新北区三井制原信息咨询服务部牛心的家常做法（牛心为啥不建议吃）
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辣炒卤牛心的家常做法有哪些?
准备牛心：将牛心清洗干净，去除血块和血管，然后切成薄片或条状备用。卤牛心：在锅中加入足够的水，放入牛心，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮约10分钟至牛心熟透。捞出牛心，用冷水冲洗干净，沥干水分。
牛心可以做哪些美味的家常菜?
1、凉拌牛心 凉拌牛心是一道清爽开胃的凉菜。将牛心清洗干净，去除多余的脂肪和血管，切成薄片或丝。将牛心放入沸水中焯水，加入少许料酒和姜片去腥，煮至刚熟捞出，放入冷水中浸泡使其口感更加爽脆。准备蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖、花椒油等调料，将牛心和调料拌匀，放入冰箱冷藏一段时间后食用更佳。
2、牛心营养价值非常高，具有养血补心，健胃补肾的功效，仔姜既可以调味又可以做主食，今天就拿仔姜搭配牛心做一道非常美味好吃的家常菜，下面分享它的做法给大家看看。首先把牛心清洗干净，然后切成薄片。加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。仔姜清洗干净，切成薄片。
3、牛心炖土豆是一道营养丰富的家常菜。将牛心清洗干净后切块，土豆去皮切块。牛心焯水后备用。锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入牛心翻炒，再加入土豆一起炒。加入适量的水，放入料酒、生抽、盐等调味料，大火烧开后转小火慢炖，直至牛心和土豆都炖至软烂，汤汁收紧即可。
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凉拌牛心的做法步骤10加入白糖 凉拌牛心的做法步骤111加入清水 凉拌牛心的做法步骤121加入山楂干以后放到煤气灶上加热 凉拌牛心的做法步骤131将焯过水的牛心放入烧开的汤料里炖制一小时，炖到30分钟的时候加盐。
牛心、牛舌、牛肚洗净切片。熟花生米捣碎，香菜洗干净。往锅内加水烧开，把三种主料放入氽熟，捞起晾干放入盘中。将各调料调成汁。撒上熟花生米、熟芝麻、香菜。
凉拌牛心是一道清爽开胃的凉菜。将牛心清洗干净，去除多余的脂肪和血管，切片或切丝。将牛心放入沸水中焯水，捞出后立即放入冷水中浸泡，使其口感更加爽脆。准备适量的蒜末、香菜、辣椒等配料，将牛心和配料放入碗中，加入生抽、香醋、花生油、芝麻油、盐等调味料拌匀即可。
红烧牛心：将炒好的牛心加入适量的水或高汤，放入八角、桂皮、香叶等香料，加入少量的糖和酱油，小火慢炖至牛心变软，汤汁浓稠即可。凉拌牛心：将焯水后的牛心切片，放入冰水中浸泡，使其口感更加爽脆。
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