皮皮虾的家常做法大全（皮皮虾的做法最正宗的做法）

sss001 2个月前 (11-20) 阅读数 18 #美食食谱

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原料：皮皮虾500克，青红辣椒各1个，香菜随意、葱姜蒜末1汤勺，辣酱1茶匙，生抽1汤勺，盐1茶匙，料酒2汤勺。葱姜蒜切末备用，青红辣椒切成小圈。皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制。锅中倒入适量的油，放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底。放入辣酱炒香。

食材：皮皮虾500克，大葱1段，大蒜10瓣，生姜2块，干辣椒10个，花椒5克，香叶3片，辣椒酱1汤匙，豆瓣酱1汤匙。调料：料酒1汤勺，盐1茶匙，糖1茶匙，油10克。步骤2 用刷子将皮皮虾刷干净。步骤3 大葱切段。步骤4 蒜拍碎。步骤5 姜切片。

准备材料：皮皮虾一斤，青椒一个，干红椒7个，花椒十几粒，姜一块，葱1根，香菜1根。调料：料酒5大勺，盐1茶匙，生抽2茶匙，白胡椒半茶匙，鸡精少许。皮皮虾洗净用5勺的料酒腌制个10分钟。锅中倒入干红椒，花椒，姜，葱炒香。加入皮皮虾。炒至变红。

做辣炒皮皮虾比较好吃。食材：皮皮虾、姜、蒜、小米椒、花椒、十三香、生抽、盐。具体做法：皮皮虾用小刷子轻轻刷洗干净。葱姜蒜和小米辣分别切好备用。锅中放油，放入花椒爆香后，把葱姜蒜放入锅中翻炒。放入盐和十三香，翻炒均匀。将皮皮虾倒入锅内翻炒，放入少许味极鲜。

材料：皮皮虾500克、香辣油数量、干红辣椒(灯笼椒)数量、花椒3克、豆瓣酱数量、姜3片、葱两根。皮皮虾用清水洗净沥干备用。葱和辣椒切段，姜切片备用。

做法葱姜蒜切末备用，青红辣椒切成小圈。皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制。锅里倒入适量的油，然后放入葱姜蒜和青红椒爆香，然后放入四川辣酱炒香。然后放入刚才腌制好的皮皮虾，爆炒，放入一些料酒，淋上一些生抽，撒上盐调味。

1、清蒸皮皮虾：这是最简单的做法之一，能够最大程度地保留皮皮虾的原汁原味。将皮皮虾洗净后，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸约5-8分钟，待虾壳变红即可。出锅后可以搭配蒜蓉、酱油或者其他调料食用。蒜蓉粉丝蒸皮皮虾：这道菜将皮皮虾与粉丝结合，增加了菜肴的层次感。

2、清蒸皮皮虾：这是最简单也是最能保留皮皮虾原汁原味的做法。将皮皮虾清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸至皮皮虾壳变红即可。出锅后可以搭配蒜蓉、酱油或者醋蘸食，味道鲜美。蒜蓉粉丝蒸皮皮虾：在清蒸皮皮虾的基础上，加入粉丝和大量的蒜蓉，使菜肴的口感更加丰富。

3、蒜蓉皮皮虾是一道非常受欢迎的家常菜。先将皮皮虾洗净去虾线，然后用大量的蒜蓉、辣椒和葱花爆香，加入皮皮虾翻炒至变色，最后加入适量的盐、糖和料酒调味，炒至入味即可出锅。这道菜色泽红亮，口味鲜辣，非常开胃。椒盐皮皮虾椒盐皮皮虾是一道简单的下酒菜。

4、辣炒皮皮虾准备好2斤皮皮虾、1个尖椒、1个红尖椒、适量香菜、适量油、1茶匙食盐、适量葱、1块姜、4瓣蒜、2汤勺料酒、1汤勺生抽以及1茶匙辣酱。将葱、姜和蒜切成末，青红辣椒切成小圈，皮皮虾飞水后加入料酒腌制。

5、啤酒煮皮皮虾将皮皮虾与啤酒一同煮沸，啤酒的气泡和酒香能够渗透到皮皮虾的肉质中，使其更加鲜甜。这种做法简单快捷，适合与朋友聚会时一边聊天一边享用。椒盐皮皮虾将皮皮虾清洗干净后，用油炸至金黄酥脆，撒上事先炒好的椒盐即可。这种做法的皮皮虾外酥里嫩，椒盐的香味使得整道菜肴风味独特。

用料：皮皮虾适量、洋葱适量、葱适量、大蒜适量、酱油适量、料酒适量、油适量、盐适量、花椒适量、大料适量、红干椒适量。洋葱切块，葱切段，红干椒切段，大蒜拨好。热锅多放些油，倒入皮皮虾，在放入适量料酒。翻炒至皮皮虾变色，捞出备用。

材料：虾虎、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、花椒粒、酱油、花生油。生的可以用热水焯熟再加工。在锅中倒入油，油热后放葱、姜、蒜、花椒和干辣椒爆锅。接着，放入虾虎翻炒，再放入盐、料酒和酱油爆炒。放入锅中盖锅盖小火焖一会，就可以出锅啦。

虾爬子、葱、辣椒、姜、大蒜洗净备用。将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片备用。炒锅放油，下入花椒爆香。下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒，同时放入少许盐和十三香。将虾爬子倒入锅内翻炒，加入少许味极鲜，放入海鲜酱。

步骤：准备好材料。皮皮虾在清水中反复清洗干净在用盐泡十来分钟。姜蒜切好备用。锅里油烧热，倒入姜蒜干辣椒煸炒出香味。然后倒入皮皮虾大火炒一会。烹入一勺料酒去腥提鲜。再加适量的酱油。接着再加入两滴调味汁，加点清水盖上锅盖焖煮几分钟，大火收汁。

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