肉丸子的家常做法简单（红烧肉丸子的家常做法简单）

本文目录一览：

• 1、零失败!8道好吃肉丸子做法可口下饭
• 2、小肉丸子的做法大全家常
• 3、肉丸子的做法家常

零失败!8道好吃肉丸子做法可口下饭

零失败！8道好吃肉丸子做法可口下饭鲜嫩多汁：猪肉丸子猪肉丸子是深受喜爱的家常菜，其鲜嫩多汁的口感令人回味无穷。制作猪肉丸子时，选择肥瘦相间的五花肉，剁成肉末。

准备材料：猪后腿肉，葱、姜。调料：盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠。

调整口味：根据个人口味，可以适量添加生抽酱油调色调味，滴入几滴香油增加香气。成型：将混合好的虾肉豆腐馅捏成小丸子，大小可以根据个人喜好来定。煎炸：在平底锅中倒入适量的油，待油热后，将丸子放入锅中，中小火煎至两面金黄。也可以选择蒸煮，蒸制大约10分钟左右。

小肉丸子的做法大全家常

鸡蛋打散，猪肉馅中加入鸡蛋液葱花、淀粉、清水、盐和鸡精拌匀用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性(丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫) 将肉馅放入手掌心握住成拳头状然后从虎口里挤出肉丸子；装盘，放人蒸锅中蒸20分钟。

准备食材：鸡脯肉一块（也可以换成里脊肉或者牛肉），小葱，生姜，香菜，鸡蛋，紫菜！将鸡脯肉剁成肉馅（也可用绞肉机搅碎），生姜切成姜末，小葱切成葱花，香菜切断。

将猪肉末、香菇末、水发虾米、葱末、姜末和鸡蛋放入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉和生抽，用筷子搅拌均匀。 将淀粉逐渐加入碗中，边加边搅拌，直到肉馅变得细腻有弹性。 将肉馅搅拌均匀后，用手将其揉搓一段时间，让肉馅更加粘合。 将肉馅分成小团，然后用手搓成圆形的肉丸子。

做法：制作肉丸子的步骤与传统肉丸子相同。将肉丸子放在盘子上，上锅蒸大约20分钟至熟透。可以在蒸之前在肉丸子上撒上一些葱花增加风味。炸肉丸子：材料：猪肉馅、葱、姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡蛋、淀粉。做法：制作肉丸子的步骤与传统肉丸子相同。

肉丸子的做法家常

1、食材：猪肉适量，胡椒粉适量，盐少许，葱2根，姜适量。猪肉去皮，切小块，放入料理机中。碾入胡椒粉，盖上盖子，拧紧。按下“开关”开始打肉，将打好的肉沫挖出，加入盐搅拌均匀。姜切粒，葱切葱花，肉沫中倒入姜粒和葱花，搅拌均匀。

2、第一步：精细剁肉 要炸出松软可口的丸子，肉馅的处理至关重要。将猪肉剁成细腻的肉糜，越细越好。剁肉时不妨多加几分耐心，细致地将筋膜剁碎，这样炸出的丸子才会口感更佳。第二步：调制肉馅 肉糜剁好后，加入洋葱、姜、葱末，充分搅拌均匀。

3、香菇肉丸子 新鲜香菇去蒂，用刀切成香菇泥，和猪肉馅拌匀。加入盐、鸡精、葱姜末和淀粉，揉搓至起胶。用手将肉馅团成小圆球，放入沸水锅内焯水。 火腿肉丸子 把熟火腿切成小丁，和猪肉馅一起混合，加入生姜末、蒜末、盐等佐料，用筷子搅拌至起胶。