鱼香豆腐的家常做法（鱼香豆腐的家常做法简单）

本文目录一览：

• 1、番茄米线，了解一下？
• 2、如何制作味道独特的鱼香豆腐?
• 3、怎么做家常鱼香豆腐?
• 4、鱼香豆腐的家常做法
• 5、鱼香豆腐的做法
• 6、鱼香豆腐怎么做有营养?

番茄米线，了解一下？

1、番茄浓汤米线、番茄肥牛米粉。番茄浓汤米线：需要食材为米线、西红柿、洋葱、木耳、生菜、盐、生抽、糖、蕃茄酱、水，酸甜可口。番茄肥牛米粉：需要食材为江西干米粉、番茄、豌豆苗、肥牛、葱、姜、料酒、番茄酱、盐，口味浓郁。

2、分钟后加入适量盐、生抽、糖和超好的番茄，搅匀出锅，在番茄米线上放剪好的鸡蛋，撒些葱花即可。

3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒至出汁，随后加入适量的水。待水沸腾后，加入味极鲜、十三香、盐等调料进行调味。接着，按顺序加入准备好的食材，打入一个鸡蛋，煮约一分钟。随后，加入提前泡好的米线，稍微煮一会儿，最后加入鸡精调味，出锅前撒上几粒葱花，至此，美味的番茄米线就完成了。

4、西红柿切滚刀块；圆白菜撕大片；油菜洗净备用。取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨。排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋。

如何制作味道独特的鱼香豆腐?

1、鱼香调料的制作：将生姜、蒜瓣分别切末备用。 准备好调料：将适量料酒、酱油、辣椒酱、豆瓣酱、鸡精、白糖和盐混合在一起，制作成鱼香调料备用。 处理食材：胡萝卜切成细长的丝状，青红椒切成细长条状，豆腐切成小块备用。

2、将豆腐切成长方形薄片。三锅里放油，六成热放豆腐。四煎至表面呈金黄色。五取出来放在吸油纸上控油。六姜蒜切碎。七锅里放油，先放入咸鱼、姜蒜末炒香。八倒入剁碎的辣椒，炒香，然后倒入2勺水或高汤。九倒入豆腐块，搅拌均匀。10然后倒入预先准备好的果汁。11煮5分钟收汁。

3、火候掌握：整个烹饪过程中火候的掌握很重要，炒制时要用中火，使豆腐受热均匀，收汁时转小火，防止豆腐煮烂。调味品的选择：根据个人口味的不同，可以适当调整酱油、糖、醋的比例，但要保持酸甜咸辣的平衡。

怎么做家常鱼香豆腐?

1、鱼香调料的制作：将生姜、蒜瓣分别切末备用。 准备好调料：将适量料酒、酱油、辣椒酱、豆瓣酱、鸡精、白糖和盐混合在一起，制作成鱼香调料备用。 处理食材：胡萝卜切成细长的丝状，青红椒切成细长条状，豆腐切成小块备用。

2、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）。木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。

3、调制鱼香汁：在碗中加入适量的酱油、糖、醋、水和淀粉，调成鱼香汁备用。烹饪步骤：a. 热锅凉油，油温热后放入葱姜蒜末和泡椒或豆瓣酱，炒出香味。b. 加入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末变色。c. 放入豆腐块，轻轻翻炒，使其均匀裹上调料。

4、鱼香豆腐的做法：豆腐切成小块，泡椒切碎，大葱切末，蒜切末，姜切末；锅中倒适量油，油温烧至5成热，下入豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜炒香，调入白糖、醋、生抽，炒匀，加入200毫升清水、豆腐煮10分钟，放2克醋、鸡精、水淀粉炒匀；大火收汁即可。

5、准备食材：豆腐切成2厘米见方的小块，葱切段，姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。 烧一锅热水，将豆腐放入锅中焯水，去除豆腥味。焯水后捞出备用。 烧一锅热油，将猪肉末放入锅中炒至变色，然后加入葱段、姜片、大蒜末和干辣椒段一起翻炒出香味。 加入豆瓣酱，炒出红油。

6、花椒油或辣椒油 适量（增加鱼香味）制作步骤：准备食材：将豆腐切成小方块，用沸水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分。葱姜蒜切末，泡椒切碎，香菇切片，青红椒切丝备用。炒肉末：锅中放少许油，油热后放入肉末翻炒至变色，加入一点料酒去腥。爆香调料：在肉末中加入葱姜蒜末和泡椒碎，炒出香味。

鱼香豆腐的家常做法

先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）。木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。

鱼香调料的制作：将生姜、蒜瓣分别切末备用。 准备好调料：将适量料酒、酱油、辣椒酱、豆瓣酱、鸡精、白糖和盐混合在一起，制作成鱼香调料备用。 处理食材：胡萝卜切成细长的丝状，青红椒切成细长条状，豆腐切成小块备用。

花椒油或辣椒油 适量（增加鱼香味）制作步骤：准备食材：将豆腐切成小方块，用沸水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分。葱姜蒜切末，泡椒切碎，香菇切片，青红椒切丝备用。炒肉末：锅中放少许油，油热后放入肉末翻炒至变色，加入一点料酒去腥。爆香调料：在肉末中加入葱姜蒜末和泡椒碎，炒出香味。

鱼香豆腐的做法：豆腐切成小块，泡椒切碎，大葱切末，蒜切末，姜切末；锅中倒适量油，油温烧至5成热，下入豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜炒香，调入白糖、醋、生抽，炒匀，加入200毫升清水、豆腐煮10分钟，放2克醋、鸡精、水淀粉炒匀；大火收汁即可。

鱼香豆腐的家常做法：主料：豆腐1块。辅料：盐1勺；青椒1个；胡萝卜1根；木耳半碗；葱适量；姜适量；生抽1勺；老抽1勺；醋2勺；糖1勺；水淀粉4勺；水4勺；香油1勺。大豆腐一块，切成5厘米见方的块状。

鱼香豆腐的做法

鱼香调料的制作：将生姜、蒜瓣分别切末备用。 准备好调料：将适量料酒、酱油、辣椒酱、豆瓣酱、鸡精、白糖和盐混合在一起，制作成鱼香调料备用。 处理食材：胡萝卜切成细长的丝状，青红椒切成细长条状，豆腐切成小块备用。

先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）。木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。

准备材料，水豆腐，瘦肉。豆腐用温水泡后切块放入盘中。锅里热油，放入肉末炒熟。放入葱姜蒜末。放入剁椒。放入豆瓣酱，倒一小碗清水，加适量生抽，鸡精调味，最后用水淀粉勾芡。将汤汁淋在豆腐上。豆腐放入蒸锅，蒸五分钟。撒上葱花。正宗的鱼香豆腐是我国八大菜系之一的湘菜中的名品。

主料：北豆腐1块、色拉油适量、食盐适量、酱油1勺、醋2勺、姜适量、剁辣椒适量、大蒜少许、白糖1勺、高汤2勺。豆腐切成长方形薄块（小一些比较入味）。蒜、姜切末。炒锅置火上，放油烧热，入油锅煎至表面金黄，盛出。酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调成鱼香汁。

步骤1 食材：豆腐300克，泡椒5克，大葱10克，蒜2瓣，姜1克调味料：食用油8克，豆瓣酱2克，白糖3克，醋5克，生抽2克，鸡精2克，水淀粉4克 步骤2 豆腐切小块。步骤3 泡椒切碎。步骤4 大葱切末。步骤5 蒜切末。步骤6 姜切末。

主料：咸鱼80克，猪肉(肥瘦)250克，豆腐(北)250克。调料：姜10克，大蒜（白皮）10克。洗净咸鱼肉，切粒。猪肉洗净，剁烂成茸，加味拌过。豆腐在清水中泡过，每件豆腐切开两边，放在瓦缸内。

鱼香豆腐怎么做有营养?

鱼香调料的制作：将生姜、蒜瓣分别切末备用。 准备好调料：将适量料酒、酱油、辣椒酱、豆瓣酱、鸡精、白糖和盐混合在一起，制作成鱼香调料备用。 处理食材：胡萝卜切成细长的丝状，青红椒切成细长条状，豆腐切成小块备用。

焯水处理：锅中加水，加盐后放入豆腐和木耳焯水一分钟，以去除豆腥味并保护豆腐不易碎。 炒制过程：热油后，放入姜丝、蒜片、葱段爆香，加入豆瓣酱炒香。然后加入焯水后的豆腐和木耳简单翻炒。 调味汁制作：将蚝油、生抽、红醋、白糖、淀粉等调料制成调味汁，淋入锅中。

八倒入剁碎的辣椒，炒香，然后倒入2勺水或高汤。九倒入豆腐块，搅拌均匀。10然后倒入预先准备好的果汁。11煮5分钟收汁。12将葱花撒在锅上即可食用。本站将和大家分享鱼香豆腐的做法。你学会做鱼香豆腐了吗，需要的时间和调料搭配？我们会通过自己的动手来教你如何做鱼香豆腐。