素炒茄子的家常做法（素炒茄子的家常做法视频）

本文目录一览：

• 1、素炒茄子丝的家常做法
• 2、素炒茄子比肉还要美味,家常素炒茄子该怎么做?
• 3、茄条怎么做好吃,炒茄条的家常做法
• 4、素炒茄子的做法步骤图,素炒茄子怎么做好吃
• 5、番茄米线，了解一下？
• 6、素炒茄子的家常做法素炒茄子怎么做

素炒茄子丝的家常做法

先准备好一个茄子，去皮切丝。洗好放入筐中。把青红椒各自切成丝，大蒜切成片。葱切成小段。放入盘中备用。热锅上油，先把葱和红椒放入热锅中爆香。之后把茄子放入锅中炒，这时最好火大一些，同时放入盐，加快茄子的软化。之后把青椒和大蒜一起放入锅中继续炒。之后添加适量的醋。

素炒茄子丝的做法步骤1将茄子切丝，葱姜蒜切末。素炒茄子丝的做法步骤2油锅放入葱姜爆香。素炒茄子丝的做法步骤3加入茄子翻炒。素炒茄子丝的做法步骤4加入花椒粉调味。素炒茄子丝的做法步骤5最后放蒜末、精盐翻炒均匀，稍等30秒左右待茄子熟透后即可出锅。

准备好茄子、大葱、蒜还有姜片。将茄子切丝，葱姜蒜切末。油锅放入葱姜爆香。加入茄子翻炒。加入花椒粉调味。出锅前放蒜末、精盐翻炒均匀即可。

主料：茄子250克。调料：酱油15克，盐2克，花椒10克，大葱10克，色拉油40克。将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。

素炒茄子比肉还要美味,家常素炒茄子该怎么做?

1、把圆树枝洗净，去掉水龙头。切成小块额外的。茄子皮有营养，一般我炒茄子也不去壳。把辣椒洗净，用水龙头把籽去掉，切成刀片。剥几粒大蒜，洗净，切成大蒜。炒茄子最好不要用葱，用大蒜锅吃。锅里放油，比平时炒，再放一点花生油，炒出来的茄子才会香。加热花生油后，加入四分之三的大蒜，然后烧香。

2、首先，将茄子洗净，去皮切块；辣椒洗净去籽，切成片状；大蒜剥皮，切成蒜末。 炒茄子时，最好使用大蒜而不是葱，因为大蒜的香味能够更好地与茄子融合。 在锅中加入适量的花生油，油热后加入蒜末炒香，随后放入茄子，翻炒至茄子表面微黄，使其充分吸收油脂。

3、第一步食物备好。茄子采用圆茄长茄子都能够。茄子去蒂去头，冲干净，无需削皮，切成端铣刀样子。茄子装进容器里，添加小勺盐拌匀腌渍10min。第二步大葱清洗切成段儿，小米辣切圆圈，鱼浆切蒜泥备用。

4、第一步：食材准备。茄子选择圆茄或长茄均可。茄子去蒂去头，清洗干净，不必去皮，切成菱形片。将茄子放入容器中，加入适量盐拌匀，腌制10分钟。第二步：葱洗净切段，小米辣切圈，蒜切末备用。10分钟后，茄子变软出水分，用手挤出多余水分，加入适量淀粉，拌匀，这样炒出的茄子不吸油，清爽不腻。

5、加入调料（盐、酱油、料酒、糖），翻炒均匀，出锅即可。小贴士茄子煎至两面金黄可以避免吸油过多。炒大蒜和生姜时火候要适中，防止炒糊。根据个人口味，可适当加辣椒提味。素炒茄子不仅美味，还富含维生素和纤维素，对健康有益，特别是有助于降血压、降血脂。

茄条怎么做好吃,炒茄条的家常做法

1、炒茄条好吃又简单的做法有：肉末炒茄条：将茄子切条煸炒，加肉末、豆瓣酱炒熟，撒上葱花即可。蒜蓉炒茄条：将茄子煮半熟后，加油煸炒，加蒜蓉、盐、鸡精炒熟，撒上葱花即可。

2、茄子去皮，切成长条，均匀的裹上淀粉。油温七成热，放入切条，中火炸至微金黄捞出备用。锅中放油，倒入葱，姜，蒜，小米辣炒香。再放入郫县豆瓣酱炒出红油。倒入炸好的茄条，加入生抽，醋，糖，翻炒均匀。最后倒入水淀粉勾芡，撒些葱花即可。

3、素炒茄条的做法步骤：1 1这茄子和土豆都是姐家菜园子种的，绿色食材，茄子放了几天，感觉有点老了，我把它去皮洗净。土豆、葱、蒜去皮洗净 素炒茄条的做法步骤：2 2土豆切条后冷水浸泡5分钟去除淀粉，茄子切条备用（茄子不要早切，容易氧化发黑，切后可以用盖子或者保鲜膜盖起来，防止氧化）。

素炒茄子的做法步骤图,素炒茄子怎么做好吃

三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱。首先把茄子洗净切成滚刀块，用清水投洗一下备用。平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。加入茄子翻炒。加点蚝油炒香。盖上盖子焖两分钟(如果干就加点水)因为切块后水洗了应该不会太干。靠完汤汁后加青椒加盐加五香粉炒均匀。

食材：小茄子二个、青椒三根、大蒜籽三瓣、香葱二根、酱油一勺。先把茄子洗一下切成片，再放二勺盐，用手抓一下，再洗干净用手捏干水份备用。把青椒洗干净去籽再切成片，大蒜籽去皮切碎，香葱洗干净切成段。锅烧七成热放少量花生油，油热后把茄子倒下去大火翻炒。

第一步食物备好。茄子采用圆茄长茄子都能够。茄子去蒂去头，冲干净，无需削皮，切成端铣刀样子。茄子装进容器里，添加小勺盐拌匀腌渍10min。第二步大葱清洗切成段儿，小米辣切圆圈，鱼浆切蒜泥备用。

食材：茄子、青椒、蒜头、生抽、葱。准备食材。将茄子切成片，在盆中加入冷水，将茄子片在水中浸泡一会儿，将茄子的碱水浸出。青椒斜切成片，大葱切成大段。把锅里的油烧开。油七成热时，放入青椒和蒜头翻炒至断。炒茄子片。将茄子炒至变软。加盐、鸡精、耗油、酱油调味。

素炒茄子的做法步骤 1 茄子洗净，滚刀切。装盆，加水泡十分钟。2 蒜拍一下，切小颗粒装。3 锅烧热倒入食用油，不用特别多，大家都知道茄子吸油，所以提前泡水就可以减少吸油，所以泡水这部不可缺少，4 放入蒜粒爆香。5 倒入茄子翻炒。6 茄子整个炒焉了，倒一点生抽提香增味，放入盐和味精。

原料：茄子500克、花生油40克、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。

番茄米线，了解一下？

1、番茄浓汤米线、番茄肥牛米粉。番茄浓汤米线：需要食材为米线、西红柿、洋葱、木耳、生菜、盐、生抽、糖、蕃茄酱、水，酸甜可口。番茄肥牛米粉：需要食材为江西干米粉、番茄、豌豆苗、肥牛、葱、姜、料酒、番茄酱、盐，口味浓郁。

2、西红柿切滚刀块；圆白菜撕大片；油菜洗净备用。取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨。排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋。

3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒至出汁，随后加入适量的水。待水沸腾后，加入味极鲜、十三香、盐等调料进行调味。接着，按顺序加入准备好的食材，打入一个鸡蛋，煮约一分钟。随后，加入提前泡好的米线，稍微煮一会儿，最后加入鸡精调味，出锅前撒上几粒葱花，至此，美味的番茄米线就完成了。

素炒茄子的家常做法素炒茄子怎么做

1、三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱。首先把茄子洗净切成滚刀块，用清水投洗一下备用。平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。加入茄子翻炒。加点蚝油炒香。盖上盖子焖两分钟(如果干就加点水)因为切块后水洗了应该不会太干。靠完汤汁后加青椒加盐加五香粉炒均匀。

2、第一步食物备好。茄子采用圆茄长茄子都能够。茄子去蒂去头，冲干净，无需削皮，切成端铣刀样子。茄子装进容器里，添加小勺盐拌匀腌渍10min。第二步大葱清洗切成段儿，小米辣切圆圈，鱼浆切蒜泥备用。

3、第一步长茄子一根，清洗后切片，假如马上下锅煎，那没什么问题。假如还要提前准备别的食物，那可以把茄子块放入清水中泡浸，应用的过程中再捞起来，这样可以防止由于空气氧化茄子块发黑。第二步炒菜锅内放入适当植物油，冷油立即放入茄子块，维持中文火将茄子煎软。然后放入清洗切完的西红柿块。

4、原料：茄子500克、花生油40克、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。

5、食材：小茄子二个、青椒三根、大蒜籽三瓣、香葱二根、酱油一勺。先把茄子洗一下切成片，再放二勺盐，用手抓一下，再洗干净用手捏干水份备用。把青椒洗干净去籽再切成片，大蒜籽去皮切碎，香葱洗干净切成段。锅烧七成热放少量花生油，油热后把茄子倒下去大火翻炒。