家常煎豆腐（家常煎豆腐的做法）

本文目录一览：

• 1、家常煎豆腐的做法
• 2、家常香煎豆腐
• 3、浇汁煎豆腐家常做法
• 4、香煎豆腐的家常做法
• 5、煎豆腐的家常做法

家常煎豆腐的做法

1、将豆腐切成厚片，用纸巾擦干水分。 锅中加油，放入葱姜煸炒出香味，然后捞出不用。 锅中再加油，放入豆腐煎至两面金黄。 加入适量的盐、生抽、料酒、糖，倒入一些水，盖上锅盖焖煮几分钟。 较后加入煸炒好的葱姜，煮至汁水收干即可。

2、首先准备食材：豆腐300克，蒜、香葱、老抽、黄豆酱各适量。豆腐洗净备用，均匀切成块状，锅中倒入适量油，豆腐块放入，加入半勺盐。将一面煎至金黄后，翻面继续煎至金黄，煎好的豆腐盛出备用。

3、步骤1：豆腐切成大块。步骤2：两面煎至金黄。步骤3：重新起锅，加入蒜末、葱花炒香，加入豆腐。步骤4：倒入调好的酱汁、小米椒、水炖煮1_2分钟，加入葱花装盘即可。

4、硬豆腐1块，虾仁75克，猪肉20克，冬菇1只，果皮少许，蛋白1/2汤匙，香菜1棵，蛋液2汤匙。调味料：盐、糖各1/4茶匙，生抽1茶匙半，麻油少许，胡椒粉少许。芡汁料：酒、油、胡椒粉各1/2茶匙，盐、糖各1/8茶匙，蚝油1茶匙，粟粉1/4茶匙，上汤30毫升。冬菇浸软切粒，果皮浸软切粒。

家常香煎豆腐

1、步骤1：豆腐切成大块。步骤2：两面煎至金黄。步骤3：重新起锅，加入蒜末、葱花炒香，加入豆腐。步骤4：倒入调好的酱汁、小米椒、水炖煮1_2分钟，加入葱花装盘即可。

2、硬豆腐1块，虾仁75克，猪肉20克，冬菇1只，果皮少许，蛋白1/2汤匙，香菜1棵，蛋液2汤匙。调味料：盐、糖各1/4茶匙，生抽1茶匙半，麻油少许，胡椒粉少许。芡汁料：酒、油、胡椒粉各1/2茶匙，盐、糖各1/8茶匙，蚝油1茶匙，粟粉1/4茶匙，上汤30毫升。冬菇浸软切粒，果皮浸软切粒。

3、取一些小葱，将其洗净，切成葱花，然后，将豆腐切成块。在锅中放入适量的油，然后，开火，当油有6成热时，将豆腐块放入，然后，开小火，煎炸。当豆腐的表面颜色出现变化时，变成微黄，此时，开始炸另一面，并且加入少量的盐。

4、豆腐切条备用。具体方法如下图所示：倒入鸡精盐胡椒粉。具体方法如下图所示：倒入蒜末生抽。具体方法如下图所示：抹匀腌制片刻。具体方法如下图所示：裹上淀粉沾上蛋液裹上面包糠。具体方法如下图所示：油温七成热煎炸豆腐。具体方法如下图所示：小火炸至金黄捞出即可。

浇汁煎豆腐家常做法

1、浇汁煎豆腐的做法 买回来的豆腐开大水龙头的水冲洗干净。葱白胡萝卜切细粒，瘦肉剁成肉末。取一个小碗放进食盐，耗油，白糖，鸡精，淀粉加点水搅拌均匀。锅热下多一点油把豆腐依次放下去小火煎至金黄色。翻过另一面再煎到入心为止最后盛到盘子里待用。

2、煎豆腐的油全部倒掉，锅底沾的油就够了，一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下。4 放入洋葱，香菇，火腿，胡萝卜丁，炒散。5 兑水，放盐，黑胡椒煮开。6 放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟。7 豆腐盛出来。8 剩余的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点鸡精香油提香即可。9 浇在豆腐上。

3、第一步把切好的豆腐放水中煮2分钟，捞出，放一旁备用。然后把青椒，红椒，香菜，葱切好，放一旁备用。生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖、葱花和彩椒圈拌匀。锅内放油加热，放入豆腐煎黄盛出。另起锅，把酱汁烧开。浇在豆腐上，撒上香菜，完成。

4、开始烹饪私房浇汁豆腐的步骤：首先，将煎豆腐时的多余油分倒掉，只保留适量锅底油。在一勺番茄酱和一勺蚝油中混合，用小火慢慢炒匀，让香味充分融合。 接着，加入切好的洋葱、香菇和火腿丁，以及胡萝卜丁，一起翻炒至食材散开，增添丰富的层次感。

5、处理豆腐：将豆腐切成大小均匀的小方块或片状，用厨房纸巾轻轻吸去表面的水分。这样可以减少煎制时油溅，也能使豆腐更加紧实。煎豆腐：在平底锅中加入适量的油，待油温升至五成热时，轻轻放入豆腐块。小火慢慢煎至两面金黄，表皮微微焦脆。这一步是保证豆腐外焦里嫩的关键。

6、煎豆腐：另起一锅，加油烧热，将处理好的豆腐块放入锅中，两面煎至金黄色，豆腐表面微焦，这样可以使豆腐更加紧实，不易碎。浇汁：将炒好的配料铺在煎好的豆腐上，然后将调好的汁均匀地浇在豆腐和配料上。焖煮：盖上锅盖，用中小火焖煮几分钟，让豆腐充分吸收调味汁的味道。

香煎豆腐的家常做法

1、食材：豆腐500克、小米椒10克、生抽5克、蚝油4克、白糖3克、淀粉10克、醋3克、香菜15克。豆腐冲洗一下切成大块。准备一个平底锅，倒入植物油加热。豆腐平铺到锅内，两面煎至金黄。全部煎好后，装盘备用。

2、豆腐切条备用。具体方法如下图所示：倒入鸡精盐胡椒粉。具体方法如下图所示：倒入蒜末生抽。具体方法如下图所示：抹匀腌制片刻。具体方法如下图所示：裹上淀粉沾上蛋液裹上面包糠。具体方法如下图所示：油温七成热煎炸豆腐。具体方法如下图所示：小火炸至金黄捞出即可。

3、步骤1：豆腐切成大块。步骤2：两面煎至金黄。步骤3：重新起锅，加入蒜末、葱花炒香，加入豆腐。步骤4：倒入调好的酱汁、小米椒、水炖煮1_2分钟，加入葱花装盘即可。

4、材料：硬豆腐1块，虾仁75克，猪肉20克，冬菇1只，果皮少许，蛋白1/2汤匙，香菜1棵，蛋液2汤匙。调味料：盐、糖各1/4茶匙，生抽1茶匙半，麻油少许，胡椒粉少许。芡汁料：酒、油、胡椒粉各1/2茶匙，盐、糖各1/8茶匙，蚝油1茶匙，粟粉1/4茶匙，上汤30毫升。冬菇浸软切粒，果皮浸软切粒。

5、准备材料：白糖10克、大葱10克、豆腐200克、生姜10克、香油10克、辣椒面10克、生抽10毫升、水50毫升、食用油50毫升、食盐10克。把配料放入碗中搅拌均匀，调成酱料。在切好的豆腐上撒上盐腌制5分钟。将面粉均匀的薄薄的蘸在豆腐的表面。

煎豆腐的家常做法

将豆腐切成厚片，用纸巾擦干水分。 锅中加油，放入葱姜煸炒出香味，然后捞出不用。 锅中再加油，放入豆腐煎至两面金黄。 加入适量的盐、生抽、料酒、糖，倒入一些水，盖上锅盖焖煮几分钟。 较后加入煸炒好的葱姜，煮至汁水收干即可。

首先准备食材：豆腐300克，蒜、香葱、老抽、黄豆酱各适量。豆腐洗净备用，均匀切成块状，锅中倒入适量油，豆腐块放入，加入半勺盐。将一面煎至金黄后，翻面继续煎至金黄，煎好的豆腐盛出备用。

步骤1：豆腐切成大块。步骤2：两面煎至金黄。步骤3：重新起锅，加入蒜末、葱花炒香，加入豆腐。步骤4：倒入调好的酱汁、小米椒、水炖煮1_2分钟，加入葱花装盘即可。

锅子要烧热：锅子一定要热，就不会让豆腐黏锅。开中火等待2分钟，再将手掌与锅平行，当有接近烫手的感觉，表示温度足够，即可倒入油，油温升高才能放入豆腐。保持中火：保持以中火来煎豆腐，能够让豆腐表层迅速变得结实，锁住豆腐内部水分，保持滑嫩的口感。