苦菊的家常做法（如何凉拌苦菊）

本文目录一览：

• 1、苦菊的家常做法
• 2、苦菊的十种吃法
• 3、怎么做凉拌苦菊鲜香又美味?
• 4、苦菊的做法大全家常做法苦菊的烹饪方法
• 5、鸡蛋炒苦菊怎么做口感最佳?

苦菊的家常做法

苦菊炒鸡蛋 材料：苦菊100克、鸡蛋2个、油适量、盐适量、胡椒粉适量。做法：苦菊去根洗净，切段备用。鸡蛋加少许盐搅匀。油热后倒入鸡蛋液炒散。将鸡蛋拨到一旁，放入苦菊段。加适量盐、花椒粉炒匀。苦菊炒塌即可出锅 。清炒苦菊 材料：苦菊200克，蒜1个。调料：油、盐、蒜末、蚝油、鸡精。

苦菊摘洗干净。把大蒜切成片。苦菊去根切成段。锅中注入油，下入蒜片爆香。倒入苦菊翻炒均匀。加入盐、鸡精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。

食材民：苦菊1棵、圣女果1大把、花生（炒）1把、醋1勺、生抽1勺、香油数滴、白糖1小勺。苦菊去掉最外层的老叶，掰成一片片的小叶，清洗干净；过一遍凉开水，沥干水备用。小蕃茄清洗干净后，一分为四；炒熟的花生去红衣后，装入保鲜袋，用擀面杖略敲碎。

凉拌苦菊 凉拌苦菊是最常见的吃法之一。将苦菊洗净后，切成段状，加入蒜末、生抽、醋、糖等调料，拌匀即可。这道菜清爽开胃，特别适合夏天食用。苦菊炒蛋 将苦菊切碎，与鸡蛋一起炒制，加入适量的盐和胡椒粉调味。这道菜做法简单，营养丰富，是一道家常快手菜。

苦菊炒鸡蛋：取苦菊100克洗净去根，切段备用。鸡蛋2个加适量盐打散。热油锅中倒入鸡蛋液，炒至散块状。将炒好的鸡蛋拨至一边，放入苦菊段，加入适量盐和胡椒粉，快速翻炒均匀，待苦菊变软即可出锅。清炒苦菊：将200克苦菊洗净切段，大蒜1瓣切末。

苦菊的十种吃法

凉拌苦菊 凉拌苦菊是最常见的吃法之一。将苦菊洗净后，切成段状，加入蒜末、生抽、醋、糖、盐等调料拌匀即可。凉拌苦菊口感清爽，是夏季消暑的好选择。苦菊炒蛋 将苦菊切碎后与鸡蛋一起炒制，可以制作出美味的苦菊炒蛋。这道菜不仅营养丰富，而且口感嫩滑，非常适合作为早餐或午餐。

凉拌苦菊 凉拌苦菊是最常见的吃法之一。将苦菊洗净后，切成段状，加入蒜末、生抽、醋、糖等调料，拌匀即可。这道菜清爽开胃，特别适合夏天食用。苦菊炒蛋 将苦菊切碎，与鸡蛋一起炒制，加入适量的盐和胡椒粉调味。这道菜做法简单，营养丰富，是一道家常快手菜。

如下：苦菊又名狗牙生菜，九芽生菜，颜色碧绿，味甘中略带一些苦头，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，同时也有抗菌、解热、明目等食疗作用，推荐食谱：洋葱拌苦菊。

在众多蔬菜中，有十种特别适合养肝，它们分别是菠菜、芹菜、苦菊、胡萝卜、芦笋、冬瓜、黄瓜、白菜、茼蒿和荠菜。这些蔬菜富含丰富的维生素和矿物质，能够帮助肝脏排毒，增强免疫力。菠菜含有丰富的维生素A和C，以及铁质和膳食纤维，有助于肝脏解毒。

怎么做凉拌苦菊鲜香又美味?

首先将清鲜的苦菊洗干净，然后用盐水浸泡十分钟左右。与此同时，我们就把大蒜切成末备用。然后将泡好的苦菊撕成小段，放在一个较大的容器里面。往容器里面，加入我们之前切好的蒜末，倒入香油，醋以及适当的盐和糖。搅拌均匀之后，我们的凉拌苦菊就做好了。

食材：苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油。平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟。去皮，敲碎。然后把新鲜苦菊用清水洗净，然后把它沥干水分，放在盘子里面备用。掰段，放入碗内。生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁。将花生碎放入。

拌苦菊的凉拌做法 准备食材与调料 苦菊、蒜末、生抽、食盐、白糖、陈醋、鸡精、香油、辣椒油。处理苦菊 苦菊洗净后沥干水分，切成适当大小的段或撕成小片，以方便入口和调味渗透。

我们在做料汁的时候，也不需要用到大蒜或者干辣椒这种味道比较重的食材。因为凉拌苦菊最重要的是要保留苦菊的鲜味、原味，如果加入这些重口味调料的话，就会将苦菊的鲜味掩盖掉。所以我们只需要加入一些盐，糖，醋就可以了，这样做出来的苦菊味道鲜香脆嫩，味道是再好不过的了。

第一步新鲜的苦菊，花生米，蒜头，耗油，生抽酱油，米醋，白砂糖，麻椒油。首先把买回的苦菊摘下黄叶，然后切发展段，放进冷水中浸泡30min。第二步再去提前准备花生米，花生米冷油下锅，将炸酥，当然凉透后，用刀敲碎，拣出花生米鲜红色的外皮。

苦菊的做法大全家常做法苦菊的烹饪方法

苦菊炒鸡蛋 材料：苦菊100克、鸡蛋2个、油适量、盐适量、胡椒粉适量。做法：苦菊去根洗净，切段备用。鸡蛋加少许盐搅匀。油热后倒入鸡蛋液炒散。将鸡蛋拨到一旁，放入苦菊段。加适量盐、花椒粉炒匀。苦菊炒塌即可出锅 。清炒苦菊 材料：苦菊200克，蒜1个。调料：油、盐、蒜末、蚝油、鸡精。

准备材料：苦菊、蒜蓉、姜丝、干辣椒、盐、酱油、糖、香油。 将苦菊洗净，切成适合大小的段。 热锅倒入适量油，烧热后加入蒜蓉、姜丝和干辣椒，炒至香味释放。 加入苦菊，快速翻炒约1分钟。 加入适量的盐、酱油和糖，继续翻炒均匀。 盖上锅盖，焖煮几分钟，直至苦菊变软。

苦菊炒鸡蛋：取苦菊100克洗净去根，切段备用。鸡蛋2个加适量盐打散。热油锅中倒入鸡蛋液，炒至散块状。将炒好的鸡蛋拨至一边，放入苦菊段，加入适量盐和胡椒粉，快速翻炒均匀，待苦菊变软即可出锅。清炒苦菊：将200克苦菊洗净切段，大蒜1瓣切末。

苦菊炒鸡蛋：取苦菊100克洗净，切段备用。将两个鸡蛋加入适量盐，搅匀后倒入热油中炒散。接着将鸡蛋推至一边，放入苦菊段，加入适量盐和胡椒粉，快速翻炒均匀，待苦菊变软即可出锅。 清炒苦菊：将200克苦菊洗净切段，大蒜切片。锅中加油，烧热后投入蒜末爆香，随后加入苦菊快速翻炒。

鸡蛋炒苦菊怎么做口感最佳?

1、材料：苦菊300克，鸡蛋两个，食盐少许，食用油适量。苦菊洗下，切成小段状，鸡蛋打散待用。热下油锅，倒入少量食用油，将鸡蛋煎下，切成大块待用。在起锅，加入食用油，放入少量大蒜炒香，加入苦菊炒八成熟。然后放入鸡蛋一起翻炒即可。

2、要想做出口感最佳的鸡蛋炒苦菊，可以遵循以下步骤： 材料准备：新鲜苦菊适量，鸡蛋2-3个，蒜末适量，盐适量，鸡精或味精少许（可选），食用油适量，白胡椒粉少许（可选），料酒少许（可选）。 准备材料：将苦菊仔细清洗干净，去掉老叶和硬梗，然后切成适当长度的段。

3、焯水：将切好的苦菊放入沸水中焯水，时间不宜过长，以免苦菊变黄，影响口感。焯水后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分。炒鸡蛋：热锅凉油，油温适中时倒入蛋液，用铲子快速翻炒，使蛋液均匀受热，炒至鸡蛋凝固成块状，捞出备用。

4、首先，从苦菊底部去除根部，并细心地摘掉老化的叶片，保留新鲜的部分。接着，用清水仔细清洗，确保去除杂质后，沥干水分备用。在一个碗里，打入一个鸡蛋，用筷子或打蛋器搅拌均匀，制成蛋液。在热锅中倒入适量的植物油，加热至油温达到七成热，然后轻轻放入苦菊，快速翻炒，使其均匀受热。

5、苦菊去掉老根，清洗干净后切成小段，备用。 鸡蛋加入少许盐，打散至均匀。 锅中倒入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，快速炒散至凝固。 将炒好的鸡蛋推至锅边，锅中心放入苦菊段。 撒上适量的盐和花椒粉，与苦菊一起快速翻炒均匀。 直至苦菊变软塌，即可出锅。