茄子汤的家常做法（茄子汤的家常做法稠糊的）

本文目录一览：

• 1、煎茄子汤的家常做法
• 2、茄子汤的做法大全家常茄子汤的烹饪方法
• 3、茄子西红柿汤正宗的做法

煎茄子汤的家常做法

1、木耳、粉条提前泡上。茄子切块，适量盐、1勺鸡精、1个鸡蛋、适量面粉，搅拌均匀。电饼铛放油，油热后倒入搅拌好的茄子，煎至两面金黄，盛出备用。另起油锅，放入葱、姜、八角，炒出香味，放入豆角煸炒，放入去皮的番茄丁炒成汁状，放少许盐和酱油。

2、用刀将茄子切片。在没有油的锅里炒茄子。煎至两面金黄变软，将茄子装盘待用。然后在锅里放适量的油，把准备好的葱、姜、蒜、辣椒炒香，再炒茄子。翻炒至软烂，加入适量的风味delta和盐。出锅上菜！技巧 茄子切的时候不能太薄，不然容易糊。

3、将茄子削皮后切成一厘米的厚度的圆片，用盐抹匀，静置10分钟。这样可以去除茄子的苦味。 洗净茄子片，然后用纸巾擦干水分。 在平底锅中加入橄榄油，用中小火煎炸茄子片，直到两面呈金黄色，然后捞出备用。 洋葱和大蒜切碎备用。西红柿切块备用。

4、将茄子切片打花刀 不放油，把茄子放入锅里煎 两面煎至金黄软塌，把茄子盛到盘子里备用。然后在锅里放适量油、将准备好的的葱姜蒜辣椒下过爆香，再将茄子下过炒。炒至软烂放入适量的味达美和盐。装盘出锅！小贴士 茄子切片时不宜过薄，否则易焦糊。

5、煎茄子疙瘩汤的做法 主料；茄子、面粉、鸡蛋 辅料；葱、花生油、酱油、水、盐 将茄子、葱切好，备用。向面粉中倒入鸡蛋，充分搅拌成一个个小疙瘩，备用。往锅里加油，待油热后，加入葱花，爆锅。倒入适量的酱油，加入茄子，翻炒至半成熟。加入大量的水，盖上锅盖，待水烧开。

6、茄子（Solanum melongena L.）别名：茄、矮瓜、吊菜子、落苏、青茄、紫茄、白茄，草本或亚灌木植物，高达1米。小枝多紫色，老时毛脱落。

茄子汤的做法大全家常茄子汤的烹饪方法

1、做法一。材料：茄子三个、西红柿两个、浓缩汤料一个、大蒜两瓣、香菜一棵。做法：西红柿切片；茄子去皮切成细丝；起油锅，爆香蒜末；下入西红柿大火翻炒至软烂，添加热水烧开；添加茄丝大火烧开；添加浓缩汤料一块煮至茄条软烂；撒上香菜即可出锅。做法二。

2、做法：茄子洗净，去皮，切条；咸鱼洗净，切块。油锅烧热，炸香咸鱼块，然后放入茄子条，炸至表面金黄后，捞出。炒香葱段、蚝油、姜片，接着调入盐、鸡精、老抽、香油、胡椒粉、白糖，加入适量水，再放入咸鱼块、茄子条煮至熟软，最后加水淀粉勾芡即可。

3、- 做法：茄子洗净切成小块，番茄洗净切成块状，鸡蛋打散备用。热锅冷油，下入茄子炒至变色，盖上锅盖焖煮片刻。再加入番茄、生姜炒煮片刻，加入适量的水煮开。最后，将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，轻轻搅拌均匀。加入适量的盐和鸡精调味即可。

4、茄子汤做法： 紫菜蛋花汤：紫菜泡软，茄子切丁，加水烧开，放入紫菜、茄丁、青椒丝、姜末，煮茄断生，加调料，淋蛋液，撒葱花，淋香油。 虾仁茄子汤：虾仁用料酒、盐腌制，茄子煸炒软，加水烧开，放入煸炒好的茄子和虾仁，煮至虾仁变色，加调料，撒葱花，淋香油。

茄子西红柿汤正宗的做法

1、材料：西红柿200克、茄子200克、油适、盐适量、大蒜适量、生抽30毫升、老抽3毫升、葱姜适量、白糖适量 把茄子洗净去蒂，切滚刀块，放入盘中，撒入盐搅匀后腌制20分钟。用手挤出茄子中被盐杀出来的水分。西红柿切块，大蒜去皮切末 肉切片，葱姜切末。

2、将圆茄子、西红柿、洋葱、大蒜、胡萝卜分别洗净切小块备用。 热锅倒入橄榄油，加入洋葱和大蒜炒香。 加入圆茄子、西红柿和胡萝卜翻炒片刻。 倒入适量的清水，盖上锅盖煮开，改为中小火炖煮20分钟或直到蔬菜变软烂。 关火后，将煮好的蔬菜倒入搅拌机中打成细腻的汤状。

3、材料准备：选取200克的西红柿和茄子，准备适量的食用油、食盐、大蒜、生抽（30毫升）、老抽（3毫升）、葱姜以及适量的白糖。茄子处理：将茄子清洗干净，去掉蒂头，然后切成滚刀块。将切好的茄子放入盘中，撒上适量的盐，搅拌均匀后腌制20分钟。之后，用手挤出茄子中因腌制而出的水分。

4、番茄去蒂切片，鸡蛋打成蛋液。锅入油，把番茄放入，开小火煸炒，直到汤汁变红变多。直接加入水，盖上锅盖，开中火烧 等到水烧开，倒入打好的蛋液。蛋液凝固后，关火。加盐、糖和鸡精调味。小白菜炖豆腐 原料：北豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇精。