红烧芋头的家常做法（红烧芋头的家常做法简单）

本文目录一览：

• 1、家常红烧芋头的做法有哪些?
• 2、家常红烧芋头的做法
• 3、红烧芋头怎么做味道鲜美,营养丰富?

家常红烧芋头的做法有哪些?

准备材料：芋头200克、白糖15克、酱油1勺、老抽几滴、盐适量、香菜一颗、鸡精少量。将芋头去皮冲洗干净，切滚刀块。锅内坐水，将芋头加入煮至七八成熟捞出。起油锅加入白糖，小火熬制，炒成褐色。将芋头加入，翻炒均匀。加入酱油，少量老抽，加入盐和鸡精，充分炒匀。

红烧芋头的做法：准备材料：芋头、糖、酱油、料酒、葱姜蒜、盐、水、油。芋头去皮切块，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。加入芋头块煸炒至表面微黄。加入糖翻炒至糖溶化。

先把芋头打皮，再切成片备用。再把腊肉用温水洗干净再切成薄片。锅烧七成热放少量花生油，把芋头放下去稍稍煎，煎好一面后，再翻过来煎第二面。二面煎好后铲出来放在盘子里。把锅洗下，再放少量油，把腊肉再煎出油出来。再把煎好的芋头片放下去。

芋头对半切开，干香菇泡开，切小块；小米椒切粒，蒜切粒，小葱切葱花；油温烧至7成热，放豆瓣酱、蒜粒、八角、香叶炒出红油，放芋头、香菇、小米椒翻炒1分钟；加入生抽、冰糖炒匀，再倒入清水煮开；倒入炖锅中炖煮15分钟，大火收汁，放盐、鸡精拌匀后盛出。

红烧芋头的做法： 芋头去皮，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。 热锅凉油，加入冰糖炒至溶化，加入葱姜蒜爆香。 加入芋头翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水，水量要没过芋头，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右，直到芋头软烂入味即可。

家常红烧芋头的做法

1、准备材料：芋头200克、白糖15克、酱油1勺、老抽几滴、盐适量、香菜一颗、鸡精少量。将芋头去皮冲洗干净，切滚刀块。锅内坐水，将芋头加入煮至七八成熟捞出。起油锅加入白糖，小火熬制，炒成褐色。将芋头加入，翻炒均匀。加入酱油，少量老抽，加入盐和鸡精，充分炒匀。

2、先把芋头打皮，再切成片备用。再把腊肉用温水洗干净再切成薄片。锅烧七成热放少量花生油，把芋头放下去稍稍煎，煎好一面后，再翻过来煎第二面。二面煎好后铲出来放在盘子里。把锅洗下，再放少量油，把腊肉再煎出油出来。再把煎好的芋头片放下去。

3、芋头对半切开，干香菇泡开，切小块；小米椒切粒，蒜切粒，小葱切葱花；油温烧至7成热，放豆瓣酱、蒜粒、八角、香叶炒出红油，放芋头、香菇、小米椒翻炒1分钟；加入生抽、冰糖炒匀，再倒入清水煮开；倒入炖锅中炖煮15分钟，大火收汁，放盐、鸡精拌匀后盛出。

4、芋头洗净，去皮(去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡，避免变色。 将去好皮的芋头切滚刀块。 深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。 芋头煮至8成熟，捞出备用。 起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆香。

5、主料：芋头400克。辅料：五花肉50克、酱油适量、盐适量、味精适量、胡椒适量。五花肉切片。芋头切块。锅烧热倒油。加入切好的五花肉。煸炒至出油。加入切好的芋头块。加入适量的酱油，翻炒均匀。加入适量的清水 收好汁即可出锅。成品图如下。

6、食材：五花肉100克、芋头1个、食盐1勺、酱油2勺、食油25克、料酒1勺、五香粉少许。准备五花肉，芋头去皮切成块。五花肉也切成小块。锅里放入少许油，放入五花肉煎制。倒入芋头，一起煸炒。把芋头也煸至微黄。加入盐，酱油，料酒翻炒上色。加入适量的清水开始炖煮。

红烧芋头怎么做味道鲜美,营养丰富?

1、芋头去皮，切成块状备用。 锅里烧开适量的水，把芋头块放入水中煮熟至软烂。 煮好的芋头捞出，放入凉水中冷却。 锅中倒入适量植物油，加入葱、姜、大蒜爆炒出香味。 加入料酒，炒均匀后加入生抽、老抽和适量的白糖，继续翻炒几分钟。 将煮熟的芋头块放入锅中，翻炒均匀。

2、加芋头：将焯好水的芋头块加入锅中，翻炒均匀，让芋头块充分吸收调料的味道。加水炖煮：加入足够的水，水量要没过芋头，大火烧开后转小火慢炖，直到芋头变软熟透。收汁：待芋头炖至软烂，汤汁浓稠时，加入青红椒丝和葱段，调整盐的分量，翻炒均匀，使青红椒稍微断生即可。

3、焖煮：大火烧开后转小火慢炖，期间可以翻动几次，让芋头均匀受热。待汤汁浓稠，芋头熟透，汤汁入味即可。收汁：待芋头烧至软烂，汤汁浓稠时，可以适当开大火收汁，使味道更加浓郁。出锅：最后撒上葱花或香菜点缀，出锅前可以根据个人口味加入少量的鸡精或味精提鲜。

4、焖煮：盖上锅盖，转小火慢慢焖煮，期间可以适当翻动芋头，以防止糊底。煮至汤汁浓稠，芋头熟透即可。收汁：待芋头煮至软烂，汤汁浓稠时，开大火收汁，使芋头表面的汤汁更加粘稠，这样可以使芋头更加入味。出锅：撒上葱花增香，出锅前可以加入少量的鸡精或味精提鲜。

5、在做红烧芋头的过程中，可以根据个人口味调整调味料的比例，如果喜欢甜味可以适量增加糖的用量，喜欢咸味可以适当增加酱油的用量。此外，红烧芋头的炖煮时间不宜过长，以免芋头炖烂，失去口感。总之，做一道味道好吃的红烧芋头，关键在于选材、处理、炸制、调味和炖煮的每一个细节。

6、红烧芋头可以归为此类，其口感饱满、质地绵软、酱油的味道不会太重，芋头的清香在鲜甜的汁水中得以保留。此菜糯软香甜，富于营养。经常食用可健脾养胃，增加体力，对肝脏、肠胃等有保健作用，特别适合锻炼后食用。下面就详细介绍一下红烧芋头的做法，供大家参考。