猴头菇家常做法（干猴头菇的做法大全）

本文目录一览：

• 1、素炒猴头菇的家常做法
• 2、红烧猴头菇的家常做法
• 3、养虾怎样肥水
• 4、熊掌菇有哪些家常做法推荐?
• 5、新鲜猴头菇的家常做法

素炒猴头菇的家常做法

1、材料：500g猴头菇、50g韭菜、适量油、适量盐、适量酱油、适量鸡精。将猴头菇洗干净备用。将猴头菇切成片。锅内放油烧热。放入葱花炒出香味。将猴头菇放入锅内翻炒。炒至7成熟时，放入各种调味料翻炒。加入切好的韭菜段调味调色。翻炒均匀即可出锅。

2、素炒猴头菇好吃，具体做法如下：主料：猴头菇、木耳。辅料：青椒、生抽、盐、食用油、葱、清水。工具：碗、刀具、砧板、锅、盘子。新鲜猴头菇冲洗后用盐水浸泡15-20分，这一步可以清除菌菇内小黑虫。泡好后剪去蒂再冲洗两三遍，挤干水分。先掰成两块，再撕成厚一点的小朵。

3、清炒是最简单的烹饪方法，能够保留猴头菇的原汁原味。将猴头菇洗净切片，热锅凉油，下入蒜末爆香，然后加入猴头菇快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，最后撒上葱花即可出锅。这种做法简单快捷，适合追求健康饮食的人群。猴头菇炖鸡 猴头菇炖鸡是一道营养丰富的家常菜。

4、做法步骤： 将猴头菇撕成小块，沸水中焯水8分钟，捞出，保留煮猴头菇的水。 在淀粉中加入少许煮猴头菇的水，调匀。 烧热锅，加入食用油，放入猴头菇，小火慢煎3分钟，加入小米椒和花椒翻炒均匀。

红烧猴头菇的家常做法

准备原料：猴头菇250克，鸡汤、料酒、酱油、精盐、味精、猪油、香油、湿淀粉各适量。将猴头菇用热水泡软捞出，挤去水，去根蒂，再用开水泡发，挤去水，从根部向上切成片，放碗内加鸡汤后上笼蒸熟。

猴头菇洗净，用冷水泡软，然后用手撕成块状，挤干多余水分。接着，加入蛋、咖喱粉、油、精盐和白糖，搅拌均匀。先加入玉米粉拌匀，再裹上一层地瓜粉。最后，将裹好的猴头菇放入热油锅中，大火炸至表面呈现金黄色，捞出沥去多余油分。

窍门：浸泡猴头菇要用冷水，炸制后=猴头菇的时候用大火。食材：胡萝卜10克，猴头菇200克，玉米粉10克，鸡蛋1个，食用油300克，豆腐200克，白糖5克，食盐5克，蚝油10克，生姜10克。豆腐切块，胡萝卜切片，姜切末备用。

准备材料：猴头菇（250克），鸡胸脯肉（200克），冬笋（50克），白菜（100克），黄芪（20克），白术（20克）。调料：姜，大葱，酱油，料酒，盐，味精，淀粉（豌豆），植物油。黄芪和白术先煎取汁200毫升；猴头菇去掉针刺和老根，切成片；冬笋切片。

养虾怎样肥水

1、保证供氧，调水的首要目标就是控制水中的溶氧程度，如果水中氧气不足，那么这个虾基本就是白养了，毕竟氧气不足虾会死亡的。控制肥水程度，当水中的溶氧量差不多达标后，就可以考虑肥水的问题。

2、养虾池塘除投放小龙虾苗种前施用基肥培肥水质外，还应根据水质的变化情况追施一定的肥料，以保证水中浮游动物的供应。追肥以腐熟的有机肥为主，少施化肥，特别是不能施碳酸氢铵。在施追肥时，要做到少施、勤施，每次施肥量不宜过多，以利于控制水质。

3、保持水体足够的肥度是养虾的重要条件。一般春夏4到6月可施肥肥水，方法是每亩磷酸二氢钾1到5千克，2天即可培育出“肥、活、嫩、爽”的水体。夏天的池水增肥，可使用肥水素，每亩用半包至1包就会有很好的肥水作用，同时还兼有降氨增氮、提高溶解氧含量的作用。

4、养虾盐度大肥水的方法：首先应保障水质的清洁，没有化学污染。水中有机质含量一定达标。给予适当的光照。

熊掌菇有哪些家常做法推荐?

1、熊掌菇炒肉 熊掌菇与猪肉或牛肉搭配炒制，是一道非常受欢迎的家常菜。将熊掌菇切片，猪肉或牛肉切丝，分别用料酒、生抽、淀粉等腌制一下。锅中放油，先将肉丝快速翻炒至变色，再加入熊掌菇一起翻炒，加入适量的蚝油、盐、胡椒粉等调味料，炒至肉丝熟透，熊掌菇软糯即可出锅。

2、吃法也很简单，不需焯水，家常小炒、炖菜均可。种植方法中转化率较高，该种植方法能够适用于高寒高温差地区的全天候种植，所得熊掌菇商品性较好。所以熊掌菇转化率高。

3、例如猴头菇、榛蘑、牛肝菌、鸡腿菇、香菇、熊掌菇等，可调整体内正常菌群，补益维生素、矿物质和抗氧化物质，全面提升机体抵抗力。鸭鸭性偏凉，有滋五脏、清虚热、补血行水、养胃生津之功，为夏日之滋补佳品。

新鲜猴头菇的家常做法

1、鲜猴头菇鸡汤 材料：鸡半只、鲜猴头菇4朵、姜片、葱段、盐各适量。做法：猴头菇洗净后撕成小朵焯水。鸡洗净后斩件。锅内放少量油，烧热后加入姜片、葱段，爆香后加入鸡块。将鸡炒至金黄时加入适量清水煮15分钟。加入鲜猴头菇继续煮10分钟。最后加入适量盐调味即可。

2、猴头菇焖鸡 材料：鸡肉300g、猴头菇30g、木耳10g、鸡精、食盐、油。步骤：洗净新鲜猴头菇，然后切片；洗净鸡肉，然后切块；洗净木耳，然后撕成小块；把猴头菇和鸡肉先放进锅里，加入两碗清水，水煮沸后用慢火焖一个小时，再加入木耳、食盐、油，搅拌几下，等到再次煮沸即可。

3、食材：猴头菇500g、香葱一根、蒜两瓣、生姜一块、蒸鱼豆豉半勺、胡椒粉半勺、生抽一勺、盐适量、鸡精适量。猴头菇洗净，挤干水分切片备用。大火起锅加油，待油冒烟倒入蘑菇片翻炒至金黄色。倒入姜、蒜翻炒一分钟，倒入蒸鱼豉油、生抽、黑胡椒粉、盐、鸡精调味。

4、步骤1：鸡肉清洗干净备用。步骤2：猴头菇用手掰成大块。步骤3：猴头菇在清水中多揉搓清洗几遍，直至水变清。步骤4：把猴头菇中的水分挤干。步骤5：锅中加水烧开后，把鸡肉倒入锅中。步骤6：猴头菇倒入锅中，加入两片姜。步骤7：盖上盖子，小火煲40分钟。步骤8：关火开盖，加适量盐搅拌均匀即可。