冬瓜炖牛肉的家常做法（冬瓜炖牛肉的家常做法视频）

本文目录一览：

• 1、冬瓜炖牛肉的做法好吃又营养
• 2、冬瓜炖牛肉最正宗的做法
• 3、炖牛肉加什么好?
• 4、牛肉和冬瓜怎么做好吃?
• 5、冬瓜炖牛肉的做法,冬瓜炖牛肉怎么做好吃,冬瓜

冬瓜炖牛肉的做法好吃又营养

首先，将牛肉切成适当大小的块。将切好的牛肉用清水浸泡一段时间，以去掉血水和腥味。然后冲洗干净备用。 将切好的牛肉放入锅中，加入适量的清水，加一些姜块和葱段，再加入适量的料酒。盖上锅盖，用中小火煮约30分钟，直到牛肉变得嫩滑。

要制作美味的冬瓜炖牛肉，首先准备一块新鲜的牛肉，将其切成大块，放入开水中煮至熟烂，然后捞出切片备用。牛肉汤中加入切好的冬瓜，再加入适量的盐、小葱末和胡椒粉，最后撒上一点味精，让其充分融合。在烹饪过程中，注意掌握火候和调料的使用。

将牛肉洗净，切成小块，放入沸水锅中焯透，捞出用清水漂洗，控去水；冬瓜去皮、籽和瓤，洗净，切成骨牌块。

步骤一：清洗西红柿和冬瓜，将西红柿切块，冬瓜切片备用。步骤二：将牛肉切成适当大小的块，放入热水中焯水，去除血水和浮沫，然后将牛肉捞出滤干水分备用。步骤三：热锅倒油，放入适量的葱段、姜片、大蒜、八角、干辣椒和花椒，炒香。步骤四：倒入焯好水的牛肉块，翻炒均匀，直至牛肉变色。

冬瓜炖牛肉几分钟能熟做法如下：冬瓜炖牛肉的做法用料 冬瓜 400克、牛肉 300克、姜 两片、八角 一个、葱末 适量、葱段 适量、生抽 适量、料酒 适量、盐 适量、鸡精 适量、食用油 适量、草果 一个、香菜 适量、胡萝卜 适量、枸杞 5粒。

冬瓜炖牛肉最正宗的做法

首先，将牛肉切成适当大小的块。将切好的牛肉用清水浸泡一段时间，以去掉血水和腥味。然后冲洗干净备用。 将切好的牛肉放入锅中，加入适量的清水，加一些姜块和葱段，再加入适量的料酒。盖上锅盖，用中小火煮约30分钟，直到牛肉变得嫩滑。

具体做法：首先将牛腩洗净，冬瓜去皮去瓤。冷水下锅，开火，淖烫牛腩。把焯去血沫的牛腩放入压力锅里，加入多一些的清水。放入葱姜，盖上盖子，开火，炖30分钟。趁这个时间，把冬瓜与蕃茄切块，小葱切葱花。30分钟过后，把炖好的牛腩汤倒入砂锅里，捞出牛腩。

将牛肉洗净，切成小块，放入沸水锅中焯透，捞出用清水漂洗，控去水；冬瓜去皮、籽和瓤，洗净，切成骨牌块。

炖牛肉加什么好?

山楂片。在炖牛肉的时候，大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以让炖煮出来的牛肉口感软烂，味道特别鲜美。白醋。

当把牛肉清洗干净以后，可以切成麻将大小的方块，放入炖锅里面，添入适量的清水，这时候一定要在锅里面加入几个干山楂，因为山楂可以轻松地使牛肉软化，在炖牛肉的时候，既能减少时间，也能使牛肉炖得更烂，喜欢吃炖牛肉的朋友，不要忘了放上几粒干山楂，这样会事半功倍。

炖牛肉时，可以加入啤酒、茶包、姜、料酒和花椒来提升风味和口感。 啤酒：啤酒中的酶和麦芽糖成分有助于软化牛肉纤维，使其更加柔嫩多汁。啤酒的淡淡麦香也能增加菜肴的风味。 茶包：使用茶包可以去腥增香，茶叶中的多酚物质有助于牛肉的嫩化，提升整体的口感。

山楂 炖牛肉时，加入山楂可以软化肉质、去腥增鲜，使牛肉更容易熟烂。山楂中的脂肪酶和山楂酸能促进脂肪分解，提高蛋白分解酶的活性。同时，山楂片晒干的山楂片可以缩短牛肉出锅的时间，软化肉质，解腻。山楂的量不要过多，一般500克牛肉配上2-3颗山楂就比较美味。

放清水：炖牛肉前，需要将牛肉切块后放在清水中浸泡1~2个小时，以去除牛肉中的血水，增加口感和风味。 放山楂：山楂的有机酸可以让肉熟得更快更容易烂，同时山楂能起到解腻的作用。 放啤酒：啤酒中的蛋白酶可以加速让肉质酥软化，让肉质变得更嫩，也更容易炖烂。

炖牛肉应放啤酒、红茶包、山楂以及陈皮4种料。加啤酒能软化牛肉。因为啤酒本身含有较多酵母菌和气体，且啤酒沸点较低，在炖煮时可以充分产生气泡来冲击牛肉，从而冲散牛肉肉质让其更快炖软，牛肉还能更易吃足汁水，香浓多汁；加红茶包也能软化牛肉。

牛肉和冬瓜怎么做好吃?

牛肉和冬瓜可以一起炖，和萝卜亦可以。清炖牛肉冬瓜 主料：鲜牛肉、冬瓜；辅料：香菜、花椒、大料、葱、姜、蒜、桂皮、盐、味精等；做法：鲜牛肉洗净、切块，用水焯一开，捞出，再用清水冲净至无血沫。

冬瓜去皮去瓤，切块备用。牛肉，加入姜、适量清水，大火煮开。撇清浮沫，加入八角、葱白，转文火煮50分钟。加入冬瓜块，改旺火煮10分钟。最后加盐、葱末、胡椒粉调味即可。

步骤： 将牛肉切成小块，然后用料酒腌制一下，去腥味。姜片也切成薄片备用。 冬瓜去皮后切成块状或者片状，根据个人喜好选择。 锅中加入适量清水，然后放入牛肉和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火继续煮熬煮1-2个小时，直至牛肉变得酥烂。

冬瓜和牛肉可以一起吃。冬瓜炖牛肉是一道美味的菜肴。牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。

牛肉块洗净，切成适当大小的块状。 冬瓜去皮，切成块状。 锅中加入适量清水，放入牛肉块。大火煮沸后继续煮10分钟，期间去除浮沫以保持汤的清澈。 将煮腥的牛肉块捞出，用清水冲洗干净。 换新锅，加入适量清水，将牛肉块放入，加入一些生姜块和葱段，加入适量料酒提味。

冬瓜炖牛肉的做法,冬瓜炖牛肉怎么做好吃,冬瓜

1、主料：牛腩一斤、冬瓜一个、姜片5片、蒜头4瓣。配料：蒜末、姜末、葱花、江油、辣椒油（稣油海椒）香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉。牛腩洗干净，空干水分，切成2CM左右的小块备用，锅中少许油。七成热加入切好的牛腩、姜片、蒜，翻炒变色后倒入紫砂锅。

2、首先，将牛肉切成适当大小的块。将切好的牛肉用清水浸泡一段时间，以去掉血水和腥味。然后冲洗干净备用。 将切好的牛肉放入锅中，加入适量的清水，加一些姜块和葱段，再加入适量的料酒。盖上锅盖，用中小火煮约30分钟，直到牛肉变得嫩滑。

3、材料准备： 牛肉：切成块状，推荐使用牛腩或牛翅膀，肥瘦相间，炖煮后更加鲜嫩。约500克。 冬瓜：去皮，去籽，切成块状。约500克。 葱：切成段状。 姜：切片。 大蒜：切片。 料酒：适量。 食用油：适量。 盐：适量。 酱油：适量。 白胡椒粉：适量。

4、- 冬瓜：500克 - 生姜：适量 - 葱：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 清水：适量 步骤： 牛肉块洗净，切成适当大小的块状。 冬瓜去皮，切成块状。 锅中加入适量清水，放入牛肉块。大火煮沸后继续煮10分钟，期间去除浮沫以保持汤的清澈。

5、做法：鲜牛肉洗净、切块，用水焯一开，捞出，再用清水冲净至无血沫。然后放入高压锅内，同时加入花椒、大料、葱、姜、蒜、桂皮、盐，添水上火，锅上气后20分钟左右即可；冬瓜去皮、切块，用开水焯去水气，捞出、控干。

6、准备食材：牛肉切片，用料酒、生抽和少许淀粉抓匀腌制10分钟。冬瓜去皮去瓤，切成厚片。葱姜蒜切末备用。 炒制：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉片，大火快速翻炒至牛肉变色。 炖煮：加入切好的冬瓜片，继续翻炒几分钟，然后加入足量的水，水量要没过所有食材。