肉末豆腐的家常做法（肉末豆腐的家常做法窍门）

本文目录一览：

• 1、肉末豆腐的家常做法
• 2、番茄米线，了解一下？
• 3、家常肉末豆腐简单做法
• 4、红烧肉末豆腐的家常做法
• 5、肉末炖豆腐家常做法
• 6、肉末焖豆腐的做法

肉末豆腐的家常做法

食材：豆腐300克、青蒜1根、朝天椒8粒、猪梅柳肉180克，生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙半、鸡精1/2茶匙。豆腐冲洗干净，切成薄片方块，肉剁成肉末待用。青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用。锅下油至五成热，小心地放入豆腐，撒入1茶匙盐。

原料：豆腐100克，肉末40克，香菇20克，橄榄油5克，生抽5克，葱2克，姜2克，白砂糖1克，盐1克。

材料：豆腐400g、肉泥150g、榨菜50g、香菜、香菇、油30ml、生抽30ml、黄豆酱少许、葱姜蒜几片、盐。做法：榨菜切碎，豆腐切小块，排入蒸碗中，然后撒上切好的榨菜碎；锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，翻炒后倒入生抽再翻炒几分钟加酱加盐即可。

主料：豆腐、肉末。辅料：口蘑、青椒。调料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤。把口蘑切成块，坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、酱油、高汤。把豆腐切成块放入锅中，10分钟后放入青椒和口蘑，2分钟后再放入鸡精和盐，起锅盛盘即可。

番茄米线，了解一下？

1、番茄浓汤米线、番茄肥牛米粉。番茄浓汤米线：需要食材为米线、西红柿、洋葱、木耳、生菜、盐、生抽、糖、蕃茄酱、水，酸甜可口。番茄肥牛米粉：需要食材为江西干米粉、番茄、豌豆苗、肥牛、葱、姜、料酒、番茄酱、盐，口味浓郁。

2、西红柿切滚刀块；圆白菜撕大片；油菜洗净备用。取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨。排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋。

3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒至出汁，随后加入适量的水。待水沸腾后，加入味极鲜、十三香、盐等调料进行调味。接着，按顺序加入准备好的食材，打入一个鸡蛋，煮约一分钟。随后，加入提前泡好的米线，稍微煮一会儿，最后加入鸡精调味，出锅前撒上几粒葱花，至此，美味的番茄米线就完成了。

4、番茄米线是什么意思？传统的米线是以米粉为主料，但番茄米线则在米线中添加了新鲜番茄酱，营造出丰富的番茄酸味和红色的色彩。这种菜品起源于云南地区，如今已经风靡全国。虽然是一种看似简单的美食，但它却充满了特色和创意。

5、加入适量油、盐、生抽拌均匀，在瘦肉中加入适量油、盐、生抽、生粉拌均匀。锅烧热，加入油，把蛋煎好，过一会加番茄炒香，在锅中加入适量水，煮沸放入油和米线，煮熟后加入油。3分钟后加入适量盐、生抽、糖和超好的番茄，搅匀出锅，在番茄米线上放剪好的鸡蛋，撒些葱花即可。

家常肉末豆腐简单做法

食材：豆腐300克、青蒜1根、朝天椒8粒、猪梅柳肉180克，生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙半、鸡精1/2茶匙。豆腐冲洗干净，切成薄片方块，肉剁成肉末待用。青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用。锅下油至五成热，小心地放入豆腐，撒入1茶匙盐。

原料：猪肉末、豆腐、香葱、姜、蒜、香菜、郫县豆瓣酱、油、白胡椒粉、味精、水淀粉、花雕酒。猪肉切沫，豆腐切小块，葱花，姜丝，蒜末，鲜花椒，香菜切碎。炒锅烧热放油，烧至三成热倒入肉沫。肉沫翻炒至出香味，倒入葱姜蒜翻炒.加少许花雕酒。

原料：豆腐100克，肉末40克，香菇20克，橄榄油5克，生抽5克，葱2克，姜2克，白砂糖1克，盐1克。

主料：嫩豆腐600克，肉末150克。嫩豆腐，又称软豆腐，指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩，有弹性，含水量大，一般在85%～90%。调料：酱油10克、细盐3克、味精3克、黄酒5克、姜末5克、葱花3克、胡椒粉1克、鲜汤300克、湿淀粉25 克、熟猪油50 克。

红烧肉末豆腐的家常做法

1、材料：猪肉肉馅250g，豆腐一盒，葱、姜、干辣椒，豆瓣酱，生抽、老抽。豆腐划格子先划好，倒在盆里备用。准备好一大把葱花和几个姜片。锅内下油5分热，倒入葱花姜片和干辣椒煸香，然后下猪肉末翻炒。肉末半熟时，加少量料酒和盐，然后小心倒入豆腐，不要弄碎。

2、酱汁上色，汁收浓时，用少许淀粉勾薄芡，出锅装盘。

3、白糖 淀粉 肉末红烧豆腐的做法 先备料：豆腐切小块，葱切碎，肉末买现成的就行。有些朋友说豆腐从盒子里取出来容易碎，教大家一个小方法。先在豆腐盒底部四个角用剪刀剪出四个小口，然后往里面吹气。

4、准备主料豆腐800克和辅料花生油、盐、香油、瘦肉100克、生姜1小块、大蒜2瓣、玉米淀粉、水淀粉、豆瓣酱、红油辣子、小葱适量。 将豆腐切成小块，放入盐水中浸泡，以保持豆腐的形状和口感。 将瘦肉剁成肉末。 在肉末中加入适量生抽、香油、玉米淀粉、少许花生油，拌匀腌制，使肉末更加入味。

肉末炖豆腐家常做法

1、步骤1：豆腐切小块。步骤2：锅里放少许油，把肉末炒变色，放入虾皮翻炒。步骤3：加入酱汁翻炒均匀。步骤4：倒入适量清水。步骤5：水开后放入豆腐，煮5分钟。步骤6：倒入淀粉水，拌匀。步骤7：较后撒上小葱即可盛盘。

2、主料：豆腐、肉末。辅料：口蘑、青椒。调料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤。把口蘑切成块，坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、酱油、高汤。把豆腐切成块放入锅中，10分钟后放入青椒和口蘑，2分钟后再放入鸡精和盐，起锅盛盘即可。

3、焯水豆腐：将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。这样可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加紧实，不易碎。炒肉末：锅中加油烧热，放入葱姜蒜末爆香，然后加入腌制好的肉末，翻炒至变色。这一步可以使肉末更加入味，同时炒出肉末的香味。

4、把猪五花肉洗净切成小丁。把豆腐切成小块，在开水锅里焯一下水捞出放盆里。把葱、姜、蒜全部切成末放碗里。炒锅放火上，加入适量花生油，等油五成熟时，把切好的肉丁入锅炒至变色。再加入葱、姜、蒜末炒出香味。再加入1勺豆豉酱，1勺辣酱和少许干辣椒翻炒调味。

5、在家制作美味的肉末炖豆腐并不难，只需要准备一些常见的食材和调味品，按照以下步骤操作，就能做出一道色香味俱佳的家常菜。

肉末焖豆腐的做法

1、第首先把豆腐切成小方块。 第瘦肉剁成肉末，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。 第开火下油，放豆腐进去用小火煎。 第把豆腐煎至四面微黄色，然后把肉末铺在豆腐上面。 第再用1小勺的淀粉加小半碗水、1勺生抽搅拌均匀。 第然后倒到锅里。

2、主料：豆腐适量、肉末适量、葱适量。辅料：油适量、盐适量、生抽适量、水适量。豆腐洗净切成块备用，肉洗净切成末备用，葱洗净切成段备用。热锅下油，放入肉末煸炒。待肉末煸炒至变白色，放入葱白一起煸香。

3、主料：豆腐、肉末、葱。辅料：食用油、食盐、生抽、清水。将豆腐洗净，切成大小均匀的块状，备用。将肉末用清水冲洗干净，沥干水分备用。将葱洗净，切成小段备用。热锅倒入适量食用油，放入肉末煸炒至变色。加入葱白段，一起翻炒至葱香释放。