家常炖鸡胗子的做法（怎样炖鸡胗又烂又好吃窍门）

本文目录一览：

• 1、炖鸡胗的家常做法
• 2、鸡胗的家常煮法窍门
• 3、花鲢吃什么比较好？
• 4、鸡胗子怎么炖好吃又简单
• 5、鸡胗怎么做好吃(鸡胗怎么做好吃家常做法)

炖鸡胗的家常做法

1、食材：鸡胗300克、花旗参片20克、盐适量、姜2片。用一炖盅洗净，装入纯净水（约三碗三人量）鸡胗用盐淀粉清洗净，装入炖盅，上内外盖 用蒸锅隔水蒸1小时后，洒些盐调味即可。鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。

2、炖鸡胗的做法图解2 步骤2 锅中烧开水放入鸡胗焯3分钟左右后捞出放到凉水中 炖鸡胗的做法图解3 步骤3 锅中烧油，放入葱，姜，大料，花椒，干辣椒，桂皮炒香。 放入冰糖炒糖色，（火要小）放入鸡胗炒三分钟。炖鸡胗的做法图解4 步骤4 倒入没过食材的水，如果想炖的烂一些就倒入1L左右的水。

3、鸡胗如果买到的是那种冻的，就要事先解冻，我个人建议还是买新鲜的吧，这种口感好味道也好。买回家之后清洗干净，上面的那些油脂去掉。锅里烧开水之后，把鸡胗放进去焯水，鸡胗变色之后捞出来。

4、山药炖鸡胗的做法： 准备好山药、鸡胗、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水等食材。 鸡胗洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。 山药去皮，切成小块，用清水浸泡一下，去除表面的黏液。 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。 加入鸡胗煸炒一会儿，再加入料酒煮一下去腥味。

鸡胗的家常煮法窍门

1、配料：鸡胗1000克，葱两段，姜片5片，花椒3克，八角2个，桂皮1段，香叶两片，料酒2勺，盐1勺，味极鲜2勺，老抽2勺，蚝油1勺。做法：首先把鸡胗洗净，挨个检查一下，看看上面有没有没剔除干净的筋膜。

2、用料：鸡胗16个；辣椒2个；姜片3片；蒜2个；葱少许；豆瓣酱少许；干红辣椒少许；料酒少许；生抽少许；老抽少许。做法：鸡胗洗净，切丝。切好的鸡胗加盐，料酒，生抽，胡椒粉，生粉拌匀，腌制30分钟。辣椒切丝，葱姜蒜末辣椒准备好。

3、超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用开水烫一遍就行了。将秋木耳、干滑子菇用温水泡2小时左右，干竹笋大火煮开后熄火放至冷却，然后换水静泡约半天，途中多次换水，以去酸味，用前用手攥干。开水烫过后切片。

4、鸡胗如果买到的是那种冻的，就要事先解冻，我个人建议还是买新鲜的吧，这种口感好味道也好。买回家之后清洗干净，上面的那些油脂去掉。锅里烧开水之后，把鸡胗放进去焯水，鸡胗变色之后捞出来。

花鲢吃什么比较好？

鲢鱼是典型的滤食性鱼类，吃浮游植物，亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料，适宜在肥水中养殖。花鲢鱼食欲与水温成正比。鲢鱼喜高温，最适宜的水温为23℃~32℃。炎热的夏季，鲢鱼的食欲最为旺盛。要想养好鲢鱼要先知道这点花白鲢专用饲料，同时投人畜粪，提高肥力。

花鲢最爱吃的10种食物有小型无脊椎动物、蝌蚪等昆虫、螃蟹、鱼类的卵或幼鱼、水生植物、人工饲料、石子和沙粒、虾和小型贝类、蚯蚓、水中的微生物。小型无脊椎动物 花鲢是一种杂食性鱼类，它们特别喜欢吃小型无脊椎动物，如水蚤、水蚯蚓和浮游生物。

花鲢一生中都主要以轮虫、枝角类、桡足类等浮游生物为食，在其鱼苗阶段主要吃食浮游动物，当长至5厘米以上时开始吃浮游植物，也吃豆浆、麸皮、米糠及人工微颗粒配合饲料等，同时花鲢对酸味食物极其感兴趣，对糟食也很喜欢，钓花鲢可以用腥、酸、香、臭型的饵料。

花鲢鱼吃轮虫、枝角类、桡足类饵料。花鲢鱼性急躁，善跳跃。生活在水体的中上层。是典型的滤食性鱼类，在鱼苗阶段主要吃轮虫钓鲢鱼钓饵、枝角类、桡足类等浮游动物，长达5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，亦吃豆浆、豆渣粉和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料。

花鲢鱼是典型的滤食性鱼类，在鱼苗阶段主要吃轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物，当长到5厘米以上的时候转为吃浮游植物，也会吃豆浆、豆渣粉和米糠等食物，也喜欢吃人工微颗粒配合饲料。

花鲢吃什么 花鲢主要以浮游动物为食，从鱼苗到成鱼阶段都是以浮游动物（轮虫、枝角类、桡足类等）为主食，长达5厘米以上时兼食浮游植物，是典型的浮游生物食性的鱼类。人工养殖时，花鲢也吃豆饼、麸皮、米糠、酒糟等人工饲料，以及禽畜的粪便（鸡粪、牛粪等），更喜吃人工微颗粒配合饲料。

鸡胗子怎么炖好吃又简单

1、准备好鸡胗、姜片、葱段、料酒、盐等食材。 将鸡胗清洗干净，切成小块备用。 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。 加入鸡胗煸炒至变色。 加入适量的水，加入料酒和盐，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。 最后根据个人口味加入适量的调料即可。

2、食材：鸡胗500g 鸡胗洗净，对半切块，冷水下锅，放葱片、料酒，焯水，捞出。起锅烧油，下葱姜、干辣椒、豆瓣酱，炒出红油，放入鸡胗，翻炒均匀，放生抽、老抽、蚝油、水、盐、鸡精、十三香，大火炖20分钟即可。

3、鸡胗子洗净、去掉老皮后备用。葱切段、姜切片、大蒜整只备用。香料用纱布包好制成香料包备用。锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。加水、加入上汤、香料包、葱姜蒜大火烧开。入料酒、入鸡胗子焖烧约30分钟。加盐调味后继续焖烧至鸡胗子软烂入味即成。

4、最后，一些烹饪小技巧也能帮助炖出更美味的鸡胗。例如，在炖煮过程中可以适量加入一些醋，这不仅能帮助鸡胗炖得更烂，还能增添一丝酸味，使味道更加丰富。此外，炖煮完成后可以让鸡胗在汤汁中浸泡一段时间，这样鸡胗能更充分地吸收汤汁的味道，口感也会更加软烂入味。

5、鸡胗要改刀 鸡胗一定要提前改刀，生鸡胗买来后，一定要一分为二，然后焯水后再炖，这样在炖的时候，鸡胗才更容易入味，而且也能节省烹饪时间。提前焯水撕去筋膜 在做生鸡胗的时候，还有一个妙招就是，提前焯水撕去筋膜。

鸡胗怎么做好吃(鸡胗怎么做好吃家常做法)

将鸡胗清洗干净，切成薄片备用。锅中倒入适量的油，加入葱姜炒香。将鸡胗放入锅中翻炒，加入盐和鸡精调味即可。烤鸡胗 烤鸡胗是一种比较特别的做法，需要用到烤箱。做法如下：材料：鸡胗500克，盐、黑胡椒粉、橄榄油适量。将鸡胗清洗干净，切成均匀的小块。

鸡胗洗净放入锅里焯水，水里加入适量料酒。尖椒切成小块、泡椒切成小段，葱、姜、蒜切成末。焯好水的鸡胗切成片，锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜末。加入鸡胗，放入适量盐，翻炒均匀，出锅待用。锅里再放入适量花生油，烧到七成热，放入尖椒和泡椒翻炒，加入适量盐，翻炒入味。

脆辣鸡胗做法：把辣椒切成一圈一圈的圈状切片，之后再把生姜与蒜切开，之后在撒一勺盐到鸡胗上面，然后再一起搓洗，然后去除筋膜洗净切片。加生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌匀腌制30分钟。

清炖鸡胗：将清洗干净的鸡胗放入锅中，加入适量的清水，再加入一些姜片和料酒。大火煮开后转小火慢炖，炖至鸡胗变得酥软。可以根据个人口味加入适量的盐和其他调味料，较后撒上一些葱花即可。 酱炒鸡胗：将清洗干净的鸡胗切成薄片，用盐和料酒腌制一段时间。