烧菜大全家常菜（烧菜大全家常菜小视频?）

本文目录一览：

• 1、经典烧菜9款是什么?
• 2、新编家常菜1388样的目录
• 3、江西人最爱吃的家常菜看有你心头好吗
• 4、传菜机哪家好？
• 5、烧菜大全家常菜做法
• 6、烧菜有哪些

经典烧菜9款是什么?

鲁菜，代表有糖醋鱼、锅烧肘子等传统菜肴。 苏菜，特色菜如烤方、淮扬狮子头等。 浙菜，以西湖醋鱼、龙井虾仁等著称。 闽菜，佛跳墙、太极明虾等是其中的佼佼者。 徽菜，红烧果子狸、火腿炖甲鱼等为其代表。 湘菜，麻辣子鸡、辣味合蒸等是其经典菜品。

四川菜系，简称川菜。代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等；广东菜系，简称粤菜。代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等；山东菜系，简称鲁菜。

食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等。

清炒红菜苔 红菜苔是湖北的特产，在古代是宫廷御菜，因此有“金殿玉菜”的美誉，红菜苔以湖北为佳，湖北以洪山菜薹出名，洪山菜苔以宝通寺洪山菜薹最为正宗，吃起来鲜甜脆嫩，质感脆爽，吃起来还有一股淡淡的清香味。

新编家常菜1388样的目录

1、新编家常菜1588例图书目录这部图书汇集了丰富多样的家常菜谱，让您的餐桌更加多彩。健康吃肉篇猪肉：尝试锅包肉、农家小炒肉，或是经典的毛氏红烧肉和京酱肉丝，满足肉食爱好者的口味。猪排骨：咖喱酱骨与香酥大排令人回味无穷，还有木瓜炖排骨的养生选择。

2、Part 02 开胃爽口凉拌菜 解馋畜肉：五花肉、夫妻肺片、麻辣肚丝、爽口毛肚、花生拌肚丝、五香肘子等。好吃禽蛋：五彩鸡肉菜、木耳莴笋拌鸡丝、麻油鸡丝、鸡丝凉粉、椒麻鸡、鸡蛋什锦沙拉、核桃仁鸡块、怪味鸡块等。鲜美海鲜：香椿鲜虾、爱情沙拉船、西芹虾仁、生拌鲤鱼、美味鲜鱿、醉蟹、拌海带丝等。

3、以下是一份详尽的新编实用家常菜全集目录，涵盖了凉菜和热菜的多种美食，让你轻松掌握家常烹饪技巧。

4、新编东北家常菜目录，为您呈现丰富多样的美食选择。

5、回锅肉 宫保鸡丁 麻辣里脊 第3部分：猪肉类 水煮肉片 香菜炒肉丝 麻辣肉丁 以上只是部分菜品目录，新编川菜大全中包含了丰富的家常菜、经典小炒、特色肉类和海鲜，以及各种蔬菜和豆制品，满足不同口味的烹饪需求。更多详细做法和烹饪技巧请参阅图书内容。

江西人最爱吃的家常菜看有你心头好吗

1、酸菜炒东坡是江西赣州的传统名菜，以当地的特殊酸菜和猪大肠为主料，味道酸美，口感滑嫩，深受当地人喜爱。 酒糟鱼 酒糟鱼是鄱阳湖地区的传统美食，选用鄱阳湖的鲜鱼，用酒糟腌制，鱼肉鲜香，带有醇厚的酒香，是下酒的好菜。

2、江西人出了名的爱吃辣，余干辣椒炒肉便是江西人最爱吃家常菜之一。余干辣椒那是出了名的辣，但也只是辣嘴不辣心。这道江西特色家常菜，选用余干当地的特产辣椒炒制而成，菜的味道层层递进，先辣后甜，爽口又下饭，是一道不可错过的赣菜美味，也是江西十大经典名菜之一。

3、九江鱼糕 - 九江鱼糕是江西九江地区的特色小吃，主要原料是新鲜鱼肉。将鱼肉剁碎后，加入各种调料制成鱼糜，然后蒸制而成。鱼糕口感细腻，味道鲜美，是当地人喜爱的传统食品。宜春藕粉 - 宜春藕粉是江西宜春地区的特产，以当地特有的莲藕为原料，经过多道工序精制而成。

传菜机哪家好？

1、神旦擎朗是传菜机器人的领先制造商。该公司致力于室内无人配送机器人的自主开发与制造，尤其在机器人定位导航和核心传感器技术上具有显著优势。擎朗智能的主要产品是专为室内配送设计的无人机器人，它们广泛应用于餐饮配送、酒店服务、医疗物品配送以及快递和外卖配送等多个场景。

2、传菜机器人目前领航者应该是擎朗。擎朗智能专注于室内无人配送机器人自主研发和生产，在机器人自主定位导航及核心传感器方面拥有核心竞争力。擎朗智能主营产品为室内无人配送机器人，主要应用于餐厅配送、酒店服务、医疗配送、快递/外卖配送等场景。

3、我就是生产传菜机器人的厂家，目前我们出场价格在2万多。最高不超过3万。我用的是哈工大的技术，黑龙江硅智机器人。我们的硅智0机器人。目前摒弃了原有的人形机器人的外挂。采用的是更科幻的外观。很能吸引小朋友的。

4、实用型餐饮揽客机器人 此次发布的四眼超人机器人是在满足实用性的传菜服务基础之上，以提供更加刚需的餐饮揽客服务为切入点结合企业服务的商业模式，更好的打开了机器人在餐饮领域的生存空间。

烧菜大全家常菜做法

做法：肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干，裁去叶留帮，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝；木耳切丝；洋葱去外皮，洗净切丝；红尖椒纵切丝。炒锅里放油烧至七八成热，保持中火，放入姜丝和肉丝，用铲子拨散，肉丝发白时加入生抽翻炒。

第一道菜：鸡蛋炒姜末红剁椒。鸡蛋切片，加入姜末、红剁椒和料酒腌制20分钟。然后热锅加油，先炒花椒，再加入葱姜蒜炒香，放入腌好的鸡胗片大火翻炒至断生，加入青椒块继续翻炒，加少许老抽炒至青椒断生，最后放少许盐和香油即可。 第二道菜：虾仁豆腐。

菜锅热，放比平常烧菜多油，放入螺蛳肉油爆，烹纯粮酒去腥。这也是油爆之后的螺蛳肉，早已烂熟，盛出来预留。锅中再次加点油，一勺豆瓣酱炒出辣椒油，下葱蒜曝出香气，下青椒，小米辣和辣椒干炒出香味。依据个人喜好放一小勺左右盐，再去两炒勺孜然粉，小勺味精，翻匀就能起锅啦。

步骤：1）将番茄切成小块放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火继续烧30分钟；2）将鸡蛋打入碗中打散，锅中加入少许油烧热，倒入鸡蛋液中，迅速搅拌，使之成小块状；3）将鸡蛋块放入锅中，翻炒均匀；4）加入适量盐和鸡精调味，撒上香菜即可食用。

，清蒸鱼 很多人做出来的鱼肉有腥味，一旦有腥味就谈不上好吃了，做这类菜其实最重要的是鱼肉的腌制方法 ，可以用盐、胡椒粉、葱姜水均匀的涂抹在鱼身上，肚子也不要放过，腌制半小时左右即可，这样腌制出来的鱼肉不腥，味道才会更好。

烧菜有哪些

1、烧菜有很多种，主要包括炒菜、炖菜、煮菜、煎菜和烧烤等。炒菜 炒菜是最常见的烧菜方式之一。它是通过将食材切成适口大小，用油热锅翻炒，使食材快速熟透，并保存营养的一种方式。炒菜可以利用高温快速烹制，保留食材的原汁原味，操作简单，方便快捷。炖菜 炖菜是一种低温慢炖的烧菜方式。

2、办酒席一般菜谱有烧菜、干锅、凉拌菜、特色菜、汤菜等。烧菜 黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、士豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、芋儿烧鸡等。干锅 干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等。

3、红烧肉是经典的酒席菜品之一。它以猪肉为主料，经过煮炖、炒制，再加入糖色等调料制成，口感鲜美，肥而不腻。这道菜寓意着富贵吉祥，因此在许多地方的酒席上都能见到。清蒸鱼是酒席上的常见海鲜菜品。它选用新鲜的鱼类，搭配清淡的调料，经过清蒸烹制而成。

4、红烧茄子 茄子洗净去皮后，切成滚刀块，过一遍清水避免氧化变色，再裹一层生粉，下油锅炸至金黄色捞出备用。锅里留少量底油，放入葱姜爆香，放入调制好的酱汁（适量生抽、耗油、黑胡椒粉、白糖、盐和淀粉加入少许清水调匀），放入炸好的茄子翻炒均匀撒些香菜即可出锅。

5、中式红烧类 红烧肉 材料准备：五花肉500克，生姜几片，葱段适量，八角2颗，桂皮一小块，料酒、酱油、冰糖各适量，清水适量。步骤：将五花肉切成块状，用开水焯一下去除血水。热锅凉油，放入冰糖小火炒至溶化并呈现红色糖浆状态。