辣椒酱的家常做法（豆腐辣椒酱的家常做法）

本文目录一览：

• 1、家常自制辣椒酱做法大全(9种辣椒酱的做法步骤及配料)
• 2、调味品辣椒烘干需要多大的设备？
• 3、辣椒酱的做法???
• 4、红辣椒酱的家常做法
• 5、自制鲜辣椒酱的家常做法
• 6、辣椒酱的做法汇总(家常十种自制辣椒酱)

家常自制辣椒酱做法大全(9种辣椒酱的做法步骤及配料)

牛肉辣酱。食材：红辣椒1000克，牛肉600克，黄豆酱600克，番茄酱，豆油300克，胡椒粒10克，盐10克，白糖100克，牛肉粉10克，姜末，炒熟的花生。

辣椒酱的做法一：芥末辣椒酱 材料 姜15公克，腌渍辣椒100公克，芥末粉25公克，冷开水40cc，盐8公克，温开水30cc，沙拉油100cc，香油适量，细砂糖2大匙，白醋1大匙 芥末辣椒酱的做法 姜、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎。芥末粉用温开水调匀静置10分钟备用。

- 做法：将朝天椒和红尖椒搅成糊状，番茄、姜、大蒜也分别搅成糊状。炒锅加水煮沸，加入各种糊，边熬边加盐、糖、米醋。最后加入味精和剩下的蒜蓉，凉后装瓶。法二：剁鲜辣椒 - 主料：鲜朝天椒100克，大葱1条。- 辅料：盐、白酒。

做法：1，先将西红柿、辣椒、鲜姜洗净，晾干水分。2，将晾干水分的西红柿、辣椒、鲜姜、大蒜绞、剁成泥放上其他配料，搅匀封口。②自做辣椒酱 原料：鲜红辣椒1000克，西红柿1500克，甜面酱500克，大蒜250克，花生米250克，白糖250克，食盐250克，花生油125克，味精50克。

材料放入锅后加水，(贝壳类尖辣椒除外)放入大酱开火煮(水很重要，一定要放洗米的水.先把米洗净，然后加入水，用手搓直到水变白)开锅后加入少许辣椒面，快熟时加入贝壳类尖辣椒，再煮5分后加入蒜泥即可.如果不够咸可加点盐或鸡精。

调味品辣椒烘干需要多大的设备？

热烫一般采用热水或蒸汽进行，时间一般比较短，云南辣椒烘烤设备型号。控制在2—8分钟左右，云南辣椒烘烤设备型号。热泵烘干机组在工作时，与普通的空调以及热泵机组一样。

花椒在采收回来后，先集中晾开半天到一天，然后装入烘筛，送入花椒烘干机内烘干，装筛厚度3-4厘米。设定花椒烘干机温度在50-60℃，烘干2-5小时后再升到75℃，烘干8-10小时，待花椒含水量低于10%时即可。在烘的过程中要注意排湿和翻筛。

该设备同样适用于生产粉末香精、海产品香料等精细调味品。 在食品加工领域，该设备可用于处理胡椒粉、辣椒粉、卡拉胶粉、大豆粉、芝麻粉等原料。 此外，全自动调味品生产设备还能够用于农副产品的加工，如各种肉制小包装、鱼片、鱼胞等的烘干、脱水、杀菌、保鲜、防霉和膨化处理。

均匀铺开，设置80度12小时。没有干果机可以搽干水份自然风干或者放冰箱扯干，多花几天时间。风干好取出，暂时不用的装罐密封保存，也可剪小段后保存，干辣椒到这里就做好了。将剪好的干辣椒加入其余香料放热锅小火煎香，不断翻炒，不能炒糊。

辣椒酱的做法???

花生辣酱 做法：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，咸盐2勺，味精少许。

步骤：蒜瓣，小米椒和杭椒切碎放入料理机中。打成泥。小葱切段。锅中放多些油。放入大料葱段爆香。捞出。碗中放入辣椒粉和芝麻用热油泼出香味。放入辣椒碎。加豆瓣酱。放入白糖。1加生抽。1加鸡精。1放盐。1放十三香。

辣椒酱的制作方法，具体操作如下。作辣椒酱的方法其实很简单，只需要跟着文章内容一步一步操作即可制作出来，具体操作如下：“2020年7月10日。辣椒不用去蒂，清洗干净。然后摊开晾干水分。

准备好辣椒、蒜、姜、白酒；将新鲜辣椒洗净，去除梗蒂，晾干水份；将蒜和姜切成碎末；使用搅拌机将辣椒、蒜和姜混合搅碎；在混合打碎的辣椒、蒜和姜的混合物中撒上盐；加入适量高度白酒。

不放油的辣椒酱的做法 第一步： 我们先准备材料，新鲜的红辣椒、大蒜、洋葱、食盐、白糖、豆瓣酱、高度白酒和干净玻璃罐。 第二步： 我们将红辣椒洗干净后晾干。 第三步： 我们将红辣椒分次放入料理机中，搅打20秒左右。

做法：(1)将辣椒和蒜洗干净，晾干水，菜刀和砧板也洗干净，晾干；(2)辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好，分别剁碎；(3)打碎到自己满意的程度；(4)将打碎的蒜和辣椒拌一下，撒盐；(5)加适量高度酒；(6)将辣椒酱拌匀；(7)最后，封存一个月就可以！记住中途可别打开瓶子。甜辣酱。

红辣椒酱的家常做法

食材：红辣椒5斤，蒜瓣1斤，盐半斤，高度白酒半斤，白糖半斤。腌菜酝子1个。

红辣椒清洗干净控干水，生姜洗净去皮（也可以不去），大蒜洗净剥皮。辣椒切段放料理机打碎，姜切碎，蒜切碎。三种原料都加工成碎末。再加盐。搅拌均匀再加入适量白酒拌匀。装入洗干净的容器密封，放入冰箱保存，红辣椒酱就做好了。注意事项：可以根据自己的口味来调节甜度和咸度。

准备好食材。红辣椒300g切圈，小米椒100g切圈、姜5g切丁。两种辣椒放入破壁机。倒入姜丁，倒入大蒜60g搅拌。打成泥倒入瓶中，盖上盖子发酵1星期。最后就做好了。

将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。

把买来的新鲜红辣椒不要去蒂洗好（尽量不让辣椒里面进水）晒干。晒干去蒂，用搅拌机或手切剁碎。大蒜、鲜姜同样切碎。上面的材料切碎放在一起，放入盐、白糖、白酒搅拌均匀密封。放在阴凉处，过2天放一次气，过一周就可以吃了。

自制鲜辣椒酱的家常做法

鲜红线椒5kg，豆瓣酱500g，白糖300g，盐200g，醋300g，鸡精100g，香蕉4根，油适量，蒜300g。红线椒洗净去蒂，怕辣的可以用红色青椒代替。剁碎。可以用搅碎机搅碎。蒜搅碎。香蕉压扁，放碗里备用。锅里加油烧开。油稍微多一点。避免豆瓣酱沾锅，烧焦。

将原料准备好，大蒜、姜去皮，辣酱洗净。大蒜和姜一起搅碎，小颗粒状就可以，不用成泥。小米椒洗净，搅碎。红辣椒同样搅碎。原料准备好之后，将油放入锅中烧至7成热。油热之后，将搅碎的大蒜、姜、辣酱和小米椒一起放入锅内，加入一勺盐。中火翻炒至水分吸收变粘稠。

将煮好的辣椒酱倒入干净的瓶子中，放入冰箱保存。自制辣椒酱的家常做法 新鲜红辣椒500克 葱姜蒜适量 将新鲜红辣椒洗净，去掉辣椒柄，切成小段备用。将切好的辣椒放入搅拌机中，搅拌成细粉状。将搅拌好的辣椒粉倒入锅中，加入适量的水，用中火煮开。

姜、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎。芥末粉用温开水调匀静置10分钟备用。起一锅放入沙拉油及香油烧热约60℃，放入作法1的辣椒泥及细砂糖、白醋以小火炒约5分钟，呈现浓稠后起锅。待作法3的辣椒酱放凉后与作法2一起拌匀即完成。

辣椒酱的做法汇总(家常十种自制辣椒酱)

牛肉辣酱。食材：红辣椒1000克，牛肉600克，黄豆酱600克，番茄酱，豆油300克，胡椒粒10克，盐10克，白糖100克，牛肉粉10克，姜末，炒熟的花生。

花生辣酱 做法：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，咸盐2勺，味精少许。

姜、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎。芥末粉用温开水调匀静置10分钟备用。起一锅放入沙拉油及香油烧热约60℃，放入作法1的辣椒泥及细砂糖、白醋以小火炒约5分钟，呈现浓稠后起锅。待作法3的辣椒酱放凉后与作法2一起拌匀即完成。

辣椒酱的制作方法有很多种，以下是一些常见的做法：法一：蒜蓉辣酱 - 主料：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。- 辅料：盐、糖、米醋。- 做法：将朝天椒和红尖椒搅成糊状，番茄、姜、大蒜也分别搅成糊状。

做法与步骤 1青红辣椒，姜，蒜用料理机打碎。

辣椒酱的做法很多，可以根据自家的口味、用途调整。