很多泡泡，用勺把泡泡捞干净，倒入冬瓜盖上锅盖继续炖.大概炖一个小时，冬瓜和排骨都炖烂了，加盐，酱油，鸡精。放入葱花，出锅装盘。

5、材料：排骨 500克 冬瓜 500克 生姜 3片 葱 2根 盐 适量 料酒 适量 清水 适量 香油 适量 做法：将排骨洗净，放入开水中焯水，焯水的目的是去除排骨上的血水和杂质，焯水后捞出过凉水备用。冬瓜去皮，切成小块，生姜切片，葱切段备用。

冬瓜炖排骨汤的做法

原料：排骨500克、冬瓜250克、生姜3克、盐5克、鸡精少许、葱花少许。排骨切块，冬瓜也切块备用。排骨放入温水中煮开，去掉浮沫，清洗干净，水中加入少许料酒一起煮。清洗干净的排骨倒入砂锅中，倒入适量的清水，放入几块姜片，开中火一起煮30分钟。

将排骨洗净，放入开水中焯水，焯水的目的是去除排骨上的血水和杂质，焯水后捞出过凉水备用。冬瓜去皮，切成小块，生姜切片，葱切段备用。将锅烧热，加入适量的油，放入生姜和葱段煸炒出香味。将焯水后的排骨放入锅中，煸炒至表面金黄。加入适量的料酒，煮至料酒挥发。

冬瓜炖排骨汤做法 准备材料：排骨一条、姜片几块、冬瓜250克、盐适量、鸡精一小勺、葱 步骤：排骨洗干净切块。姜片几块，葱花少许。冬瓜切块备用。排骨放入温水中煮开，去掉浮沫，清洗干净，水中倒少许料酒一起煮。

主料：冬瓜500g、排骨600g。辅料：生姜1块、花椒15颗。冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不可太薄，否则易碎；生姜切片，备用。准备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右，捞起，冲水，沥干（目的是去除血水，除腥）。

做法：把排骨洗净，切成小块；把冬瓜洗净，切块；在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去；用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去；在锅中放入葱、姜、盐和料酒；用文火炖大约一小时，放入冬瓜，再炖约一小时，直到冬瓜变软即可。