木须肉家常做法（木须肉家常做法图片）

sss001 2个月前 (11-20) 阅读数 16 #美食食谱

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猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜50克，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油少许。将猪瘦肉切成长宽0.厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。

准备肉片、胡萝卜片、黄瓜片、木耳、葱花、蒜片适量，鸡蛋两个。取一个小碗，放入肉片。然后放入水淀粉拌匀备用。鸡蛋打碎放入碗中用筷子搅拌均匀。炒锅放少许油加热，放入肉片。待肉片滑熟后捞出备用。锅内留少许油，放入拌匀的鸡蛋液，煎熟后捞出备用。

家常木须肉的做法：瘦肉切块，泡好的木耳控干水，蒜薹切成4厘米左右长段，胡萝卜切三角片，和葱姜蒜切末备用。油烧热放入鸡蛋，把鸡蛋摊好盛入碗里备用，油烧热，把切好的肉片倒入锅中煸炒，肉片炒到微黄色加入切好的葱姜蒜末，放少许料酒、蚝油，煸炒。

正宗鲁菜木须肉的做法如下：将木耳泡发。黄瓜和胡萝卜去皮切片。将猪肉切片，然后加入少许生抽腌制半个小时，腌制完成后均匀裹上淀粉。将木耳焯水后沥干水分。鸡蛋打散后入锅炒熟，盛出备用。锅中倒油加热，下猪肉片快速炒熟，然后盛出备用。

木须肉家常做法（木须肉家常做法图片）

制作步骤包括：木耳温水泡，肉切片腌好，鸡蛋打散，蒜头剥好，炒鸡蛋，再炒肉和木耳，调味后加入鸡蛋拌炒，出锅前打湿芡即可。做法六：原料包括鸡蛋、青瓜、黑木耳、黄花菜、猪肉。

东北菜木须肉的做法一用料鸡蛋 2个、瘦肉 150克、黄瓜半条、胡萝卜 1个、黑木耳几朵、油、盐、生粉、白糖、生抽、淀粉步骤 1）瘦肉片提前用油、盐、生粉拌匀，腌15分钟。

猪里脊肉切成丝，加入腌料腌制20分钟。把胡萝卜和卷心菜切成细丝。鸡蛋打成蛋液。锅子烧热，加入一大勺油，把鸡蛋滑散，凝固后盛出备用。锅子猛火烧热，加入两大勺油，倒入肉丝煸炒至变色。加入胡萝卜，木耳和卷心菜，加盐，糖，胡椒粉和料酒调味。菜快熟时倒入熟鸡蛋，拌炒均匀。

做法步骤：集合所有食材。胡萝卜切片过开水焯一下，木耳也焯一下。黄花菜清洗干净过水焯一下备用。猪瘦切片放料酒、淀粉、盐、胡椒粉腌制10分钟以上。鸡蛋放盐和适量水打散，锅里放油7成热倒入鸡蛋炒成饼状，切片。锅里放油炒肉至熟发白，盛出备用。

木须肉，又称木樨肉，是一道著名的东北菜，主要由猪肉丝、木耳和鸡蛋等食材制成。这道菜色泽金黄，口感鲜嫩，营养丰富，深受人们喜爱。

食材：木耳十朵，鸡蛋两个，胡萝卜半根，黄瓜半根，猪肉200克，料酒适量，酱油一勺，蚝油一勺，盐适量，淀粉一勺，醋几滴，香油几滴。肉切片备用。鸡蛋炒熟备用。木耳提前泡好！胡萝卜，黄瓜切片。起锅，烧油，蒜葱炝锅。加入肉片炒至变色。

步骤1：准备好全部食材，木耳提前水发备用，黄瓜洗净切片，鸡蛋磕入大碗内，加少许盐搅散。步骤2：锅内加少许油热锅，倒入蛋液，把蛋液翻炒至看不到液体即可，装盘备用。步骤3：接着仍旧在这个锅内淋上少许植物油，下猪里脊煎至两面微微变色。步骤4：把葱花下锅煎香。

猪里脊肉200克、木耳10克、黄瓜一根、鸡蛋两个、葱一段、姜一小块、蒜两瓣。做法步骤：泡发木耳。提前将木耳泡在温水中直到泡发。将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。腌肉。

木须肉的家常做法起锅烧油放入蛋液炒熟划散盛出备用后，往锅内加入适量油烧热，放入肉丝炒至变色，再加入姜蒜翻炒片刻。最后倒入少量生抽调味，放入木耳和黄瓜炒至断生，倒入鸡蛋炒匀，加入盐调味，淋上香油后，美味的木须肉就完成了。

材料：猪里脊肉200克、木耳10克、黄瓜一根、鸡蛋两个、葱一段、姜一小块、蒜两瓣。泡发木耳。提前将木耳泡在温水中直到泡发。将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。腌肉。

猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜50克，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油少许。做法：将猪瘦肉切成长宽0.厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。

猪肉选择：选用猪里脊肉或者瘦肉，肉质鲜嫩，脂肪少，切成细丝后更容易入味。木耳处理：干木耳需要提前用温水泡发，泡发后的木耳口感更佳，记得去掉硬蒂，只留柔软的部分。鸡蛋打散：鸡蛋要打散均匀，可以加入少许盐或料酒去腥增香。

选材：选择新鲜的猪里脊肉，肉质鲜嫩，脂肪少，切成细丝后口感更佳。木耳要选择干品，提前泡发，泡发后的木耳口感脆嫩，能吸收更多的调味料。鸡蛋要新鲜，打散后炒制出的蛋花才会松软可口。腌制：将切好的猪肉丝用料酒、生抽、少许盐和胡椒粉腌制10-15分钟，使肉丝入味。

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