血豆腐的家常做法（韭菜炒血豆腐的家常做法）

本文目录一览：

• 1、血豆腐怎么做好吃家常做法
• 2、血豆腐的做法

血豆腐怎么做好吃家常做法

猪血 500克、绿辣子 1个、红辣子 1个 、韭菜、葱姜蒜、花椒粉、生抽、盐、油 适量 血豆腐焯水，用热水焯除腥味，也卫生。热锅冷油，葱姜爆锅，放一点花椒粉。放血豆腐，加生抽咸盐，放一点开水，炖一会入味。基本熟透，放辣椒、韭菜炒一会即可出锅。

大家如果是不喜欢豆瓣酱的话，就是可以加的，这样也是不会影响口感。家常炒血豆腐 材料：猪血一盒，青椒3个，植物油，姜丝，蒜末，盐，料酒，酱油，鸡精，香麻油 做法 将血豆腐洗干净了，切成块，块可以大一些的，这样是可以避免在炒的时候碎了，将青椒切成丝，备用。

血豆腐是湖南的乡土名菜，过年杀猪的时候大家会用新鲜的猪血做一些储存起来，听同事说血豆腐是用五花肉加豆腐再加猪血和特制的调料制作而成，经过熏制后便可以制作菜肴了。

猪血被称为体内“清道夫”，因为它含有蛋白质经过胃酸分解后，会产生消毒和润肠的物质，可有效排除人体内的粉尘和有害金属微粒。它也叫血豆腐，它含的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高，而脂肪含量很低，它有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等的功效。

血豆腐的做法

1、新鲜的猪血用流水冲洗一下然后切成小方块，动作轻柔点。将切好的猪血冷水下锅煮开。煮开后撇去血沫，关火，把猪血捞出备用。豆腐也冲洗干净切成小方块。另取适量的清水煮开，放入豆腐块焯一下，去除豆腥味。

2、准备一块豆腐和猪血洗净。豆腐切成小块，放入开水中去除豆腥味。焯好水的豆腐放入冷水中，过凉后沥干水分。猪血同样切成小块，放入开水中焯水，去除杂质后立即放入冷水中过凉，冲洗干净沥干水分备用。锅中倒入底油加热，放入葱姜蒜爆香。放入猪血块同时放入糖炒匀。

3、血豆腐，一道深受欢迎的中式佳肴，以其独特的口感和浓郁的汤汁著称。准备制作血豆腐时，请注意以下几种常见的做法。 清煮血豆腐：- 材料：血豆腐500克，适量清水，食盐适量，葱姜适量。- 步骤：将血豆腐切块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

4、保持小火不开锅的状态，煮上20分钟左右(煮的过程中不要搅动)关火，或焖或不焖，皆可。当用手指按下去，有些许弹性就说明可以了，如果太弹说明血豆腐太嫩，切开一块儿，里面或许还不够火候。煮的过程就是血豆腐从非常弹到些许弹的过程，煮上一次，就明白了。

5、血豆腐是一道经典的中式菜肴，口感鲜嫩，汤汁香浓。血豆腐的制作过程相对简单，下面就为大家介绍几种常见的血豆腐做法。 清煮血豆腐：材料：血豆腐500克，水适量，食盐适量，葱姜适量 步骤：将血豆腐切块，放入滚水中焯水去腥，捞出备用。